أضرار السبانخ على الكلى

هل السبانخ ضار بالكلى طالما سمعنا عن فوائد السبانخ وأهمية تناوله وكم نحث شعبنا على تناوله وتقبل طعمه الذي لا يحبه بعض الناس والبعض الآخر يعجبه، هذا يناقش المقال ما إذا كانت السبانخ كيف يمكن أن تكون ضارة وما هي فوائدها؟

ما هو السبانخ؟

يُصنف السبانخ على أنه أخضر مورق، والذي يعتبره البعض غذاءً مثاليًا لأنه مليء بكمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن السبانخ منخفضة السعرات الحرارية، لذلك لا تسبب زيادة غير ضرورية في الوزن.
الخضار الورقية الداكنة، مثل السبانخ، مهمة لصحة الجلد والشعر والعظام.
يمكن أن تمد السبانخ الجسم بالبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن.
- ويحسن السبانخ من السيطرة على مستويات السكر في الدم لدى الإنسان، وخاصة لدى مرضى السكري.
تظهر بعض الدراسات أن السبانخ يقلل من فرصة الإصابة بالسرطان ويحسن صحة العظام لأنه كما ذكرنا يحتوي على المعادن والفيتامينات.
على مر التاريخ، تم استخدام السبانخ في جميع الثقافات والمأكولات البحرية وأكثر من ذلك.
- تم استخدامه في دول البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط وشرق آسيا، ولم يكن متاحًا بسهولة، ولكن لأنه رخيص وسهل التحضير.

يمكنك أيضًا قراءة: فوائد ومضار عصير السبانخ

خصائص مفيدة من السبانخ للصحة

قد يكون عنوانًا غريبًا، السبانخ الذي تنصح به أمهاتنا دائمًا، ضار، وهذا شيء ينتهك قواعدنا المعمول بها.
- لكنها معلومات صحيحة. السبانخ ضار لبعض الناس وليس للجميع. سنناقش هذه الأضرار في الفقرات التالية.
يقلل السبانخ من امتصاص الجسم للكالسيوم لأن السبانخ يحتوي على حمض الأكساليك.
- وهو حمض يتدخل في امتصاص الكالسيوم في الجسم عن طريق الارتباط به في الأمعاء.
يرتبط حمض الأكساليك بالكالسيوم أثناء وجوده في الأمعاء، ويشكل أكسالات، وهي أملاح غير قابلة للذوبان.
ولكن إذا تخلص المرء من الماء بعد طهي السبانخ، فإن هذه الخطوة يمكن أن تقلل من كمية الأوكسالات المستهلكة.
يمكن أن تسبب أكسالات الكالسيوم غير القابلة للذوبان حصوات الكلى، وتجدر الإشارة إلى أن هذه النقطة نادرة.
حتى أقل شيوعًا، إذا كنت تأكل كميات كبيرة من السبانخ والأطعمة الأخرى الغنية بالأكسالات، فإن هذا السلوك يؤدي إلى فرط بوتاسيوم الدم، وهي حالة يفرز فيها الشخص الأوكسالات الزائدة في البول.
إذا كنت تعاني من النقرس، فإن السبانخ تحتوي على البيورينات الطبيعية، والتي يحولها جسم الإنسان إلى حمض البوليك.
وهو حمض إذا لم تتخلص منه الكلى يؤدي إلى نسبة عالية في الدم، ومن ثم تتراكم رواسبه الحمضية البلورية في المفاصل مما يزيد من أعراض النقرس المؤلمة.
يتفاعل السبانخ أيضًا مع بعض الأدوية لاحتوائه على نسبة عالية جدًا من فيتامين ك.
- يتفاعل هذا الفيتامين مع بعض الأدوية، مثل الوارفارين.
يجب ألا تأكل السبانخ إذا كنت مريضًا يتناول بانتظام دواء الوارفارين المضاد للتخثر.
- لأن فيتامين K يساعد في تجلط الدم، فإنه يقلل من فعالية الوارفارين، الذي يحاول السيطرة على التخثر.
ومع ذلك، يجب أن يعتمد هذا التحذير على جرعة الدواء وحالة المريض، لذا استشر الطبيب أولاً.
يتسبب فيتامين K-1 في انخفاض نسبة السكر في الدم إذا تم تناول الوارفارين مع السبانخ.

