ما هي أهمية الفيتامينات لجسم الإنسان وصحته بشكل عام، لأن جميع أنواع الفيتامينات من أهم العناصر الغذائية الأساسية التي يفضل الإنسان الاهتمام بإدخالها في الجسم بكميات كافية.
وبشكل منتظم، يجب أن تكون فوائد الفيتامينات من جميع الأنواع، حيث يوجد ما يصل إلى ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات، مقسمة بين أربعة فيتامينات قابلة للذوبان في الماء وتسعة فيتامينات غير قابلة للذوبان في الماء.
ما هي أهمية الفيتامينات؟
تساعد الفيتامينات جسم الإنسان على تحسين عملية النمو والتطور، بالإضافة إلى أن لها دورًا مهمًا جدًا في عملية التمثيل الغذائي. فيما يلي أهم مزايا الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:
- تكمن أهمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في أنها تتحرك بسهولة وسلاسة عبر جسم الإنسان.
- حيث لا يخزنها الجسم لفترة طويلة.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إليه بكميات صغيرة فقط.
- ينتمي فيتامين ب 1 إلى هذه الفئة من الفيتامينات.
- يلعب دورًا مهمًا جدًا في تنظيم التفاعلات الكيميائية الأساسية في جسم الإنسان.
- يسهل تحويل معظم العناصر الغذائية إلى طاقة.
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من الحبوب الكاملة والمكسرات.
- يندرج فيتامين ب 2 في نفس الفئة ويعمل على تحويل فيتامين ب 6 إلى شكل أكثر فعالية.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في تحويل حمض أميني يعرف باسم التربتوفان إلى نوع آخر من فيتامين يعرف باسم B3.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على إنتاج المزيد من الطاقة ويعتبر ملوِّنًا طبيعيًا للغذاء.
- هذا لأنه يحتوي على لون أصفر رائع ومن أهم مصادر هذا الفيتامين منتجات الألبان وكذلك الخضار الورقية.
- يعتبر فيتامين ب 3 أيضًا ممثلًا لهذه الفئة، والتي لها دور مهم جدًا في تحسين النشاط الحيوي للجسم.
- يساعد في تكسير الجلوكوز ويمكن العثور عليه في مصادر نباتية أو حيوانية.
- أفضل المصادر هي الفطر واللحوم.
- ينتمي فيتامين ب 5 إلى فئة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
- يساعد على تحسين وظائف الجسم بشكل عام، والتمثيل الغذائي في الجسم بشكل خاص.
- كما أنه يساهم في تكوين الأحماض الأمينية.
- ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من المصادر، مثل لحم البقر على وجه الخصوص والحبوب الكاملة وعباد الشمس على وجه الخصوص.
انظر أيضًا: ما هو فيتامين مقوي للعين؟
أهمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء
تحتوي هذه الفئة على أكبر عدد من الفيتامينات وهي تسعة أنواع، لذا يفضل الانتباه إليها وفوائدها والتعرف عليها بالتفصيل، وفيما يلي نورد أهمية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء:
- فيتامين ب 6. يشارك في العديد من التفاعلات الكيميائية التي تحدث في جسم الإنسان.
- حيث يعمل على إنتاج الطاقة وتحسين التمثيل الغذائي.
- كما أنه يساهم في تكوين العديد من الناقلات العصبية وكذلك خلايا الدم البيضاء.
- يمكن العثور على هذه الأنواع من الفيتامينات عن طريق استهلاك أنواع مختلفة من اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والكبد.
- فيتامين ب 7. يلعب دورًا مهمًا جدًا في عملية تكوين الأحماض الأمينية ويساعد على تحسين التمثيل الغذائي.
- أفضل مصادر هذا الفيتامين هي اللحوم والفطر ومنتجات الألبان.
- فيتامين ب 9. يُعرف أيضًا باسم حمض الفوليك، وهو مهم للغاية بالنسبة للنساء أثناء الحمل والرضاعة.
- وهو من الفيتامينات التي تمنع فقر الدم.
- كما أن له دور فعال في تنظيف خلايا الدم الحمراء والبيضاء وتعزيز نموها.
- من أفضل مصادر هذا الفيتامين الخضار الورقية والبقوليات والكبد، وخاصة كبد الضأن.
