القهوة جزء من روتينك الصباحي وقوة الحياة وأحيانًا أكثر الأشياء إشراقًا في الصباح. من المستحيل إنكار حبك الحقيقي وغير المشروط للقهوة عندما يعرف النادل طلبك المعتاد ولكنه لا يعرف اسمك.
سواء كنت تستمتع بمشروب لاتيه أو نسكافيه أو كابتشينو أو مجرد قهوة سوداء، فإن هذا الكوب الصباحي، الصديق المخلص، يجب ألا يغادر الساعات الأولى من يومك دون زيارته اليومية الأولى وبالطبع يعود عدة مرات على مدار اليوم.
قبل أن ندخل في الاختلافات الصحية بين القهوة سريعة الذوبان والقهوة المطحونة، دعونا نتفق جميعًا على شيء واحد: القهوة هي الحياة، ويجب ألا تشعر بالسوء حيال شربها، لأنه على عكس مشروبات الطاقة السكرية، فإن القهوة صحية للغاية للبشر.
الفرق بين القهوة والنسكافيه ومضارها
في هذه المرحلة، وجد الباحثون أن تقليل تناول النسكافيه إلى كوب أو كوبين في اليوم يمكن أن يساعدك على العيش لفترة أطول، ويقلل من حدوث تليف الكبد، ويؤدي إلى تحسين الصحة. بشكل عام، ما الذي يجعل الشخص يؤدي أداءً جيدًا في الصالات الرياضية. يساعد التمرين على قتل الخلايا السرطانية بل ويقي من تسوس الأسنان، فمشروب لذيذ مثل القهوة، سيشربه معظمنا بغض النظر عن فوائده وأضراره، وبعد هذه القائمة الطويلة من الفوائد التي نحصل عليها من القهوة، فهو بالتأكيد جيد أن يكون ذلك.
انظر أيضًا: القهوة ترفع ضغط الدم.
فوائد النسكافيه والقهوة
- ولكن هنا حيث تتعقد الأمور، هل يمكنك الحصول على كل هذه الفوائد الصحية من القهوة سريعة التحضير المعروفة باسم Nescafe أم أن البن المطحون هو الأفضل على الإطلاق، خاصة عندما يتعلق الأمر بالصحة؟
- وفقًا لأخصائية التغذية ميلاني ماكغريز، فإن القهوة سريعة التحضير (تقريبًا) تحتوي على جميع الفوائد الصحية لنظيرتها الأغلى ثمناً. “القهوة سريعة التحضير هي حرفيًا 100 في المائة فقط من حبوب البن المحمصة، المطحونة والمختلطة ببعض الماء لجعلها سائلة ثم تجفف. ، لذلك فهي تتمتع بنفس الفوائد الصحية مثل حبوب البن المطحونة “.
- “الفروق بين القهوة سريعة التحضير والقهوة سريعة الذوبان ضئيلة، ولكن قد يكون هناك اختلاف طفيف من حيث مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ومستويات الكافيين.”
- “الاختلاف الرئيسي يكمن في مستوى البوتاسيوم، حيث تحتوي القهوة المطحونة على أكثر من ضعف كمية البوتاسيوم الموجودة في القهوة سريعة التحضير.”
مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة والنسكافيه
قال أحد خبراء التغذية عند مقارنة النسكافيه والقهوة العادية: “هناك أدلة تثبت أن مضادات الأكسدة قابلة للمقارنة في القهوة سريعة التحضير والقهوة العادية، ووجدت إحدى الدراسات أن القهوة سريعة التحضير تحتوي بالفعل على بعض مضادات الأكسدة”.
كما أنه قال: “علينا أن نتذكر أنه يمكننا أيضًا العثور على الكثير من مضادات الأكسدة في فواكهنا وخضرواتنا، لكن القهوة ليست المصدر الوحيد في نظامنا الغذائي.”
مادة الكافيين
تحتوي القهوة بشكل أساسي على مادة الكافيين التي تعتبر مركبًا أساسيًا فيها وهي العنصر المهم الذي يجعل الشخص يشعر بالحيوية والنشاط بعد شرب فنجان من القهوة أو القهوة سريعة التحضير “، والفرق الرئيسي بين القهوة سريعة التحضير والقهوة المطحونة هو ؛ كمية الكافيين “، أوضح خبير التغذية هاردمان، الذي يتحدث عن القهوة بناءً على أبحاثه ومعرفته بمكونات القهوة والعناصر التي تحتوي عليها.
