كيفية عمل البطاطس البورية بالفراخ وباللحمة المفرومة

تبحث الكثير من النساء عن طريقة صنع البطاطس المهروسة بالدجاج واللحم المفروم، لأن البطاطس من أكثر النباتات استهلاكًا واستعمالًا في العالم، بعد القمح والذرة والأرز.

تعد البطاطس المهروسة من أشهر الأطعمة وأكثرها تفضيلاً ويتم تناولها بأكثر من طريقة وبأكثر من وصفة وفي هذا المقال سوف نوضح لك طرق مختلفة لعمل البطاطس المهروسة.

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالدجاج واللحم المفروم

إليك كيفية صنع البطاطس المهروسة بالدجاج واللحم المفروم بأبسط المكونات المتوفرة في كل منزل:

مكونات

• 2 بطاطس مقشرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملح للتذوق.
• 1 كوب حليب.

كيف تستعد

• أولاً، تُسلق البطاطس جيدًا في ماء مالح وتترك حتى تصبح طرية.
• يتم ترشيح البطاطس من الماء وتهرس جيدًا وتنعم.
• نضيف كمية الزبدة والحليب ونخلط جيدا.
• نضيف البهارات والملح ومسحوق الثوم والفلفل الحلو.
• يتم خلط جميع المكونات جيدًا على نار متوسطة، وتخلط حتى كتلة متجانسة.
• ثم تُرفع المكونات عن النار.
• الطبق يقدم مع الكزبرة الخضراء في الأعلى.

أنظر أيضا: فوائد ومضار البطاطس المسلوقة للرجيم

طريقة عمل البطاطس المهروسة بالدجاج واللحم المفروم من الشيف هاله فهمي

تعد البطاطس المهروسة من أشهر الأطباق في العالم، لذا سوف نوضح لك كيفية صنعها بمكونات بسيطة، بحسب الشيف هالة فهمي.

مكونات

• 2 كجم من البطاطس.
• 1/2 لتر عصير طماطم.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• قطعتان من البصل المقطع.
• ثلاث طماطم مبشورة.
• كمية الزيت.
• ثوم مفروم وبقدونس.
• كأس من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة الكبيرة.
• فلفل اسود.

كيف تستعد

إليكم طريقة عمل البطاطس المهروسة بالدجاج واللحم المفروم، بحسب الشيف هالة فهمي.

• يُسكب اللحم المفروم في الزيت على النار ويُضاف إليه البصل والماء والصلصة والطماطم والفلفل ويُخلط جيدًا حتى يُهرس تمامًا.
• يتم دهن الصينية بكمية معينة من الزبدة، ثم يوضع عليها اللحم، ثم البطاطس، ثم اللحم، وهكذا حتى تنفد الكمية.
• يجب تغطية الصينية جيداً بطبقة من ورق الألمونيوم ووضعها في فرن بدرجة حرارة عالية.

كرات البطاطا المهروسة المقلية

يفضل الكثير من الناس تناول البطاطس المهروسة بعد قليها بالزيت، لذلك سنوضح لك كيفية صنع البطاطس المهروسة بالدجاج واللحم المفروم في أبسط الخطوات:

مكونات

• 2 كوب بطاطس مهروسة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة واحدة
• زيت نباتي للقلي.
• 1/2 كوب دقيق أبيض.
• 1/2 كوب حليب طازج.

كيف تستعد

يمكنك عمل البطاطس المقلية بأبسط المكونات باتباع الخطوات التالية:

• كرات صغيرة مصنوعة من البطاطس المهروسة.
• ضعي كرات البطاطس في الثلاجة لمدة ساعتين.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع الحليب والبيض، أضيفي الملح واخلطي المكونات جيدًا.
• ثم اغمس الكرات في هذه الكتلة المحضرة وقم بتغطية كرة البطاطس جيدًا.
• سخني الزيت على نار عالية، ثم اقلي كرات البطاطس فيه حتى يصبح لونها بني فاتح.

بطاطس مهروسة بالجبن والبصل

يمكنك إضافة البصل والجبن إلى البطاطس المهروسة حتى تحصل على مذاق أفضل، وإليك طريقة صنعها على النحو التالي:

مكونات

• أربع حبات بصل خضراء مفرومة ناعماً.
• 3 أكواب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• قطعتان من البطاطس.
• أضف الملح بكميات صغيرة أو حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• 1/2 كوب قشطة ألباني.
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.

