كيفية صنع فطيرة اللحم المفروم، يرغب الكثير من الأشخاص الذين يحبون هذا الطبق في معرفة كيفية صنعه.
فطيرة اللحم المفروم هي واحدة من الأطباق التي يأكلها الكثير من الناس في العديد من البلدان. في هذه المقالة دعنا نتعرف على بعض الطرق لتحضير هذا الطبق.
كيفية عمل فطيرة اللحم المفروم
- كثير من الناس يأكلون هذا الطعام في أي وقت من اليوم.
- وهي من تلك الأطعمة التي يمكن تناولها في الغداء أو العشاء، أو كلما أراد المرء تناولها.
- بصرف النظر عن هذا، هناك العديد من الطرق التي يتم بها تحضير الفطائر باللحم المفروم.
- في السطور التالية سنتعرف على إحدى هذه الطرق لتوضيح المكونات وطريقة التحضير.
مكونات العجين
لعمل هذه الفطائر، تحتاج إلى تحضير عدد من المكونات التي تتكون منها العجينة، وتشمل هذه المكونات ما يلي:
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ربع كوب زيت نباتي.
- حبة البركة مع ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
- سكر بكمية ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مسحوق الخبز بكمية ملعقة صغيرة.
- حليب مجفف.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطيرة التفاح
مكونات الحشو
تتكون حشوة الفطيرة من مجموعة من المكونات التي بدونها لا طعم لهذه الفطائر، وهذه المكونات كالتالي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- فلفل اخضر مطحون مع ربع كوب.
- ربع كوب بقدونس أخضر مفروم طازج.
- فلفل أحمر مفروم ربع كوب.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- الكركم بكمية ملعقة صغيرة.
- عيدان البصل الأخضر.
- 2 بيض
كيف تستعد
لعمل فطائر باللحم المفروم عليك اتباع سلسلة من الخطوات السهلة وهي كالتالي:
- أولاً، يحضرون الخلاط الكهربائي، ثم يسكبون فيه كوبين ونصف من الدقيق، ثم يضافون مسحوق الحليب.
- أضيفي الخميرة، حبة البركة، السكر والبيكنج باودر.
- تخلط وتقلب جيداً جميع المكونات المذكورة أعلاه.
- ثم يضاف الزيت والماء الساخن إلى العجين بينما يستمر العجن.
- ثم نضيف باقي الدقيق ونعجن باستمرار للحصول على عجينة ذات قوام متجانس.
- نقوم بإعداد وعاء عميق، وبعد ذلك يتم تلطيخ هذا الوعاء بالزيت، ثم يتم وضع العجينة فيه، وبعد ذلك يتم طلاء سطح العجين أيضًا بزيت الزيتون.
- نحضر القدر ونضعه على نار هادئة ثم نسكب فيه زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن جيداً وذلك لتحضير الحشوة.
- بعد ذلك يوضع اللحم المفروم في مقلاة ثم يقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم.
- ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونضيف الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر إلى هذا الخليط.
- يضاف البقدونس والفلفل الحار إلى الخليط السابق ويخلط جيدا.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم أضيفي الملح والبهارات والفلفل الأسود والكركم إلى الخليط.
- يضاف إليها البيض، مع التحريك باستمرار، بحيث يتم الحصول على كتلة ممزوجة جيدًا.
- تقسم العجينة إلى قطع ثم توضع على سطح مدهون بزيت الزيتون ولفها.
- ثم توضع الحشوة فوق العجينة، ويوضع جانب من العجين فوق الآخر بحيث يتم تغطية الحشوة.
- حضري صينية طعام كبيرة ودهنها بالزيت، ثم اسكبي الخليط بشكل صحيح وضعي جوانب الخليط من جميع الجهات.
- يخفق البيض بالخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي ويضاف الملح والحليب.
- ثم يخلطون معا ويوضع هذا الخليط على سطح العجين.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على 180 درجة واتركه يسخن جيدًا.
- ثم توضع الصينية بداخلها وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يصبح سطح الفطيرة ذهبي اللون.
- أخيرًا، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
قد تكون مهتمًا. كيف تعمل أم علي مع الرقائق؟
فطائر باللحم المفروم والجبن
- طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم باتباع هذه الوصفة من الوصفات الرائعة.
