هل دقيق الذرة مسموح به في الكيتو؟ هذا من الأسئلة المحيرة لكل شخص يتبع هذا النظام لحفظ وزنه ويبحث عن إجابة توضح ما إذا كان من الممكن استخدام الذرة في الرجيم أم لا والسبب. أي أن نظام كيتو الغذائي يعتمد على تقليل نسب القيم الغذائية التي تدخل الجسم يوميًا.
وتجدر الإشارة إلى أن الأسئلة ذكرت ما إذا كان الطحين والمنتجات الزيتية مسموحًا بها أم لا، خاصة وأن الذرة معتمدة بشكل كبير في الأنظمة الغذائية الأخرى.
هل دقيق الذرة مسموح به في الكيتو؟
- الجواب على هذا السؤال أن الذرة ممنوعة في حمية الكيتو.
- والسبب في ذلك أنها تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية الموجودة في النشا.
- وهذا بدوره يتعارض مع المعايير التي يتبعها نظام كيتو، خاصة بسبب القواعد الغذائية
- والغرض منه هو تقليل كمية الكربوهيدرات التي تدخل الجسم إلى ما لا يزيد عن 50 جرامًا.
- لكنها لا تتوقف عند هذا الحد، لأن الإفراط في تناول الذرة يؤدي إلى تراكم بعض المركبات السامة في الجسم.
- بالنظر إلى هذا، وجدنا الأفلاتوكسين التي يمكن أن تعرض الشخص لخطر الإصابة بأمراض الكبد.
- خاصة وأن التحذير الأكبر جاء من منظمة الصحة العالمية.
- ومع ذلك، فإنه يتسبب في تلف الحمض النووي وتشويه الجنين ويقلل من دفاعات جهاز المناعة.
لقد اخترنا لكم كمية السكر المسموح بها في Keto
هل دقيق الذرة مسموح به في الكيتو؟
كانت الإجابة على هذا السؤال هي أن دقيق الذرة غير مسموح به أيضًا في نظام الكيتوزيه
لأنه عند اختيار كمية الكربوهيدرات التي يحتوي عليها وجد أن كل 100 جرام منها تحتوي على 79 جرام من الكربوهيدرات.
هذه النسبة تتجاوز الحد المسموح به في حمية الكيتو، ولهذا لا يمكن لأي شخص يتبع هذا النظام أن يدخل أي طعام يحتوي على دقيق الذرة.
على الرغم من أن الكربوهيدرات خالية من الغلوتين، إلا أن هناك بدائل أخرى موثوقة لدقيق الذرة في نظام كيتو الغذائي.
- دقيق الفول السوداني.
- ودقيق جوز الهند.
- دقيق الكتان.
- دقيق اللوز.
هل زيت الذرة مسموح به في الكيتو؟
وبهذا تختلف الآراء في هذا الشأن، فهناك رأي بجواز استعماله في حمية الكيتو، ورأي آخر لا يجوز استعماله، ولكلا الرأيين أسبابهما.
- الرأي الأول. وتقول إن زيت الذرة يمكن استخدامه مع نظام كيتو الغذائي لأنه ليس خاليًا تمامًا من الكربوهيدرات.
- هذا على عكس حبات الذرة التي تحتوي على كميات كبيرة من المنشط
- يمكن أيضًا استخدام زيت الذرة في صنع أطعمة الكيتو لأنه مصنوع من الدهون.
- الرأي الثاني. ويقول إن زيت الذرة غير مسموح به في حمية الكيتو لاحتوائه على فيتوستيرول.
- يتسبب مستواه المرتفع في إصابة الإنسان بالعديد من الأمراض، وخاصة أمراض القلب، بما في ذلك أمراض الأوعية الدموية التاجية.
أما بالنسبة لبدائل الزيوت التي يمكن استخدامها في حمية الكيتو فنجد:
- زيت الزيتون.
- زيت النخيل.
- زيت جوز الهند.
هل الفشار على الكيتو؟
- والجواب على هذا السؤال أنه يجوز تناول كوب من الذرة الصفراء المصنوع من زيت جوز الهند.
- ولا يمكنك استخدام أي زيت آخر مع هذا النوع من الفشار، وبالنظر إلى أننا نجد أن كمية الكربوهيدرات هي 4 جرام فقط.
- أما مستوى الدهون فيتراوح فقط بين 2 و 3 جرام.
- ولكنه يحتوي أيضًا على مجموعة أخرى من العناصر الغذائية، بما في ذلك مضادات الأكسدة ومجموعة من الألياف الطبيعية.