- فيتامين ب 12. وهو من الفيتامينات التي تشارك في العديد من العمليات الحيوية وتساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء.
- مثل الحمض النووي، يعتبر من الضروري للغاية تحسين عملية انقسام الخلايا.
- يساعد في الأداء السليم للجهاز العصبي ويحافظ على وظائف المخ.
- كما أنه يحسن من تطوره ويعمل على زيادة إنتاج البروتين والدهون.
- لا يوجد مصدر آخر له باستثناء المصادر الحيوانية.
- ولكن يمكن استبدال ذلك بتناول المكملات الغذائية.
- فيتامين سي. وهو من أهم مضادات الأكسدة في جسم الإنسان.
- يحفز إنتاج الكولاجين ويساعد على تقوية العظام والجهاز المناعي.
- وأنسجة الجسم، وأفضل مصادرها الخضار والفواكه.
اقرأ أيضًا: أي فيتامين يقوي البصر؟
أهمية الفيتامينات التي تذوب في الدهون
عادة، يخزن الجسم الفيتامينات لفترة طويلة في الكبد وكذلك الأنسجة الدهنية، لذلك يجب الحرص على تناولها بكميات معقولة، وخاصة الفيتامينات التي تحتاج إلى دهون، وتشمل ما يلي:
- يعتبر فيتامين أ من أهم الفيتامينات في هذه الفئة لأنه يحسن صحة الفرد، وخاصة صحة البصر.
- بالإضافة إلى ذلك، فإنه يلعب دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة.
- يمكن العثور عليها عن طريق تناول الكبد بشكل عام وزيت كبد سمك القد.
- وكذلك بعض الخضروات مثل الجزر واليقطين.
- فيتامين د هو أحد تلك الفيتامينات التي لها دور مؤثر في عملية نمو وتطور صحة عظام الإنسان.
- بالإضافة إلى ذلك، يلعب دورًا مهمًا في تحسين صحة العضلات وتقوية جهاز المناعة.
- لا يمكن الحصول عليها إلا من خلال التعرض المستمر لأشعة الشمس في الساعات الأولى من اليوم.
- أو يمكن العثور عليها في بعض الأطعمة، مثل الأسماك والحليب وزيت السمك.
- فيتامين هـ. من أفضل الفيتامينات التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
- يساعد الجسم على التخلص من الجذور الحرة والتي بدورها تساهم في تكوين الخلايا السرطانية.
- أفضل مصادر العثور على هذا الفيتامين هو اللوز والبندق وزيت عباد الشمس بالإضافة إلى بذوره.
- فيتامين ك: يساعد على تحسين عملية تخثر الدم بعد بعض إصابات الجسم ويحمي الجسم من بعض الخدوش الطفيفة.
- وتقليل احتمالية الإصابة ببعض أمراض القلب وتعزيز صحة العظام.
- من أفضل مصادر هذا الفيتامين الكبد والسبانخ وصفار البيض والبقدونس.
عيوب نقص الفيتامينات
بعد التعرف على أهم الفوائد لجميع أنواع الفيتامينات سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان، يجب أيضًا تحديد الأضرار التي تنتج عن تناول كميات غير كافية من هذه الفيتامينات، بما في ذلك ما يلي:
- يؤدي نقص فيتامين أ إلى عدم وضوح الرؤية أو العمى في بعض الحالات.
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 1 بشكل شائع إلى مرض بشري يعرف باسم البري بري.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 9، خاصة عند النساء أثناء الحمل، إلى زيادة فرصة الإصابة بعيوب خلقية مثل السنسنة المشقوقة.
- غالبًا ما يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى اعتلال الأعصاب أو فقر الدم أو ضعف الذاكرة.
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين سي إلى الإسقربوط، وهو نزيف حاد من اللثة.
- يؤدي نقص فيتامين د إلى تليين العظام، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالكساح عند الأطفال.
- غالبًا ما يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة النزيف من التعرض للجروح.
انظر هنا: أنواع الفيتامينات وفوائدها
ما أهمية الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، للفيتامينات فوائد عديدة، فهي تمتد إلى جميع أجزاء جسم الإنسان، من الشعر إلى الأظافر.
لذلك من المهم اكتشاف أهم فوائد هذه الفيتامينات ومعرفة أفضل المصادر التي يمكن الحصول عليها منها.