فوائد خبز الشوفان

فوائد خبز الشوفان عديدة، حيث يعتبر من أفضل الحبوب الكاملة التي يمكن من خلالها صنع الخبز الصحي، لذلك ينصح دائمًا بتناول معظم الأطعمة التي تحتوي على الشوفان أو مشتقاته.

بصرف النظر عن كونه خيارًا صحيًا، فإن طعم خبز الشوفان أيضًا لذيذ، وفيما يلي سوف نتعلم المزيد حول كيفية صنع خبز الشوفان وفوائده.

فوائد خبز الشوفان

عادة ما يصنع خبز الشوفان من دقيق الشوفان أو الحبوب الكاملة الخشنة والفوائد الصحية لخبز الشوفان كثيرة حيث أنه مصدر صحي للكربوهيدرات وفيما يلي أهم الفوائد:

• يحسن صحة القلب وكذلك الشرايين، حيث أن تناول الشوفان الكامل يساعد في الحفاظ على صحة الدورة الدموية بشكل عام.
  • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• خفض ضغط الدم المرتفع بسبب مرض أو حادث.
• يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• تقليل مخاطر الإصابة بمرض الشريان التاجي.
• يحافظ على صحة الجسم عن طريق التحكم في مستويات السكر في الدم.
  • دقيق الشوفان هو أفضل خيار للكربوهيدرات لمرضى السكر لأنه ينظم ويخفض نسبة السكر في الدم.
    • خاصة في مرضى السكري من النوع 2.
• يساعدك الشوفان على إنقاص الوزن بطريقة صحية ومتوازنة لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
  • فضلا عن كمية كبيرة من العناصر الغذائية الهامة للجسم.
  • وبالتالي، فإن الاستهلاك المنتظم للشوفان سيساعدنا في التخلص من الوزن الزائد.
• يوفر الشوفان الشعور بالامتلاء والشبع، لذلك فهو خيار ممتاز لمن يعانون من السمنة ولديهم شهية كبيرة، حيث أنهم قادرون على كبح تلك الشهية.
• يساعد خبز الشوفان على تحسين التمثيل الغذائي لجسم الإنسان.
  • لذلك، فإن تناوله بانتظام سيساعد في تقليل فرص الإصابة بالسمنة.
• من أهم فوائد خبز الشوفان أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة.
• يساعد خبز الشوفان على زيادة مستوى الطاقة في جسم الإنسان.
  • لذلك، يعتبر جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للأشخاص المهتمين بممارسة الرياضة.
  • ومختلف الأنشطة البدنية.
• يساعد في تحسين نوعية النوم لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم.
• يساعد الشوفان في تحسين صحة الجهاز الهضمي لأنه يتم هضمه بسرعة.
  • كما أنه يقي من مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة مثل الإمساك والإسهال.

أنظر أيضا: ما هو الشوفان في مصر؟

عيوب خبز الشوفان

على الرغم من أن خبز الشوفان معروف جيدًا بفوائده العديدة، إلا أن هناك أوقاتًا يمكن أن يسبب فيها تناول الشوفان مزيدًا من الضرر، وهنا نوضح لك متى يكون خبز الشوفان خيارًا غير صحي:

• تقدم الأسواق الآن مجموعة متنوعة من خبز الشوفان، والعديد منها صحي.
  • لكن من بين هذه الأنواع هناك فئة يجب أن تكون حذرة منها.
  • انتبه جيدًا لمكوناته، فقد تحتوي على أنواع أخرى من الدقيق المعالج وغير الصحي.
• يجب عليك اختيار خبز الشوفان الذي يحتوي على نسبة جيدة من الشوفان إلى دقيق الشوفان مقارنة بالمكونات الأخرى المستخدمة في الخبز.
• يجب تجنب خبز الشوفان المعالج لأنه غالبًا ما يحتوي على نسبة عالية جدًا من المواد الحافظة.
  • وكذلك السكريات الضارة والدهون المهدرجة وغير الصحية.
• خبز الشوفان ضار للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
  • إذا كان يحتوي على نسبة من الغلوتين، لأنه في بعض الأحيان يزرع الشوفان خلال فترة الزراعة أو يخلط مع محصول القمح أثناء مرحلة الإنتاج.
  • أو الحبوب التي تحتوي على الغلوتين، لذلك نحتاج إلى اختيار خبز الشوفان بعناية.