كيف تستعد

• تقشر البطاطس ثم تقطع إلى أربعة أجزاء.
• نضع البطاطس في الماء الساخن على النار حتى تصبح طرية.
• صفي البطاطس جيداً.
• اهرسي البطاطس جيداً، ثم أضيفي الكريمة والزبدة الألبانية، أضيفي الملح والفلفل، ثم اخلطي المكونات جيداً.
• ثم تضاف كمية جبنة الشيدر إلى الخليط، وتخلط جيداً.
• ثم نقوم بتسخين هذا الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب الجبن المضاف.
• ثم نضيف البصل المفروم ونخلط المكونات.
• من الأفضل تقديمها ساخنة.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل طبق بطاطس بالدجاج

طريقة عمل البطاطس المهروسة باللحوم والخضروات

يفضل البعض إضافة اللحم المفروم والخضروات والبطاطس المهروسة لإضفاء طعم مختلف. إليك الطريقة.

مكونات

• 6 حبات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• نصف كوب حليب.
• رشة ملح ورشة هيل مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

النواة

• خمسة كيلوغرامات من اللحم المفروم.
• 2 بصل مقطع.
• 1/3 كوب بازلاء مسلوقة.
• 1/3 جزر مسلوق.
• 1/2 ملعقة سكر.
• فلفل أبيض وملح حسب الرغبة.

كيف تستعد

• قشروا البطاطس واهرسيها جيداً، أضيفي الحليب والفلفل الأسود والزبدة والهيل واخلطيهم جيداً.
• أضف ثلاثة أرباع البطاطس إلى الصينية.
• ثم نضع اللحم المفروم على النار حتى يجف، ثم نضيف البصل حتى يذبل تماماً.
• ثم يضاف الجزر والبازلاء والفلفل الأبيض والسكر والملح ويخلط جيدا.
• ثم انشر هذا الخليط على البطاطس في صينية.
• ثم نسكب البطاطس المهروسة المتبقية في كيس ونزين سطح الصينية بها.
• يُغطى سطح الصينية بالحليب، ثم يُطهى في الفرن لمدة 26 دقيقة.

طريقة عمل البطاطس المهروسة الخفيفة

تعتبر طريقة تحضير البطاطس المهروسة من أسهل طرق تحضير البطاطس، وهي:

مكونات

• 1 كيلو من البطاطس المسلوقة مع القشر.
• 1 كوب حليب خالي الدسم.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

كيف تستعد

اتبع هذه الخطوات لعمل أفضل بطاطس مهروسة سهلة:

• اهرسي البطاطس جيداً بالقشر وضعيها على نار هادئة.
• ثم يذوب الفلفل والملح في كوب من الحليب ويضاف إلى البطاطس ويخلط جيدا.
• اتركي الخليط على النار لمدة عشر دقائق ثم قدميه للأكل.

صلصة البطاطس المهروسة

يفضل بعض الناس عمل الصلصة بجانب البطاطس المهروسة، لذلك سنوضح لك كيفية صنع هذه الصلصة بأبسط المكونات:

مكونات

• بصلة مفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 كوب مرق لحم.
• 1 مرق دجاج.
• 2 ملاعق كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

كيف تستعد

طريقة عمل البطاطس المهروسة كالتالي.

• تذوب الزبدة في قدر على الموقد.
• ثم يضاف البصل ويقلب جيدا حتى يحمر.
• ثم نضيف المرق ودقيق الثوم ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
• قدمي هذه الصلصة إلى جانب البطاطس المهروسة للحصول على طبق جانبي رائع.

التشنجات اللاإرادية والحركات

عند تحضير الهريس، يجب اتباع عدة نصائح.

• من الأفضل هرس البطاطس بشوكة طعام أو هرسها باليد بدلاً من هرسها.
• يُفضل تقديم البطاطس المهروسة بجانب طبق ستيك لحم أو طبق ستيك دجاج، لأنها تمنحها مذاقًا فريدًا.
• يفضل تقديم البطاطس المهروسة ساخنة أو دافئة.
• يمكن إضافة البطاطس المهروسة إلى العديد من الأطباق الأخرى.
• يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى المرغوبة إلى البطاطس المهروسة.
• عند التقديم، من الجيد إضافة القليل من أوراق الشبت أو الكزبرة إلى الطبق.

انظر هنا: طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز

وفي الختام قدمنا ​​لكم طريقة تحضير البطاطس المهروسة بالدجاج واللحم المفروم بأكثر من وصفة، لأنها من الأطباق الشهية والجميلة التي يفضلها الكبار والصغار، وكذلك الأطباق الخفيفة. وصفات جميلة يمكن صنعها بمكونات بسيطة.