كوب واحد من القهوة سريعة الذوبان يحتوي على 60-80 مجم من الكافيين. من ناحية أخرى، تحتوي القهوة المطحونة على 60-120 مجم من الكافيين لكل كوب. الكثير من الكافيين ليس دائمًا أمرًا جيدًا، لأنه سيؤثر على كل فرد بشكل مختلف “.
يتم تحديد الآثار الصحية لشرب كميات كبيرة من القهوة، بالإضافة إلى أنواع القهوة العادية والفورية، إلى حد كبير من خلال كمية الكافيين التي تدخل جسمك. المعاناة من بعض الآثار الجانبية غير السارة.
شاهد أيضًا: كيفية صنع القهوة الفرنسية
الأضرار التي لحقت النسكافيه
إن تناول كل شيء بالقدر المسموح به دائمًا أمر جيد، وغالبًا ما يؤدي الإفراط في تناول أي شيء إلى الأذى والآثار السيئة، وعلى الرغم من الفوائد العديدة للقهوة التي ذكرناها بالفعل ؛ ومع ذلك، فإن الإفراط في تناوله يفتح الباب للضرر مثل أي شيء آخر، والسبب في ذلك هو ارتفاع نسبة الكافيين. يقول خبير التغذية ما يلي عن هذا.
“تشمل الآثار الإيجابية للكافيين تحسين الأداء البدني والمعرفي وزيادة اليقظة العقلية وتقليل التعب، ولكن من ناحية أخرى، تشمل الآثار السلبية للكافيين الأرق والعصبية والتهيج والتهيج وسرعة ضربات القلب والصداع.
“الكافيين له عمر نصف يبلغ حوالي أربع إلى ست ساعات، لذلك يمكن أن تستمر آثاره لعدة ساعات بعد تناوله بالفعل”.
كيف تعرف بالضبط مقدار الكافيين الموجود في القهوة؟
كم عدد فناجين القهوة التي يجب أن تشربها يوميًا؟
ينشأ هذا السؤال بشكل طبيعي بعد كل هذه المعلومات التي لدينا عن القهوة، وسوف نجيب على هذا السؤال فيما يلي
- قد تعتمد الإجابة على قدرتك على امتصاص الكافيين وكيفية تعامل جسمك معه، والتي تحددها عدة عوامل، بما في ذلك نوع القهوة التي تشربها، وعدد مرات تناولها، والأدوية التي تتناولها، وحتى العوامل الوراثية.
- هناك العديد من الدراسات المتعلقة بعدد أكواب القهوة المسموح بها في اليوم. أوضح ماكغرين أن متوسط الحد اليومي يجب أن يكون أقل من أربعة أكواب، لكن هذا الرقم يظل نسبيًا وتقريبيًا للغاية، حيث يختلف كل شخص في كيفية تفاعل أجسامهم مع كمية القهوة. يقول عن هذا.
- “تظهر الأبحاث أن تناول القهوة باعتدال (أقل من أربعة أكواب في اليوم) يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 25 في المائة، ويزيد من اليقظة ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- يوضح هاردمان أيضًا أنه من الأفضل للجميع شرب القهوة في أكواب صغيرة بدلاً من فناجين القهوة الكبيرة ومشتقاتها. القهوة الكلاسيكية أفضل من فنجان كبير من القهوة سريعة التحضير من نواح كثيرة.
- يقول هاردمان: “تُظهر الأدلة أن هناك تباينًا كبيرًا في كيفية استجابة الأفراد للكافيين، وقد يكون هذا الاختلاف مرتبطًا بقدرة الجسم على تلقي الكافيين والاختلافات الجينية التي تؤثر على عملية التمثيل الغذائي ومعالجتها”.
- وفقط لأكون أكثر حذرا. بشكل عام، إذا بدأت تشعر بالقلق من تناول القهوة والإفراط في تناولها، أو ربما كنت تعاني من خفقان القلب أو الأرق، فقد يكون الوقت قد حان لتقليل تناول القهوة، وخاصة القهوة سريعة التحضير.
شاهدي أيضاً: أفضل أنواع القهوة العربية
القهوة والنسكافيه من المشروبات الصحية، لكن لا يجب المبالغة فيها حتى لا تضر بالصحة. أخيرًا شارك هذا الموضوع مع أصدقائك وتابعنا للحصول على معلومات ثقافية.