المانجو غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. تناول المانجو له فوائد عديدة. هذه الفاكهة الاستوائية منعشة، غنية بالعصارة ولذيذة. مثل معظم الفواكه، له بعض الفوائد الغذائية الرائعة. اقرأ لماذا تعتبر المانجو جيدة بالنسبة لك وما إذا كانت أفضل طازجة أو مجففة.في مقال اليوم، سوف نتعرف على أهم فوائد المانجو وأنواع أشجار المانجو المختلفة.
ما هي المانجو؟
- المانجو عبارة عن ثمار حجرية استوائية، سميكة وبيضاوية الشكل وحجمها قريب من الجريب فروت، ولها قشرة غير صالحة للأكل تختلف في اللون من الأصفر إلى الأخضر إلى الأخضر والأحمر حسب المجموعة النباتية.
- تنمو المانجو فقط في المناخات الدافئة، فهي موطنها جنوب آسيا، ولكنها تزرع الآن في بلدان أخرى، بما في ذلك الولايات المتحدة والمكسيك ومنطقة البحر الكاريبي.
- هناك العديد من الأصناف، بما في ذلك كينت وكيت، والتي توجد عادة في محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة.
- تقدم المانجو مجموعة متنوعة من الفيتامينات، حيث يوفر كوب واحد 67٪ من DRI لفيتامين C، و 18٪ من DRI لحمض الفوليك، و 12٪ من DRI لفيتامين B-6، و 10٪ من DRI لـ فيتامين أ والفيتامينات. E.
- هذه الفيتامينات ضرورية للبشرة والأغشية المخاطية والأوعية الدموية والعظام والأسنان. إنها تساعد في الرؤية الصحية، وامتصاص الكالسيوم والحديد والبروتين، وتكوين خلايا الدم الحمراء.
- كما أن تناول كميات كافية من حمض الفوليك يقلل أيضًا من مخاطر تشوهات الدماغ والحبل الشوكي ومرض الشريان التاجي. تعتبر الفيتامينات A و C و E من مضادات الأكسدة القوية، وقد تقلل مضادات الأكسدة من خطر الإصابة ببعض أشكال السرطان.
انظر أيضًا: تفسير رؤية مانجو في المنام
الفوائد الغذائية للمانجو
- المانجو فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ومصدر ممتاز للفيتامينات A و C، حيث تحتوي على حمض الفوليك، B6، والحديد وبعض الكالسيوم والزنك وفيتامين E.
- تعتبر المانجو مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة لأنها تحتوي على مواد كيميائية نباتية معينة، مثل الجلوتامين والمانجو فيرين، والتي تمت دراستها لفوائدها الصحية.
- مقابل 80 جرامًا فقط من شرائح المانجو، سيوفر هذا الجزء 53 سعرًا حراريًا و 11 جرامًا من السكريات الطبيعية وما يزيد قليلاً عن 2 جرام من الألياف.
أهمية المانجو في الهضم
- في عام 2018، كانت هناك دراسة تجريبية حيث تم إعطاء الأشخاص الذين يعانون من الإمساك المزمن المانجو لمدة 4 أسابيع، وأظهرت النتائج أن أولئك الذين تناولوا المانجو شهدوا تحسنًا كبيرًا في أعراض الإمساك، ويرجع ذلك جزئيًا إلى محتوى الألياف.
- ومن المثير للاهتمام، أنه تمت دراسة أوراق شجرة المانجو وأظهرت نشاطًا محتملًا مضادًا للإسهال بسبب المستخلصات النباتية.
- وجدت دراسة سابقة في مجلة التغذية أن الفئران البدينة التي تغذت على نظام غذائي قد حسنت بكتيريا الأمعاء بعد إضافة المانجو إلى نظامها الغذائي. مرة أخرى، هذا يرجع جزئيًا إلى المحتوى العالي من الألياف في المانجو.
- هناك العديد من المواد الكيميائية النباتية للفاكهة في الجلد، وينطبق الشيء نفسه على المانجو. نظرت دراسة أجريت عام 2012 في قشور المانجو وخلصت إلى أنها قد تلعب دورًا في الوقاية من السمنة.
- تمت دراسة المواد الكيميائية النباتية للمانجو أيضًا للتأثيرات المعوية، حيث توفر خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة للجهاز الهضمي، وقد تساعد في تقليل الالتهاب في حالات مثل التهاب القولون التقرحي.
أهمية المانجو للصحة والشعر
- يحتوي المانجو على مستويات جيدة من فيتامينات A و C، ويشارك فيتامين C في تكوين الكولاجين، وهو البروتين الذي يحافظ على مرونة الجلد.