بدائل خبز الشوفان

توجد بدائل عديدة لخبز الشوفان لأن فائدة خبز الشوفان تكمن في الطحين نفسه وليس في المكونات الأخرى، ويمكننا استخدام الدقيق لعمل منتجات أخرى بنفس الفوائد ومنها:

• يمكن أن يؤكل الشوفان في شكله المعروف.
  • إنها الحبوب الكاملة الممزوجة بالزبادي لإعداد وجبة فطور صحية ومغذية.
  • إنه مليء بالطاقة التي ستحتاجها لبقية اليوم.
• يمكن أيضًا تناول الشوفان باستخدام دقيقه مع الأطعمة المختلفة، مثل الجزر، في تحضير كعكة الشوفان اللذيذة. شوكولاتة، فانيليا وزبدة فول سوداني.
• يمكننا صنع دقيق الشوفان مع دقيق الشوفان، خبز الموز اللذيذ الصديق للنظام الغذائي.
  • يعتبر غذاء متكامل يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان.
• يمكننا أيضًا صنع ملفات تعريف الارتباط بنكهات مختلفة من دقيق الشوفان.
• يمكننا صنع فطائر الشوفان، وصفة إفطار سريعة وصحية.

لا تنسى القراءة. ما هي الحبوب الكاملة؟

القيمة الغذائية لدقيق الشوفان

تأتي فائدة خبز الشوفان وقيمته الغذائية من القيمة الغذائية للشوفان الكامل، حيث أنه المكون الرئيسي في صنع هذا الخبز.

• المعادن الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان مثل المغنيسيوم والحديد والزنك.
• أنواع الفيتامينات اللازمة للصحة العامة مثل فيتامين ب 1.
• يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية.
• شريحة واحدة من خبز الشوفان المصنوع من حبوب الشوفان الكاملة تحتوي على مائة وثلاثين سعرة حرارية.
• هناك كمية معقولة من الكربوهيدرات الصحية.
• يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات.
• هناك نسبة قليلة من الدهون.

إقرأ أيضاً: ما هي فوائد ومضار الشوفان؟

كيف نخبز الشوفان في المنزل

يفضل صنع خبز الشوفان في المنزل للتأكد من مكوناته بدلاً من شرائه من المتاجر التي تحتوي على مكونات ضارة وإليك بعض الخطوات البسيطة لصنعه:

مكونات

• كوب شوفان.
• كوب دقيق القمح الكامل.
• كوبان من الماء المغلي.
• ملعقتان من العسل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة كبيرة ملح.
• أربع ملاعق كبيرة خميرة.
• أربعة أكواب من دقيق الحبوب الكاملة.

كيف تستعد

• ابدأ بخلط دقيق القمح مع دقيق الشوفان في وعاء عميق.
• أضف الماء المغلي والزيت والملح والعسل إلى الدقيق واخلط جميع المكونات بحركة دائرية.
• في كوب صغير، اخلطي الخميرة بكمية قليلة من الماء الفاتر والسكر.
• اتركي خليط الخميرة في مكان دافئ لمدة عشر دقائق أو حتى تظهر فقاعات على سطح الخليط.
• أيضا، أضيفي خليط الخميرة إلى الوعاء الذي يحتوي على باقي المكونات.
• نبدأ في خلط جميع المكونات معًا.
• أضيفي أكواب الدقيق المتبقية إلى الخليط الناتج وابدئي بالعجن ببطء حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
• ثم نترك العجينة جانباً لترتفع لمدة ساعة وتغطى حتى يتضاعف حجمها.
• نبدأ في لف العجين في صينية الخبز على شكل خبز.
• ثم نرش دقيق الشوفان على السطح الخارجي للخبز للاستفادة من خبز الشوفان.
• نخبز الخبز في الفرن المسخن لمدة خمس دقائق أو حتى نتأكد من أنه جاهز تمامًا.
• بعد إخراج الخبز من الفرن ننتظر لمدة ساعة حتى يبرد الرغيف ويمكننا تقطيعه.
• يمكن تناول الخبز مع الجبن والبيض والخضروات.

تحقق من ذلك هنا: خبز الشوفان وجنين القمح

تتعدد فوائد خبز الشوفان حيث أنه يؤثر على صحة الإنسان بشكل عام.

بالإضافة إلى أنه يمد الإنسان بالطاقة اللازمة دون تناول كمية كبيرة منها على عكس الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات.

لذلك، يوصى دائمًا بأن يكون خبز الشوفان جزءًا أساسيًا من وجباتنا اليومية.