كيف تصنع أرز المالك بالحليب يبحث كثير من الناس عن طريقة صنع أرز الملك بالحليب لأن هذه المحلات تشتهر بطريقتها الخاصة في صنع أرز الحليب.
مما يجعله للزوار الذين يحبون هذا الطبق من مصر، لذا في هذا المقال سوف نوضح لكم كيفية طهي الأرز بالحليب في طريقكم إلى محلات المالكي.
طريقة طبخ الارز باللبن مثل محلات المالكي
يتميز المالكي بإضافة مكونات فريدة مثل كريم شانتيلي والآيس كريم إلى طبق أرز الحليب، مما يمنحه ملمسًا لذيذًا.
مكونات
- 1 كوب أرز مصري.
- كيلوغرام واحد من الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- وثلاث ملاعق كبيرة قشطة بودرة شانتيلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة مسحوق آيس كريم فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- فانيلا
- 1/2 كوب سكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
كيف تستعد
- يُسكب الأرز والماء في إناء مناسب على نار خفيفة جدًا.
- بينما يسخن الأرز، نحضر وعاءً ونضيف إليه الآيس كريم ومسحوق الحليب وكريمة شانتيلي مع القليل من الماء ونخلط جيداً مع التحريك باستمرار حتى تحصل على قوام كريمي.
- بعد أن يصل الأرز إلى المستوى المناسب، يُسكب الحليب فوقه، ويُغلق القدر ويُغلى على نار خفيفة.
- ذوبي النشا في القليل من الماء وأضيفيه إلى الأرز، ثم أضيفي السكر مع التحريك باستمرار.
- نرفع الأرز عن النار ونضيف الفانيليا مع خليط الآيس كريم والحليب البودرة والقشدة المحضرة سابقاً.
- يُسكب الأرز مع الحليب في الأطباق المناسبة، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- إذا رغبت في ذلك، قدميها باردة مع القليل من المكسرات.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الأرز بالجوز
كيفية طهي الأرز بالحليب، كما هو الحال في المتاجر
فيما يلي نعرض لكم خطوات عمل الأرز بالحليب مثل أشهر المحلات التجارية في مصر.
مكونات
- ربع كوب أرز.
- كيلوغرام واحد من الحليب.
- عبوة واحدة من الكريم.
- السكر.
- سكران
- فانيلا
- آيس كريم بنكهة الفانيليا.
كيف تستعد
- ينقع ربع كوب أرز في الماء لمدة ربع ساعة ثم يصفى.
- يغلي الحليب على نار خفيفة ثم يضاف إليه الأرز مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق.
- عندما ينضج الأرز، أضيفي الكريمة والسكر.
- تُذوّب ملعقتان كبيرتان من النشاء في ربع كوب ماء مغلي ويُضاف إلى الأرز مع الحليب ورشة فانيليا ويُترك حتى يتماسك.
- بعد تبريد الأرز بالحليب قليلاً، اسكبه في أطباق، ثم اتركه يبرد تمامًا وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- قدميها باردة، وإذا أردت يمكنك إضافة القليل من القرفة، كما يمكنك تقديمها مع آيس كريم الفانيليا، ووضع كرة واحدة على طبق.
طريقة طهي الأرز بالحليب – الشيف فاطمة أبو هاتي
وإليك طريقة طهي الأرز مع الحليب، بخطوات بسيطة، وفق طريقة الشيف فاطمة أبو هاتي، كالآتي:
مكونات
- 2 كغم من الحليب.
- كوب أرز مصري.
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريمة شانتيلي.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
كيف تستعد
- اغسلي الأرز وصفيه جيداً وضعيه على النار بالحليب مع التحريك باستمرار حتى يغلي الحليب، ثم أطفئي النار وغطيه واتركيه يبرد.
- بعد أن يبرد تمامًا، أشعل النار مرة أخرى مع التحريك باستمرار حتى يغلي الحليب، ثم أضف الفانيليا والسكر مع التحريك جيدًا في كل خطوة.
- ثم نضع نصف كوب حليب مع النشا ونخلط جيداً ونصف كوب آخر من الحليب مع قشطة شانتيلي ونخلط.
- يُمزج الأرز ويُسكب النشاء وبعد الخلط مع المكونات، تُسكب كريمة شانتيلي ويُترك المزيج يغلي، ثم يُرفع عن النار.
- نسكب الأرز بالحليب في قدور أو أكواب حسب الرغبة، نضعها في صينية، ثم نضع الفرن تحت الشواية حتى يتحول لون القدر إلى اللون الذهبي.
انظر هنا: كيفية صنع الأرز بكريمة الحليب
في هذا المقال قدمنا لكم طريقة طبخ الأرز بالحليب والذي يعتبر من أشهر متاجر الأرز بأطباق الحليب في مصر.
كما ذكرنا كيفية صنع الأرز بالحليب في خطوات بسيطة للغاية، وذلك باستخدام طريقة أشهر المتاجر والشيف فاطمة أبو هاتي.