الأشخاص الذين يجب عليهم تجنب تناول السبانخ

الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 4 أشهر يحتوي السبانخ على النترات، وهي مادة تجعل الأطفال عرضة لاضطراب الدم الميثيموغلوبين.
إنها حالة ناتجة عن ارتفاع مستويات الغلوبين في الدم، مما يؤدي إلى حالة مرضية تؤثر على قدرة خلايا الدم الحمراء على حمل ذرات الأكسجين حتى تتمكن من نقلها إلى الخلايا.
إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه المنتجات التي تحتوي على مادة اللاتكس.
- – عدم تناول السبانخ لاحتوائها على مادة الهيستامين التي تزيد من أعراض الحساسية التي تظهر على شكل طفح جلدي وحكة وسيلان الأنف وفي الحالات القصوى السعال.
كما ذكرنا في بداية المقال، يتسبب السبانخ في انخفاض نسبة السكر في الدم إذا تعارضت مع أدوية السكري.
لذلك، يجب على مرضى السكري قياس نسبة السكر في الدم ومراقبة مستوياتهم إذا تناولوا السبانخ.
مرضى الكلى هم الأكثر خطورة. على الرغم من كل الخصائص المفيدة التي يحتويها السبانخ، إلا أنه ضار جدًا لمرضى الكلى. كما ذكرنا سابقًا، تتكوّن الأوكسالات عند ارتباطها بالكالسيوم، مما يؤدي إلى تكوين بلورات الكالسيوم في الكلى وتفاقم أمراض الكلى ؛
أولئك الذين سيخضعون لعملية جراحية يجب أن يبتعدوا عن السبانخ لأنه يخفض مستوى السكر وهذا يسبب قلق الأطباء.
يجب على أولئك الذين يتناولون الوارفارين استشارة الطبيب، وإجراء الاختبارات ومراقبة السبانخ.
- لأن السبانخ يحتوي على فيتامين K، فهو يعمل ضد الوارفارين.

القيمة الغذائية للسبانخ

هل فكرت في ما يحتويه 100 جرام من السبانخ أو ما يعادل 3 أكواب، بالطبع نعلم جميعًا أن السبانخ تحتوي على الألياف والحديد، وهنا سنذكر كمياتها.
يحتوي 100 جرام على 24 سعرة حرارية، وهي نسبة منخفضة جدًا مقارنة بالخضروات الأخرى.
يحتوي على 2.35 جرام من البروتين، ويحتاج الجسم الطبيعي إلى 100 جرام يوميًا، لذلك تصنف هذه أيضًا على أنها كمية صغيرة.
فضلا عن صفر جرام من الدهون مما يجعلها غذاء صحي و 3.53 جرام من الكربوهيدرات.
والألياف 2.4 جرام، وهي تعتبر صحية للغاية، والسكريات صفر جرام، وهذه نقطة أخرى مهمة للسبانخ، لأنها لا تحتوي على سكريات ضارة.
يبلغ حجم الكالسيوم 99 ملليغرامًا، وهو يُصنف على أنه كمية جيدة لا توجد في العديد من الأطعمة.
الحديد 2.53 ملليجرام، وهو أقل من المتوقع، لكنه لا يزال جيدًا، والكوليسترول صفر ملليجرام، وهو أمر جيد، والصوديوم 76 ملليجرام.

انظر هنا: كيفية تخزين السبانخ بالتفصيل

فوائد السبانخ

يحتوي السبانخ على العديد من العناصر المفيدة التي ذكرناها في الفقرة السابقة، وهذه العناصر مرتبطة بعدة فوائد سنذكرها.

1- محاربة السرطان

تعتبر مضادات الأكسدة من أهم العوامل المضادة للسرطان التي يتعرض لها الجسم كل يوم.
توجد هذه المواد المضادة للأكسدة بكثرة في السبانخ، مثل الفلافونويد والكاروتينات، وتساعد هذه المواد الجسم على محاربة السرطان، وخاصة سرطان الجهاز الهضمي والجلد.

2- زيادة عمل جهاز المناعة

يحتوي السبانخ على فيتامينات A و C و E التي تساعد الجسم على تقوية جهاز المناعة ومكافحة الالتهابات والالتهابات.

