أهم الدول المنتجة والمصدرة للأرز يعتبر الأرز من أهم الأطعمة التي يتم استهلاكها في جميع أنحاء العالم وهو المصدر الرئيسي للغذاء لجميع دول العالم وهو أحد أهم ثلاثة محاصيل في العالم. العالم جنباً إلى جنب مع القمح والذرة، وفي هذا المقال نذكركم بالدول التي تنتج وتصدر الأرز.
أهم الدول المنتجة والمصدرة للأرز
يستهلك 3.5 مليار شخص الأرز في العالم، فهو المصدر الرئيسي للغذاء بالنسبة لهم.
تعد الدول الآسيوية من أهم الدول المنتجة للأرز في العالم، والدول المستهلكة للأرز هي:
1- الهند
- تعد مساحة الهند الكبيرة والواسعة من أكثر سماتها تميزًا وتجعلها بيئة مناسبة لزراعة الأرز وإنتاجه. هناك أكثر من عنصر جيد لزراعة الأرز في الهند حيث تصنف كثاني أكبر دولة منتجة للأرز. العالمية
- التغيرات الموسمية، هطول الأمطار السنوي، مساحات واسعة، موسم الرياح الموسمية هي بعض العوامل الرئيسية لزراعة الأرز في الهند.
- ومع ذلك، تعاني الهند من مشكلة تطوير نظام الري، لكن الأمطار تعوض هذه المشكلة.
- يمثل إنتاج الأرز في الهند حوالي 20 ٪ من إنتاج الأرز في العالم، لذلك تعد الهند واحدة من أهم وأكبر الدول المنتجة للأرز.
2- الصين
- تعتبر الصين من أهم الدول المنتجة للأرز في العالم بسبب مساحتها الشاسعة والواسعة، وهي من أكبر الدول المستهلكة للأرز.
3- إندونيسيا
- تتميز إندونيسيا بتربة جيدة ويمكن أن تصل الحقول الزراعية إلى 10 ملايين هكتار من أراضي الدولة، ولإنتاج الأرز دور رئيسي في انتعاش اقتصاد البلاد.
4- فيتنام
- يعتبر إنتاج الأرز في فيتنام مصدرًا رئيسيًا للاقتصاد الوطني للبلاد، ويعتمد بشكل كبير على الأرز كمصدر للغذاء.
- تصل زراعة الأرز إلى حوالي 33 مليون هكتار من حقول البلاد وتزرع بشكل خاص في منطقة دلتا ميكونغ.
5- الفلبين
- يمثل إنتاج الأرز في الفلبين حوالي 8.2 ٪ من إجمالي الإنتاج العالمي، مما يساعد على تقوية الاقتصاد الفلبيني لأنه يعتمد كليًا على الأرز كمصدر غذائي مهم جدًا للفلبينيين.
6- بورما
- إن الأراضي الزراعية المنخفضة في ميانمار في بورما تجعلها بيئة مناسبة جدًا لزراعة الأرز وإنتاجه، وقد وصل إنتاجها إلى حوالي 250 مليون طن، ويجب على الحكومة البورمية اتخاذ تدابير سريعة لاستغلال مساحات أكبر للزراعة.
7- بنجلاديش
- من أشهر الأشياء في بنجلاديش هو إنتاج الأرز وهذا بسبب الأمطار التي تساعد الأرز على النمو في بيئة جيدة ومناسبة. يمثل إنتاج الأرز حوالي 28 في المائة من الناتج المحلي الإجمالي للبلاد.
- 75٪ من الأراضي الزراعية في بنغلاديش تستخدم للزراعة فقط.
8- تايلاند
- تايلاند هي إحدى الدول الغنية المنتجة للأرز، حيث تزرع حوالي 2.9٪ من مساحتها، ومن الممكن توسيع مساحة أراضيها الزراعية.
9- البرازيل
- البرازيل هي الدولة الوحيدة في أمريكا الجنوبية التي تنتج الأرز، ويبلغ إنتاج الأرز في البرازيل حوالي 1.7٪ من الإنتاج العالمي.
- تتميز بحقيقة أنها تنتج 251 نوعًا مختلفًا يتم إنتاجها في الجمهورية.
10- اليابان
- تحتل اليابان المرتبة العاشرة بين أهم الدول المنتجة للأرز بسبب نقص الأراضي الزراعية.
- هذا الانخفاض يجبرها على إنتاج كمية كبيرة من الأرز، وفي عام 2015 أنتجت ما يقرب من 1،157،300 طن من الأرز.
- هذه هي أهم الدول المنتجة للأرز في العالم، وتعتبر أيضًا من أكبر الدول المستهلكة للأرز.
أهم الدول المصدرة للأرز
- تحتل الهند المرتبة الأولى بين الدول المصدرة للأرز لأنها الأولى بين الدول.
- تايلاند.
- فيتنام.
- باكستان.
- الولايات المتحدة الأمريكية.
- الصين.
- إيطاليا.
- البرازيل.
- أوروغواي.
- كمبوديا.
