فول الصويا واضراره هل تعلم ما هو فول الصويا؟ هل تعرف أي نوع تنتمي وما هي أعظم فوائدها وأضرارها الأكثر وضوحًا؟ إذا كنت لا تعرف، فستمنحك هذه المقالة محتوى كاملًا ومفيدًا عن الصويا وفوائده الصحية وآثاره الجانبية واستخداماته المحتملة.
وبعض المعلومات الأخرى المثيرة للاهتمام، خاصةً أنه غذاء غني بالبروتين، مما يجعله بديلًا متواضعًا للحوم، أو للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، سيكون مصدرًا غنيًا بالبروتين بالنسبة لهم.
ما هو فول الصويا؟
- فول الصويا هو أحد الأطعمة التي تنتمي إلى عائلة البقوليات، مثل العدس والفاصوليا البيضاء والحمص وغيرها، وهو من الأطعمة الغنية بالبروتين.
- مما يجعلها بديلاً رائعًا للحوم لمن يعانون من بعض الأمراض المرتبطة بتناول البروتين الحيواني، خاصة وأن بروتين الصويا هو بروتين عالي الجودة.
- يبرز فول الصويا، بالإضافة إلى وجود مزايا مهمة سنتحدث عنها لاحقًا في المحتوى، لأنها سهلة الاستخدام في العديد من الأطعمة المنزلية وبعض صناعات اللحوم المصنعة.
- كما أصبحت شائعة ومتوفرة في السوق بأسعار منخفضة، لذا فهي ميسورة التكلفة ومتاحة للجميع للعائلات ذات الدخل المحدود.
أنظر أيضا: كيفية استخدام فول الصويا المطحون في رجيم الحليب
فوائد الصويا في مكافحة بعض الأمراض
زيادة الخصوبة
- على الرغم من أن بعض الدراسات قد أثارت الجدل حول الآثار المحتملة لفول الصويا على خصوبة الإناث.
- ومع ذلك، فقد ثبت مؤخرًا أن فول الصويا يمكن أن يلعب دورًا رئيسيًا في زيادة الخصوبة نظرًا لقدرته على حماية الجسم من الأضرار المادية للبيفينول، والتي لها بعض الآثار السلبية على الخصوبة.
يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث
- يساعد فول الصويا في القضاء على مثل هذه الأعراض، وذلك لاحتوائه على الايسوفلافون، الذي يعمل بمثابة هرمون الاستروجين الضعيف.
- خاصة في هذه المرحلة العمرية الحرجة والتي لها نتيجة إيجابية في تخفيف الأعراض وتقليل حدتها.
يقلل من مخاطر الاصابة بسرطان الثدي
- قد يكون لفول الصويا دور إيجابي ولكن ليس مؤكدًا في الوقاية من سرطان الثدي.
- يمكن أن يُعزى ذلك إلى حقيقة أن النساء غير معتادين على استخدام فول الصويا في نظامهن الغذائي.
يمكن أن يساعد في تقوية العظام
- في هذه الحالة، يمكن أن تساعد الفاصوليا وأحد مشتقاتها في زيادة كثافة العظام وتقويتها، ولكن في الشيخوخة.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على إبطاء فقدان العظام أثناء انقطاع الطمث لدى النساء.
إمكانية فعاليته في أنظمة التخسيس
- فول الصويا من البقوليات الغنية بالبروتين ومولدة للحرارة، وهو عامل مهم في عملية حرق السعرات الحرارية.
- هذا بالإضافة إلى حقيقة أنه غني بالألياف الغذائية، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، ويعمل على تقليل الشهية، مما له تأثير إيجابي على فقدان الوزن بشكل عام.
- وله قدرة مذهلة على التحكم في مستوى الجلوكوز في الدم، وهو ما يمثل عقبة أمام منع انهيار السكر في الدم، وهو أحد أسباب الجوع المستمر.
يخفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم
- وقد أثبت بعض الباحثين فاعلية الصويا في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- ويساعد على زيادة مستوى الكولسترول الجيد إذا تم استخدامه باعتدال وبانتظام.
- يفضل إدراجه في النظام الغذائي للإنسان مع الأطعمة الأخرى.
خفض ضغط الدم
- يتمتع فول الصويا بالعديد من الفوائد الصحية الأخرى، مثل خفض ضغط الدم المرتفع، ويرجع ذلك إلى احتوائه على بروتين نباتي، ولا يحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات.
الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية المحتملة.
- أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول فول الصويا في نظام غذائي صحي يساعد في منع أي موت مفاجئ بسبب النوبات القلبية أو الأزمات المماثلة.
