كيف يعمل عسل الجلوكوز، سنتعرف معًا من خلال هذا المقال على موقع القلعة، بفضل استخداماته العديدة، حيث يستخدم في تحضير مختلف أنواع أطباق الحلوى.
كيف يعمل عسل الجلوكوز؟
مكونات
- 2 كوب سكر.
- أيضًا، ملعقة صغيرة من الخل الأبيض (يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من عصير الليمون).
- 3/4 كوب ماء.
- أيضا 1 كوب من الماء البارد (للاختبار).
- يرش الملح.
كيف تستعد
- نحضر وعاء ونصب 3/4 كوب ماء وسكر ونخلط جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- أضف الخل الأبيض والملح إلى القدر واستمر في التقليب حتى تصبح المكونات ناعمة.
- ارفعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي مع الحرص على التقليب من وقت لآخر.
- توقف عن التقليب بمجرد أن يغلي الخليط للسماح له بالتصلب.
- اترك القدر على النار لمدة 20 دقيقة.
- نتحقق من المزيج عن طريق إحضار وعاء من الماء البارد وسكب قطرات صغيرة من الخليط فيه، إذا تحول الخليط إلى كرات مشكلة باليد، يكون عسل الجلوكوز جاهزًا.
- صب عسل الجلوكوز في عبوات زجاجية نظيفة ومعقمة مسبقًا.
- قم بتخزين عسل الجلوكوز في الثلاجة لحين الاستخدام.
اقرأ أيضا: ما هو عسل الجلوكوز؟
كيف تصنع عسل الجلوكوز في المنزل؟
مكونات
- 1 كوب ونصف ماء.
- 4 أكواب سكر.
- أيضا 1/4 ملعقة صغيرة خل أبيض.
كيف تستعد
- نحضر إناء ونضع فيه الماء والسكر والخل، ثم نضعه على نار متوسطة.
- تخلط جميع المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا وتكون جميع المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- نترك القدر على النار حتى نحصل على خليط كثيف القوام.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد.
- قم بتخزين عسل الجلوكوز في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
كيفية صنع عسل الجلوكوز مع أعشاب من الفصيلة الخبازية
مكونات
- 1 كوب ماء.
- 1 ملعقة صغيرة خل.
- أيضا 3 أكواب سكر.
- 10 أعشاب من الفصيلة الخبازية.
كيف تستعد
- نحضر قدرًا ونسكب فيه الماء والخل والسكر ونرفعها إلى درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يغلي الخليط ويتم الحصول على شراب بقوام مزج.
- أضيفي قطع الخطمي إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا حتى يذوب تمامًا وتصبح جميع المكونات متجانسة.
- صب عسل الجلوكوز في وعاء آخر واتركه يبرد تمامًا.
- احفظ العسل مع الجلوكوز في الثلاجة لحين الاستخدام، مع مراعاة أنه يمكن تخزينه لمدة 30 إلى 60 يومًا.
يمكنك أيضًا قراءة: كيفية صنع العسل الأسود
كيفية صنع مالبا بعسل الجلوكوز
مكونات
- 1/2 كيلو سكر.
- 3 ملاعق كبيرة من ملح الليمون.
- أيضا 2 كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
- 150 جرام من عسل الجلوكوز.
- رشي الفانيليا.
- 75 جرام من النشاء مذاب في 100 جرام من ماء الورد.
- كمية كافية من السكر البودرة.
- الكمية المناسبة من النشا.
- أيضا كمية مناسبة من الزيت.
كيف تستعد
- احضر قدرًا عميقًا واسكب كلًا من السكر والماء فيه، ثم ارفع القدر إلى النار وانتظر حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان.
- نضيف عسل الجلوكوز والنشا إلى الخليط ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على كتلة متجانسة ذات قوام كثيف.
- صب ببطء النشا المذاب في ماء الورد فوق الخليط مع التحريك باستمرار حتى لا يتخثر الخليط.
- أضف ملح الليمون ومسحوق الجيلاتين والفانيليا إلى الخليط واستمر في الخلط حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة وطرية.
- نحضر صينية الفرن وندهنها بكمية قليلة من الزيت ثم نرش عليها السكر البودرة.
- بلل يديك بقليل من الماء البارد، ثم افرد العجينة في صينية.
- نترك الملبان ليبرد تمامًا، ثم نرش مسحوق السكر على سطح الصينية ونقدمه باردًا وبارتياح وشفاء.
يمكنك أيضًا معرفة كيفية صنع العسل في المنزل
وهنا وصلنا إلى خاتمة هذه المقالة، حيث تعلمنا كيف يعمل عسل الجلوكوز بسهولة، وانتظرنا في مقالات أخرى مفيدة وترميمية.