كيف ينمو الأرز
- اختيار البذور. يعد الاختيار الجيد للبذور من أهم خصائص الأرز. كلما كانت البذور أفضل، كلما كانت المحصول أكثر روعة وقل عدد الحشائش. ينمو الأرز مبكرًا ويساعد أيضًا على زيادة السعة والإنتاجية. الأرز لمقاومة الآفات والحشرات الضارة، وكذلك تشجيع عدم إعادة الزراعة، وكل ذلك يزيد من إنتاج الأرز.
- تحضير التربة. يجب على المزارع أن يمر بعدة خطوات للحصول على منتج جيد ويجب أن يبدأ بذلك.
- حرث الأرض. يعمل الحرث على مكافحة الآفات والتخلص من الحشائش، ويمكن حرث الأرض باليد أو بالجرارات والعديد من الآلات الأخرى.
- تسوية الأرض. تقلل هذه التقنية من هدر المياه وتزيدها بسبب التربة غير المستوية وتعمل على استقرار الشتلات مما يزيد من إنتاج المحاصيل.
- مستوى المياه. يحتاج الأرز إلى مستوى محدود من المياه ومن الممكن أن يؤثر نقص المياه سلبًا على المحصول ويجب ملء التربة بما يكفي من الماء الكافي للنمو الصحي للمحدود دون ضرر.
إنتاج الأرز
- مع زيادة الطلب على محصول الأرز، يتوصل المزارعون إلى حل بديل لإنتاج الأرز، ولكن بمياه أقل، وبعض الطرق التي تم استخدامها هي:
- يعتبر نظام الترطيب والتجفيف البديل نظامًا جيدًا للغاية لأنه يعتمد على إغراق الأراضي الزراعية بالمياه.
- ثم نترك الماء يتبخر، ونتركه لمدة أسبوع أو أسبوعين، ثم نعيد ملئه بالماء، وهذا النظام يقلل من كمية المياه المستخدمة للزراعة بنسبة 20٪ إلى 50٪.
- نظام تكثيف الأرز وهنا يتم زرع الشتلات في وقت مبكر قبل زيادة المسافة بين كل شتلة.
- يتم التحكم في كمية المياه المستخدمة، كما ذكرنا سابقًا، من الممكن استخدام كمية أقل من المياه لزراعة نبات واحد في كل هضبة.
أصناف لذيذة من الأرز
أرز بني
تتم إزالة القشرة البنية التي تغطي الأرز، وتعطي النخالة ملمسًا مطاطيًا ونكهة جوزية، لكن يستغرق طهي القشر وقتًا طويلاً، ولأن القشرة تشكل حاجزًا بين الماء والأرز، يتميز الأرز البني من حيث احتوائه على بعض الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، لأنه أكثر صحة من الأرز الأبيض ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى ستة أشهر، وهو مصنوع من طبق عالمي وهو طبق آسيوي صحي.
الأرز البري
ينمو هذا الأرز في أمريكا الشمالية وكان يعتبر في الأصل نباتًا مائيًا، فهو يخلط مع الأرز الأبيض طويل الحبة، وهو خالي من الغلوتين ومليء بالعناصر المهمة للجسم مثل البروتين والألياف ولا يحتوي على الكثير من الدهون. يستخدم في الحشوات ويتم طهيه بلحم السلطعون.
رز أحمر
هذا الأرز معطر بنخالة الأرز البني المحمر، وله نكهة البندق وله قوام مطاطي.
أرز بسمتي
يتميز أرز البسمتي بحبوبه الطويلة، ويسمى أيضًا أرز الفشار، وله رائحة جذابة ومذاق لذيذ ومظهر رقيق. يتم استخدامه بشكل خاص مع الطعام الهندي. حبيباته ليست لزجة مثل أنواع الأرز الأخرى. يتم تحضيره بطبق جمبري لذيذ.
أرز أسود صيني
يتميز بلونه اللافت للنظر ويسمى الأرز المحروم، ويوجد في محلات السوبر ماركت الخاصة، ويعرف بالحبوب الصلبة، وغير اللاصقة، ويزداد حجم الحبوب عند طهيه، ويكون لونه غامقًا. . ليلكي
أرز ياباني
يستخدم الأرز كحشوة للسوشي، فهو شفاف في اللون، وحبوب صلبة، ويصبح لزجًا عند طهيه، ويستخدم أيضًا في حلويات الموتشي.
أرز كاليجيرا
يُنتج هذا الأرز في الهند، وخاصة في منطقة البنغال، ويسمى بسمتي الطفل، ويرجع ذلك إلى صغر حجمه.
أنواع الأرز حسب الحجم
- الأرز طويل الحبة.
- أرز متوسط الحبة.
- أرز قصير الحبة.
- أرز حلو أو أرز شمعي.
في النهاية ذكرنا لكم جميعًا عن أهم الدول التي تنتج الأرز وتصدره، وما هي أنواعه وأحجامه، ومن المعروف أن الأرز يحظى بشعبية كبيرة في جميع دول العالم ويصبح كبيرًا ؛ مصدر غذائي للعديد من البلدان.