- أظهرت بعض الدراسات العلمية أن تناول كوب واحد من الفشار يزيل الشعور بالجوع ويؤدي إلى الشعور بالشبع التام.
- في المقابل، لم يشعروا بالشبع عند تناول نفس الكمية من شرائح البطاطس.
- والسبب في ذلك هو أن نواة الفشار الواحدة تحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية.
بدائل الذرة في حمية الكيتو
هناك العديد من البدائل الموثوقة للذرة في حمية الكيتو، خاصة أنها تبحث عن بعض العناصر الغذائية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
لسوء الحظ، الذرة غنية بها، لذلك قد يرغب المهتمون بحمية الكيتو في الاعتماد على أحد هذه البدائل.
اقرأ أيضا: ما هي كمية السكر التي يجب أن تستهلكها في الكيتو دايت؟
أولا، القرنبيط المفروم بدلا من الذرة
- نجد أن كوب واحد من البروكلي المفروم يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية وهي:
- نصف جرام فقط من الدهون.
- 23 جرام من السعرات الحرارية.
- 4 جرامات من الكربوهيدرات الصافية.
- 2 جرام من البروتين.
- 2 جرام من الألياف الطبيعية.
- وهكذا أكدت الدراسات العلمية أن البروكلي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، منها:
- تأخير ظهور علامات الشيخوخة والشيخوخة.
- تقوية صحة الأسنان واللثة.
- يسرع التئام الجروح والتعافي.
- يعزز عمل ونشاط الهرمونات.
- يعمل على تقوية العظام والحفاظ عليها بصحة جيدة.
- يخفف من تهيج الجلد.
- يزيد من سرعة تدفق الدم.
ثانيًا، يعتبر أرز القرنبيط بديلاً للذرة
- لذلك فإن كوب واحد من أرز القرنبيط الذي يمكن استخدامه كبديل للذرة يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم والتي يبحث عنها نظام الكيتو في نفس الوقت وهي:
- أقل من نصف جرام دهون.
- 5 جرامات من الكربوهيدرات.
- 5 غرامات من الألياف الطبيعية.
- 2 جرام من البروتين.
- 5 كربوهيدرات صافية.
- يحتوي القرنبيط أيضًا على جرعات عالية من بعض الفيتامينات والمعادن والأحماض، وهي:
- حمض الفوليك.
- فيتامين سي.
- فيتامين ك.
- الفوسفور:
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم؛
ما هو وما لا يسمح به في نظام كيتو الغذائي؟
- في حمية الكيتو يسمح لك بتناول جميع الأطعمة التي تحتوي على دهون صحية والتي تشمل:
- لحم أحمر.
- تربية الدواجن؛
- بيضة
- سمك
- كما يُسمح بالزبدة وجميع أنواع الجبن، لكن يتم تناولها بكميات قليلة.
- يمكنك تناول الخضار التي تحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات، مثل السبانخ واللفت وجميع الخضروات الورقية الخضراء.
- يُسمح بتناول المكسرات وطهي الطعام بزيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
- الأطعمة المحظورة في نظام كيتو الغذائي لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات هي:
- الرز.
- معكرونة.
- قمح.
- بطاطا
- الأطعمة التي تحتوي على السكر غير مسموح بها أيضًا، على سبيل المثال
- مشروبات غير كحولية.
- عصائر معلبة.
- حلويات
- غير مسموح بجميع أنواع الفاكهة.
- الفواكه الجافة والمعلبة غير مسموح بها.
- بوظة.
ما هي حمية الكيتو؟
لذا فإن حمية الكيتو هي من أكثر الحميات التي يتم اتباعها في عملية إنقاص الوزن، لكنها تختلف عن الأنظمة الأخرى في أن فكرتها تعتمد على الدهون، باستخدام كميات قليلة جدًا من الكربوهيدرات.
وذلك لأن الدهون تزيد من معدل الحرق داخل الجسم، أما نسبة الكربوهيدرات المسموح بتناولها في رجيم الكيتو فهي 50 جرام.
بعد أن يعتاد الجسم على هذه الكمية، يبحث عن كمية السكر التي يحتاجها من الدهون والبروتينات، وبالتالي يحصل الجسم على الطاقة التي يحتاجها.
اقرأ أيضا: ما الفرق بين حمية الكيتو والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات، وأيهما أفضل؟
لذلك، في النهاية، نأمل أن نكون قد أدرجنا جميع المعلومات المتعلقة بهذا السؤال، هل يُسمح بدقيق الذرة في الكيتو، ونتيجة للبحث، وجدنا أن الذرة غير مسموح بها في نظام كيتو الغذائي.
هذا بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، وهذا مخالف لتعليمات حمية الكيتو.