سنتعلم أفضل طريقة لتجفيف وتخزين البصل في المنزل في مقال اليوم حيث توجد أكثر من طريقة لتجفيف البصل لأن البصل المجفف له استخدامات عديدة.
بالإضافة إلى أهمية هذا الاستخدام، قد يكون لدى بعض الأشخاص كمية من البصل أكثر بكثير مما يحتاجون إليه في الوقت الحالي، لذلك لا يوجد حل أفضل من تجفيف البصل لتخزينه.
أفضل طريقة لتجفيف وتخزين البصل في المنزل
هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تجفيف البصل وحفظه لفترة طويلة أو عاجلاً، وهناك العديد من الطرق التي يمكن تخزينها بها، حيث يمكن هرسها أو تقطيعها إلى شرائح، وفيما يلي طريقة بسيطة: الذي – التي
- ابدأ بتقشير البصل الطازج ليتم تخزينه.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة جدًا باستخدام سكين حاد.
- ضع قطع البصل بالترتيب في صينية كبيرة، أي لا تضع قطعة من البصل فوق الأخرى.
- ضع البصل في المجفف واتركه بالداخل حتى يجف البصل تمامًا.
- لمعرفة ما إذا كان البصل قد وصل إلى درجة الجفاف المناسبة، يمكنك ضغط قطع البصل داخل المجفف، وإذا كانت تنهار بسرعة وسهولة، فهذا يعني أنها جافة تمامًا.
- ثم نضع البصل المجفف على الجانب بعيدًا عن المجفف حتى يبرد تمامًا.
- ثم نطحن قطع البصل وفي هذا الصدد لدينا خياران إما باستخدام مطحنة القهوة أو استخدام التوابل.
- يمكنك أيضًا استخدام محضر الطعام، أو حتى استخدام مطرقة وهاون، وكل هذه الطرق ستنتج مسحوق البصل في النهاية.
- بعد الحصول على مسحوق البصل، صبه في وعاء وأغلقه بإحكام.
- يجب حفظ البصل المجفف في مكان جاف تمامًا ومنخفض درجة الحرارة لحفظه وتخزينه بشكل مناسب.
- كما يُنصح بهز الوعاء كل يوم لمدة أسبوع للحفاظ على مسحوق البصل من التكتل ومساعدته على التخلص من السوائل الزائدة، والتي يمكن أن تسبب العفن لاحقًا.
- يمكن استخدام مسحوق البصل المجفف لمدة عام كامل من تاريخ الإنتاج.
اقرأ أيضًا: كيفية تخزين الثوم
تجفيف البصل بالشمس
هناك عدة طرق تختلف في الأداة والتي ستمنحنا نفس النتيجة وهي البصل المجفف وجاهز للتخزين. فيما يلي خطوات تخزين البصل وتجفيفه في الشمس. ها هي أبسط طريقة.
- قطّع البصل من الداخل إلى شرائح صغيرة أو حلقات مجوفة أو قطّعه بالطريقة التي تريدها.
- ثم انشر البصل في طبقة واحدة على صينية أو أي سطح مستو.
- ضع صينية البصل بالخارج وتأكد من أن الصينية قريبة من أشعة الشمس المباشرة.
- تأكد من وضع شرائح البصل في مكان نظيف بعيدًا عن الغبار والحيوانات الأليفة.
- يفضل تغطية صينية البصل بقطعة قماش قطنية نظيفة بحيث تكون قطع البصل خالية من أي تلوث.
- يوصى أيضًا بترك البصل حتى يجف لمدة ثماني أو إحدى عشرة ساعة في بيئة منخفضة الرطوبة.
- بالنسبة للبيئات ذات الرطوبة العالية أو العالية، نحتاج إلى ترك البصل يجف لفترة أطول.
- وذلك حتى نحصل أخيرًا على قطع من البصل المجفف مقرمشة وصلبة.
- يمكن استخدام البصل المجفف بهذه الطريقة عن طريق طحنه كما ذكر أعلاه وتحويله إلى مسحوق بصل.
- يمكن استخدامه أيضًا عن طريق تحويله إلى بصل مفروم وغمسه في الماء الساخن.
- ونخلط حتى تصبح طبقة ناعمة.
- استخدم البصل المجفف بهذه الطريقة كبديل للبصل الطازج في جميع أنواع الوصفات، أو اطحنه إلى مسحوق البصل.
اقرأ أيضًا: أنواع البصل واستخداماتها
يجفف البصل في الهواء الطلق
الطريقة الأخيرة التي ستعطينا نتيجة واضحة على البصل المجفف هي تجفيف البصل في الهواء الطلق، باتباع النصائح والخطوات البسيطة التي سنخبرك بها أدناه:
- لتنفيذ هذه الطريقة بشكل صحيح، تحتاج إلى اختيار نوعية البصل المناسبة، وهنا أفضل جودة هي البصل الحار والطازج.
- وذلك لأنها غنية بمركبات الكبريت مما يجعلها قشرة متماسكة يمكن أن تستمر لفترة طويلة خاصة في فصل الشتاء.
- ثم يقطع البصل، وإزالة الأوراق الخارجية الحادة، ولكن ليس كل الأوراق.
- كما نقوم بإزالة الجذور والأطراف الكبيرة والطويلة.
- نضع البصل في صينية، يجب أن يكون على شكل طبقة واحدة فقط.
- ثم نضع البصل في مكان تتفاوت فيه درجة الحرارة في حدود خمسة عشر درجة.
- وخمس وعشرون درجة مئوية ولكن احرص على عدم تعريض البصل لأشعة الشمس المباشرة.
- اترك البصل في هذه الظروف واتركه في الهواء الطلق لمدة سبعة أيام.
- بعد ذلك، نحتاج إلى الاحتفاظ بكل بصلة على حدة في صينية.
- يمكن أيضًا ترتيب البصل على شكل جديلة، وربط كل رأس بصلة برأس بصل آخر، ثم تعليق حزمة البصل عموديًا.
- دع البصل يتدلى لمدة شهر أو شهر ونصف.
- خلال هذه الفترة يتعين علينا قطع ساقه مرتين أو ثلاث مرات على الأقل.
- بعد انتهاء عملية التجفيف، يوصى بقطع الجذور وفوق البصل تمامًا.
- يتم تخزين البصل المجفف في أكياس شبكية أو صناديق مثقبة.
- لضمان تهوية جيدة خلال فترة التخزين، يوصى بوضع ثلاثة بصل فقط في كيس أو كرتون.
شاهد من هنا. كيفية تخزين البصل أو الثوم في المنزل بالتفصيل
أفضل طريقة لتجفيف وتخزين البصل في المنزل هي تجفيفه في الهواء الطلق، ثم تخزينه في بيئة جيدة التهوية وجافة ودرجة حرارة منخفضة، بحيث يمكن أن يستمر البصل المجفف لمدة تسعة أشهر قبل أن يفسد.