3- تنظيم ضغط الدم

يحتوي السبانخ على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
بالإضافة إلى احتوائه على بروتينات تساعد على منع تضيق الشرايين.

4- صحة جهاز الدم

بالإضافة إلى كل ما سبق، تلعب السبانخ دورًا مهمًا في تعزيز صحة القلب والدورة الدموية.
كما أنه يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم لاحتوائه على اللوتين والألياف ومضادات الأكسدة.

5- يحسن الهضم

تعتمد سهولة الهضم على نظام غذائي منخفض الدهون وعالي الألياف، وهو ما يجعل السبانخ مميزة للغاية.
بسبب محتواه من الألياف، يحسن السبانخ صحة الجهاز الهضمي، ويمنع الإمساك ويسرع الهضم وحركات الأمعاء.

6- المحافظة على صحة العظام

تحتاج العظام إلى الكالسيوم لمساعدتها على الإصلاح بشكل دائم وصحي.
لأن السبانخ تحتوي على كميات عالية من الكالسيوم والفوسفور، وكذلك فيتامين K، فهذه العناصر كلها مهمة لبناء وتقوية العظام والحفاظ على كثافتها.

7- علاج فقر الدم

يصاب المريض بفقر الدم بسبب نقص خلايا الدم الحمراء أو نقص الهيموجلوبين في الدم.
نظرًا لاحتواء السبانخ على الحديد، فإنه يُصنف على أنه علاج جيد لفقر الدم وغني أيضًا بحمض الفوليك، وهو مهم جدًا لتكوين خلايا الدم الحمراء.

8- يساعد على إنقاص الوزن

إذا كنت تبحث عن طعام يملأ معدتك أثناء تناول كميات قليلة ويحتوي على سعرات حرارية قليلة، فإن السبانخ تحتوي على هذه الفوائد:
يحتوي على الألياف التي تساعد على ملء المعدة وتجعلك تشعر بالشبع، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأطعمة الرجيم.

9- الحفاظ على صحة الجلد والشعر

ليس من المستغرب، بعد كل الفوائد السابقة، أن السبانخ له فوائد للشعر والبشرة.
لأن السبانخ تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (أ) الذي يعرف كل من يهتم بالشعر والجلد أهميته في إنتاج الزيت الطبيعي للبشرة والشعر.
بالإضافة إلى فيتامين سي المهم لبناء الكولاجين والحفاظ عليه، والكولاجين هو المادة التي تمنح البشرة نضارة وتوهجًا وتوفر بنية للبشرة والشعر.

كيف تأكل السبانخ؟

يتذكر جميعنا تقريبًا Popeye، فهو يفتح علبة من السبانخ ويأكلها ويصبح أقوى ويحارب الشر، فهل يمكننا حقًا أكل السبانخ؟
يعد تناول السبانخ أحد الخيارات المتاحة، ويمكن تناوله بعدة طرق، مثل إضافته إلى المعكرونة أو الحساء، وأحيانًا إلى البيض المخفوق، وليس هذا فقط، بل يضيفه بعض الأشخاص إلى السندويشات.
السبانخ مصدر جيد للحديد، لكن الحديد غير الهيم لا يمتص بكفاءة مثل حديد الهيم، لذا فإن المصادر الحيوانية أفضل للجسم من حيث الحديد.
والسبانخ، كما ذكرنا سابقًا، تحتوي على حمض الأكساليك، وهذا الحمض يتعارض مع امتصاص المعادن، ولكن إذا تم طهيه، فإن الطهي يجعل هذا المركب غير فعال.
من ناحية أخرى، فإن تناول السبانخ بقصد له فوائد عديدة أيضًا، ونلاحظ ذلك عند طهي السبانخ.
- هذا يقلل من حجمها، لذلك عندما تأكل السبانخ المطبوخة، فإنك تأكل خمسة أضعاف من يأكلها نيئة.

لا تنسى القراءة. ما هي فوائد ومضار السبانخ؟

في نهاية هذا المقال عن تأثير السبانخ على الكلى، وبعد رؤية الصورة الكاملة لفوائد ومضار السبانخ، في المرة القادمة التي تأكل فيها السبانخ، تذكر أنها تحسن صحتك بشكل كبير، لذا تناولها معها. أن تبتسم