- والتي ترغب الكثير من ربات البيوت في معرفة كيفية الطهي، لأن الجبن يعطي هذه الفطائر طعمًا مميزًا ولذيذًا ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات العجين
لتحضير عجينة الفطيرة بهذه الطريقة، تحتاج إلى تحضير مجموعة من المكونات التي ورد ذكرها في مكونات العجين في “الفقرة السابقة” في طريقة عمل الفطيرة باللحم المفروم.
مكونات الحشو
حشو هذه الفطائر المحضرة بهذه الوصفة، يتضمن مجموعة من المكونات التي تضفي عليها طعمًا رائعًا وجميلًا، على النحو التالي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- جبن مبشور في كوب واحد.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- يُقطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل اسود.
- ملح
كيف تستعد
لتحضير هذه الفطائر، عليك القيام بعدد من الخطوات، وهي كالتالي:
- اخلطي الدقيق مع الخميرة ثم أضيفي الملح والسكر.
- يُسكب الحليب الساخن على الخليط السابق ويُخلط جيدًا للحصول على عجينة متجانسة.
- نحضر مقلاة ثم نضعها على نار متوسطة ونسكب الزيت فيها ونتركها حتى يسخن الزيت.
- ثم نضيف البصل والفلفل واللحم المفروم إلى القدر مع التحريك باستمرار حتى يتغير لون جميع المكونات.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تدحرج كل كرة على حدة.
- ثم توضع الحشوة على العجينة وتوضع عليها الجبن المبشور.
- نغلق العجينة بإحكام فوق الحشوة، بحيث تكون الحشوة في منتصف العجين، ثم يتم ترتيب الكرات في صينية كبيرة مدهونة بالزيت.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركه يسخن.
- بعد ذلك توضع الصينية بداخلها وتترك حتى تصبح ذهبية اللون أو حتى تنضج.
- أخيرًا، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
فطيرة لحم مفروم من فاطمة أبو هاتي
- وهي من أفضل الطرق لعمل فطائر اللحم وتعتبر طريقة لعمل فطائر اللحم المفروم.
- يتم تحضير هذه الفطائر على النحو التالي:
مكونات العجين
لتحضير هذه الفطائر، تحتاج إلى عدد من المكونات، وهي كالتالي:
- كمية الدقيق لكل كيلوجرام.
- 2.5 كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زيت.
مكونات الحشو
يتكون لب هذه الفطائر من عدة مكونات رئيسية لتحضيرها، وهي كالتالي:
- لحم مفروم.
- سجق
- زيتون أسود منزوع النوى، مقطّع إلى حجم كوب واحد.
- بسطرمة
- جبنة شيدر، جبنة موتزاريلا مبشورة، نصف كيلوجرام.
- يقطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة كيلوغرام واحد.
- مع ربع كيلو بسطرمة.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة يبلغ وزنها كيلوغرام واحد.
اخترنا لك: كيف تصنع عجين الخبز باللحم
كيف تستعد
لتحضير هذه الوجبة عليك اتباع سلسلة من الخطوات وهي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب الدقيق والملح والسكر فيه ثم نخلط جيدا.
- صب الماء تدريجيًا في الدقيق، ثم اعجن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تصبح العجينة لزجة باليد.
- نحضر صحن كبير، ثم ندهنه بالزيت، ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في هذا الطبق.
- ثم يتم دهن هذه الكرات بالزيت وتترك لمدة ربع ساعة حتى يرتاح العجين.
- افركي قطعة من الرخام بكمية قليلة من الزيت، ثم دحرجوا كل كرة من العجين على حدة.
- ثم توضع الحشوة على العجينة، وبعدها تغلق العجينة فوق الحشوة.
- نحضر صينية للطبخ، ثم ندهنها بالزيت، ثم نسكب كرات العجين فيها ونتركها لمدة عشر دقائق.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة 200 درجة واتركه حتى يسخن ثم ضع الصينية.
- يُترك حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم تُخرج الصينية من الفرن وتُقدم ساخنة.
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع القلعة شرحنا لكم كيفية عمل فطيرة اللحم المفروم.
بالإضافة إلى شرح أكثر من طريقة لتحضير هذا الطبق، حيث أنه من الأطباق الرئيسية التي يتم تناولها في المنازل المصرية وغيرها.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.