تعتبر طريقة عمل الفطائر المقلية من أهم الأمور التي تقلق الكثير من النساء، لأن هذه الفطائر سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات.
ولا يتطلب الأمر الكثير من الجهد لبذل أي منهما، ولأهميته بالنسبة للكثيرين ؛ في نقدم طريقة تحضيره بالتفصيل في فقرات هذا المقال.
طريقة عمل الفطائر المقلية
تعتبر هذه الفطائر من أشهر الأطعمة بين الكبار والصغار بسبب مذاقها اللذيذ، واليوم سنتعرف بالتفصيل على كيفية تحضيرها على النحو التالي:
مكونات الوصفة
لعمل فطائر مقلية بشكل صحيح، تحتاج إلى إحضار جميع المكونات التالية:
- 2 كوب حليب سائل.
- 4 ملاعق كبيرة من الخميرة الذائبة.
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- 6 بيضات
- 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- 7 ملاعق كبيرة زبدة صفراء.
- 2 ملاعق كبيرة فانيليا.
- 3 أو 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة جيدًا.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطيرة التفاح
كيف تستعد
علينا اتباع جميع الخطوات أدناه للحصول على أفضل مذاق فطيرة مقلية لأطفالنا.
- أولاً، صب كمية الخميرة والقليل من السكر في وعاء عميق، ثم بعد أن يسخن قليلاً، أضف كمية الحليب ؛ مع مراعاة الخلط جيداً حتى تذوب الخميرة بسرعة.
- نترك الخليط لمدة ربع ساعة، ثم نضيف الكمية المتبقية من السكر والدقيق وصفار البيض والفانيليا والبطاطس، إضافة إلى الزبدة والملح، ونترك الخليط لمدة ساعة حتى يتخمر.
- شكلي المزيج على شكل كرات صغيرة وضعي هذه الكرات في الزيت واتركيها تتضاعف وتتحول إلى اللون الذهبي، ثم أخرجيها من الزيت وصفيها جيدًا وأضيفي الكريمة إلى الزيت. وجه
- يمكنك تقديمه مع المربى وتغطية السطح الخارجي بالسكر لجعله يبدو أكثر تميزًا.
فطائر القرنبيط المحمصة
يمكننا صنع ألذ فطائر القرنبيط المقلية باتباع خطوات بسيطة وهي كالتالي:
مكونات الوصفة
قبل تحضير الوصفة، نحتاج إلى إحضار هذه المكونات حتى نتمكن من إكمالها بسهولة في فترة زمنية قصيرة ؛
- 2 قطعة قرنبيط مفروم ناعم.
- 200 جرام من الحليب الدافئ.
- 400 مل من الزيت الساخن.
- قطع 3 قطع من الليمون إلى 4 أجزاء.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- 2 بيض كبير.
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الذائبة.
- 300 جرام من الدقيق الأبيض.
كيف تستعد
نتبع جميع الخطوات التالية للحصول على أفضل أنواع الفطائر على الإطلاق.
- ضعي جميع المكونات المذكورة في وعاء عميق ما عدا الدقيق واتركيها حتى النهاية ثم قلبيها جيدًا للتأكد من خلطها.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الوعاء وتأكدي من خلطه جيدًا بالخلاط اليدوي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- نضع القرنبيط في ماء مغلي ونتركه لمدة دقيقتين ثم أخرجه وضعه في ماء بارد وجففه جيداً.
- سخني الزيت على نار عالية، ثم اخلطي البيض وضعيه مع العجينة.
- ثم نسكب كمية القرنبيط في العجينة ونتركها ترتاح لبعض الوقت ثم نقليها بالزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالصور
فطيرة التفاح المقلية
تعتبر هذه الفطائر من ألذ وألذ فطائر البانكيك على الإطلاق، ولها قيمة غذائية كبيرة، ونتعلم كيفية صنعها على النحو التالي:
مكونات الوصفة
مكونات هذه الوصفة كالتالي، ويمكن زيادة الكمية أو إنقاصها حسب الرغبة.
- 4 أكواب دقيق أبيض.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 1 كوب زبدة صفراء أو يمكن استبدالها بالزيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات الحشو
لملء الفطائر والحصول على ألذ مذاق يجب إحضار ما يلي:
- 4 حبات تفاح كبيرة مفرومة ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة صفراء.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملاعق صغيرة من القرفة.
كيف تستعد
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على هذه الوصفة في فترة زمنية قصيرة وهذه الوصفات كالتالي.
- نسكب الدقيق في وعاء ونضيف إليه جميع المكونات الجافة، ثم نسكب الماء تدريجياً في الوعاء ونخلط المكونات بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة.
- بعد الحصول على عجينة صلبة، ضعيها على سطح مرشوشة بالقليل من الدقيق، ثم دحرجها بواسطة شوبك.
- في ذلك الوقت، نحضر الحشوة عن طريق سكب الزبدة والتفاح، نضيف إليها السكر والقرفة في قدر عميق على النار، ثم نتركها لمدة عشر دقائق ونتركها تبرد قبل الاستخدام.
- نقطع العجينة إلى شرائح صغيرة بواسطة قطاعة بيتزا، ثم نسكب الحشوة في قطع العجين ونثني الأطراف ونضغط حتى تلتصق جيداً.
- تُسكب كمية كبيرة من الزيت على نار عالية، ثم توضع الفطائر في الزيت وتُقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يُسكب السكر والقرفة على الكعك ويُحرّك جيداً حتى يتغطى بالكامل، ثم يُنقل إلى طبق التقديم ويفضل تقديمه ساخناً.
تعرف على طريقة عمل كعكة الجبن في الفرن من هنا
في ختام كيفية عمل الفطائر المقلية نلاحظ أنه من الضروري الاهتمام بجميع الخطوات المذكورة في كل وصفة.
هذا لأن اتخاذ الخطوات بشكل خاطئ قد يؤدي إلى فشل الوصفة وعدم حصولها على النكهة المرغوبة.