كيف تصنع دجاج نجرسكو خطوة بخطوة هي واحدة من أشهى الوصفات الإيطالية التي يمكنك أن تقدمها لعائلتك وضيوفك ؛ هذا لكسر روتين الأصناف التقليدية التي اعتاد عليها الجميع.
حيث تبحث كل ربة منزل عن طرق جديدة ومبتكرة ؛ قدمي مجموعة متنوعة من الأطباق على مائدته الصغيرة، خاصة تلك ذات القيمة الغذائية العالية.
كيف تطبخ نجرسكو بالدجاج خطوة بخطوة
انتشرت هذه الوصفة في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها الذي لا يقاوم وبساطة مكوناتها اعتمادًا على المعكرونة وقطع الدجاج، مثل الطريقة التالية:
مقادير نجرسكو دجاج
- خمس قطع دجاج فيليه.
- كمية المعكرونة تعادل نصف كيلو جرام.
- بصلة متوسطة.
- كوب حليب (لبن).
- ربع كوب دقيق أبيض.
- شرائح زيتون اسود.
- طبقة فطر (9 قطع).
- كوب قشطة جاهزة للطبخ.
- كوبان من جبنة الموزاريلا المفضلة، مع إضافة نصف كوب فقط من جبنة الشيدر الصفراء المبشورة المفضلة لديك.
- كمية قليلة من الزيت النباتي.
- رشة ملح، هيل مطحون وفلفل أسود حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: كيفية تتبيل جبن الدجاج بالزبادي
طريقة النجرسكو بالدجاج
- نحضر إناء بحجم مناسب للطبخ ونملأه بكمية مناسبة من الماء وملعقة من كل من الملح والزيت ونتركه على النار حتى يغلي تماما.
- تُسكب المعكرونة المستعملة في الماء المغلي وتترك لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج، ثم يصفى الماء الزائد وتترك جانباً لحين الحاجة.
- نحضر وعاء آخر لطهي قطع الدجاج، ونضع قطع الفيليه مع قطع البصل فيه.
- يُغمر الملح والفلفل المطحون والهيل في الماء ويترك على النار حتى ينضج تمامًا.
- اتركي قطع الدجاج لمدة نصف ساعة إلى 40 دقيقة ؛ تنضج جيدا.
- ثم يصفى الحساء ويترك جانبا.
- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة.
- حان الوقت الآن لتحضير صلصة البشاميل البيضاء.
- اخلطي الحليب مع كوبين من المرق.
- بالإضافة إلى القشطة الجاهزة، وكمية الطحين وتخلط جيدا.
- للتأكد من عدم وجود كتل بسبب الدقيق.
- يحرك الخليط السابق باستمرار على نار متوسطة.
- حتى ينضج الطحين ونحصل على صلصة البشاميل البيضاء.
- تخلط كمية المعكرونة المطبوخة مع حوالي ثلث كمية البشاميل وتخلط جيداً حتى يكتمل الخليط.
- تم ضبط الفرن على درجة حرارة متوسطة، حوالي 180 درجة.
- نسكب نصف كمية المكرونة السابقة في طبق مجهز لدخول الفرن.
- ونضع عليها شرائح الدجاج، ثم الجبن (موزاريلا، شيدر).
- ثم غطيه بالمكرونة المتبقية.
- أخيرًا، ضعي باقي الصلصة البيضاء على المعكرونة.
- من الجيد تناول المزيد من الجبن. لمذاق أغنى ولذيذ.
- اتركي النجرسكو في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.
- ثم يتم إخراجها من الفرن وتقديمها لعائلتك وضيوفك والشفاء السعيد.
ملحوظة:
- يمكنك تتبيل قطع الدجاج بماء البصل والملح والفلفل وأي توابل مفضلة لديك قبل الطهي يا سيدتي، ثم يمكنك تبخير قطع الدجاج بالبخار أو بكميات قليلة جدًا. الماء للحفاظ على النكهة الفريدة للتوابل.
- يمكنك عمل نفس الطريقة السابقة بكل خطواتها تغيير البروتين المستخدم حيث يمكنك استبدال قطع الدجاج باللحم أو الجمبري (الجمبري).
شاهدي أيضاً: طريقة عمل نجرسكو دجاج، نجلاء
لذلك اكتشفنا أننا تعلمنا خطوات تحضير وصفة لذيذة، دجاج النجرسكو، والتي ستثير إعجاب كل من يتذوقها وسيستمر في طلبها مرارًا وتكرارًا.
وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير هذا الطبق بعدة طرق مختلفة، تختلف من دولة إلى أخرى ومن مطبخ إلى مطبخ، مع الحفاظ على القيمة الغذائية.