- فيتامين ج من أهم مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا وقائيًا ضد الأضرار البيئية ؛ يمكن أن يؤثر نقص فيتامين سي على التئام الجروح ويقلل من تجاعيد الوجه والخطوط الدقيقة.
- يحتاج شعرنا أيضًا إلى فيتامين سي لإنتاج الكولاجين وأيضًا لامتصاص الحديد، وهو معدن مهم لنمو الشعر.
- تحتاج جميع الخلايا إلى فيتامين أ للنمو، بما في ذلك الجلد والشعر، وتشير بعض الدراسات إلى أنه قد يكون له تأثير وقائي ضد علامات الشيخوخة. أحد الأدوار الرئيسية لفيتامين أ في صحة الشعر والجلد هو مشاركته في الزهم، وهي المادة الدهنية التي ترطب بشرتنا وفروة رأسنا.
انظر أيضا: كيف تأكل الأفوكادو
أهمية المانجو للقلب
- وجدت دراسة أجريت على الحيوانات عام 2016 أن المغذيات النباتية الموجودة في المانجو، وهي سرخس المانجو، توفر فوائد لحماية القلب، بما في ذلك تقليل الالتهاب.
- يمكن أن يساعد تناول نظام غذائي متوازن ومتنوع يتضمن خمس حصص من الخضار والفواكه، مثل المانجو، في الحفاظ على صحة قلبك.
- يمكن أن تكون المانجو المجففة بديلاً مناسبًا للمانجو الطازج، ولكنها أعلى بكثير في السكر والسعرات الحرارية، وتحتوي على أكثر من 300 سعر حراري في 80 جرام (مقارنة بـ 53 سعرًا حراريًا في 80 جرامًا من المانجو الطازج)، وأكثر من أربعة أضعاف السكر. 63 جرام لكل 80 جرام.
- تحتوي المانجو المجففة على مستوى جيد من الألياف بمعدل 12 جرامًا لكل وجبة، ولكن لا يزال من المفيد مشاهدة حجم الجزء الخاص بك واختيار المانجو الطازجة كلما أمكن ذلك.
كيف يتم تخزين المانجو؟
لا تحتاج المانجو إلى التبريد حتى تنضج، لذا احتفظ بالفاكهة غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام أو يمكنك وضعها في كيس ورقي لتسريع العملية. يحفظ في الثلاجة بعد النضج. تصل إلى خمسة أيام.
لمعرفة ما إذا كانت ناضجة، فقط اضغط عليها برفق، يجب أن تكون ناعمة ويمكن أن تشم رائحة حلوة من طرف الفاكهة.
أنواع أشجار المانجو
الهند هي أكبر منتج للمانجو. هناك المئات من أنواع المانجو في الهند بمذاق وشكل وحجم مختلفين. المانجو هي الفاكهة الوطنية للهند وتزرع الفاكهة الصالحة للأكل في الغالب في البلاد.
تُعرف المانجو الأكثر شعبية في الهند باسم ألفونسو، بادامي، تشاسا، لانجرا، نيلوم، أمبرالي، مالدا، بانانجابالي ودا شيري.
المكونات الغذائية للمانجو
- كوب واحد من المانجو يحتوي على 99 سعرة حرارية، و 25 جرامًا من الكربوهيدرات، و 2.6 جرامًا من الألياف، و 1.4 جرامًا من البروتين.
- تشكل هذه العناصر الغذائية 10 في المائة من القيمة اليومية للألياف، و 8 في المائة من الكربوهيدرات، و 3 في المائة للبروتين، كما أن المانجو منخفضة الدهون والصوديوم والكوليسترول.
- يمكن أن يساعد محتواها العالي من الألياف في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول ومنع الإمساك.
- تعتبر المانجو من المواد التي تكتسب الوزن لأن الناس في الهند يأكلون المانجو بعد الوجبات أو بعد الوجبات، وهو ما يعني في الأساس استهلاك سعرات حرارية إضافية، ويحتوي متوسط المانجو على حوالي 150 جرامًا من السعرات الحرارية الإضافية.
المعادن الرئيسية في المانجو
يوفر المانجو الكثير من البوتاسيوم. البوتاسيوم مهم لنقل النبضات وتقلص العضلات ووظيفة القلب، وقد يلعب دورًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وهشاشة العظام وحصى الكلى وارتفاع ضغط الدم.
أنظر أيضا: فوائد العنب أثناء الحمل
خلصت المقالة حول أنواع المانجو إلى أنه نظرًا لأن فيتامين C في المانجو يزيد من امتصاص التمثيل الغذائي للحديد والكالسيوم، فإن المانجو تقترن جيدًا بالأطعمة الغنية بهذه المعادن، والنظر في إضافة المانجو إلى الحليب قليل الدسم. عصير لزيادة امتصاص الكالسيوم.