ما هي أوضح الأضرار التي يسببها فول الصويا؟
عُرف فول الصويا بخصائصه المفيدة واستخداماته الرائعة، لكن العديد من مستخدمي فول الصويا لم يلاحظوا الآثار الضارة التي يجب تجنبها.
بصرف النظر عن حقيقة أننا نراعي الكميات التي نتناولها، لأنها لا تضر بالصحة، ولا تستفيد في حالة الإفراط.
تشمل هذه الأضرار:
سبب ضعف الغدة الدرقية
- بالنسبة لبعض الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية معينة تتعلق بالغدة الدرقية، يمكن أن تحدث بعض المشاكل الخطيرة من أهم أضرار تناول فول الصويا.
- ويرجع ذلك إلى مادة الايسوفلافون التي تسبب تباطؤاً في وظائف الغدة الدرقية وطريقة عملها، بالإضافة إلى النقص الواضح في أدائها في إفراز هرمونات الغدة الدرقية.
- لا ينصح بإعطاء أي طعام مشتق من فول الصويا للأطفال لأنه لا يسبب اختلالات ونقص في هرمونات الغدة الدرقية.
- بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون حياتهم بشكل طبيعي ولا يعانون من مشاكل صحية، يمكنهم تناول فول الصويا ومشتقاته ولكن بكميات معتدلة ومتوسطة.
يسبب الإسهال وانتفاخ المعدة
- يمكن أن تحدث هذه الأعراض لأن فول الصويا يحتوي على بعض الألياف غير القابلة للذوبان، لذلك تسبب بعض مشاكل انتفاخ المعدة.
- كما يمكن أن يسبب أحيانًا الإسهال لدى بعض الأشخاص، وذلك لأن بعض الأشخاص لديهم حساسية من المواد التي يتكون منها فول الصويا.
- ويمكن أن يسبب بعض المضاعفات لمن يعانون من مشاكل مزمنة مع متلازمة القولون العصبي، ويرجع ذلك إلى الألياف الغنية بفول الصويا.
حساسية من الصويا ومشتقاته
- في بعض الأحيان يسبب فول الصويا أعراض الحساسية مثل تهيج الجلد والاحمرار مع طفح جلدي.
- الحساسية تجاه بعض مشتقات الصويا شائعة.
- حيث يكون للجهاز المناعي رد فعل سلبي، محاربة بعض المواد الموجودة في فول الصويا.
- هذا لأنه يحتوي على بروتين الصويا المسبب للحساسية.
- لذلك، يجب أن ننتبه ونأخذ بعين الاعتبار الأطعمة التي قد تكون لدينا حساسية منها.
- ولا يقتصر الأمر على فول الصويا ومشتقاته، لأن أحد أعراض الحساسية يمكن أن يكون له مضاعفات خطيرة على صحة الفرد.
انظر أيضًا: فوائد الصويا لفقدان الوزن
الخصائص المفيدة لفول الصويا للرجال
اختلال مستوى هرمون الاستروجين عند الرجال
من الممكن أن تحدث بعض المشاكل الذكورية عند الرجال، ويرجع ذلك إلى احتواء فول الصويا على مركبات معينة تتشابه آثارها مع هرمون الأستروجين الأنثوي، وتسبب فول الصويا ومشتقاته ذلك ومن بين تلك الأضرار السلبية ؛
- سبب العقم عند الرجال
- انخفاض عدد الحيوانات المنوية
- مشاكل مع الرجال في العملية الجنسية
- كما أنه في حالة المبالغة والمبالغة من الممكن -لا سمح الله- التسبب في بعض الأمراض السرطانية.
ما هي أشهر مشتقات الصويا؟
حليب الصويا
- حليب الصويا مصنوع من فول الصويا والماء بالإضافة إلى بعض المكونات الأخرى.
- مما يطيل مدة صلاحيته ويساعد على تكثيف قوام الحليب.
- حليب الصويا منتج يحتوي على القليل من الدهون المشبعة أو يحتوي على دهون معدومة.
- كما أنه خالي من اللاكتوز وكذلك خالي من الكوليسترول.
التوفو
- مصنوع من خثارة الصويا وفوائده عديدة حيث أنه خالي من الغلوتين والكوليسترول.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالبروتينات النباتية ويحظى استهلاكه بشعبية في بعض الدول الآسيوية مثل الصين واليابان.
زيت الصويا
- يتم استخراج زيت فول الصويا من فول الصويا وهذا الغذاء له العديد من الفوائد الصحية.
- ومنها أنه يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه كشكل من أشكال المكملات الغذائية ومساهمته في علاج التهاب المفاصل التنكسي.
أنظر أيضا: ما هو فول الصويا في مصر؟
هنا قدمنا لكم محتوى شيق عن كل ما يتعلق بفول الصويا وفوائده وأضراره وأهم مشتقاته ونتمنى أن تفوز.