يهتم الكثير من الناس بكيفية تحضير صدور الدجاج المشوية، مثل المطاعم، ولصدر الدجاج العديد من الفوائد الصحية، حيث تعتبر من البروتينات المفيدة للجسم.
مما يساعد على إنقاص الوزن، ويعد صدور الدجاج المشوي من الأطعمة المفضلة للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام.
طريقة عمل صدر دجاج مشوي
هناك طرق عديدة لتحضير صدور الدجاج المشوية، وهناك طرق غير صحية لاستخدام الزيت والزيت النباتي، وطرق طبيعية لطهيها بزيت الزيتون، وهي:
مكونات
- 4 صدور دجاج.
- 250 مل من الزبدة أو الزيت.
- 250 مل من عصير الليمون.
- فلفل أسود، ملح وليمون.
- الثوم المفروم.
- تقطع البطاطس إلى مكعبات.
- مسحوق الثوم
- نصف ملعقة فلفل حار.
- بصل مفروم.
- كوب زبادي.
كيف تستعد
- انزع العظم والجلد من صدور الدجاج.
- اسكبي الزبدة في القدر واقلي الصدور حتى يتحول لونهما إلى ذهبي.
- نرفع الصدور إلى وعاء ونضيف البصل والبهارات إلى الوعاء.
- نضع مكعبات البطاطس والفلفل والملح وبهارات الدجاج في صينية ونضع الفرن في الفرن على حرارة 180 درجة حتى ينضج.
- نخرج الصينية من الفرن ونضع الدجاج عليها ثم نضيف البهارات والبصل.
- ثم نلف الدرج جيدًا بورق احباط
- اترك الصينية في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج.
طريقة عمل صدر دجاج مشوي بالليمون
صدور الدجاج من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بعدة طرق منها على سبيل المثال:
مكونات
- صدر دجاج.
- ربع كوب ليمون.
- خل أبيض.
- ثوم مفروم.
- زيت الزيتون.
- بهارات الهيل والدجاج.
- جوزة الطيب وسبعة بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الجلد والعظام من الثديين وغسلهما جيداً أو نقعهما في محلول مائي لمدة ساعتين.
- ضعي ليمون وربع كوب زيت زيتون وملعقة صغيرة بهار دجاج وثوم مفروم في وعاء.
- نسكب الدجاج في الخليط السابق ثم نضيف الملح حسب الرغبة.
- اترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
- سخني المقلاة على الموقد وضعي صدور الدجاج.
- بعد ذلك، اقلب الصدور كل 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل.
- في بداية النضج، ضعي الدجاج في صينية، ورشيها بجوزة الطيب، وغطيه بورق القصدير وضعيه في الفرن.
- اتركه على درجة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
اقرأ أيضًا: ما مقدار البروتين في 100 جرام من صدور الدجاج؟
طريقة طهي صدور الدجاج بالطريقة الصحية
صدور الدجاج من الأطعمة المفضلة للرياضيين لما تحتويه من فوائد عديدة وتساعد على إنقاص الوزن، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي.
مكونات
- 2 صدور دجاج.
- 2 بصل وسط.
- 3 فصوص ثوم.
- كوب مرق.
- بهارات “فلفل، ملح، بابريكا، صوص حار وهيل”.
كيف تستعد
- يتم تنظيف الصدور من الدجاج والعظام.
- يقطع البصل وكذلك الثوم.
- ثم يُثقب صدر الدجاج ويُحشى بالثوم والبصل.
- صب السمن أو زيت الزيتون في مقلاة على النار.
- أضيفي الصدور إلى المقلاة حتى تحصل على لون ذهبي على كلا الجانبين.
- يوضع البصل في السمن أو الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا أيضًا.
- ثم نضيف البهارات والمرق.
- عند الغليان، خففي النار واتركي الثديين لمدة 30 دقيقة.
طريقة عمل بهارات الدجاج المشوي
يعد تتبيل الدجاج المشوي من أهم خطواته، حيث أنه أساس الذوق السليم، وطريقة الطهي ؛
مكونات
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- وملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة قرفة
- ملعقة كمون.
- بصل مبشور
كيف تستعد
- توضع التوابل في وعاء زجاجي عميق.
- يضاف صدر الدجاج إلى الخلطة السابقة.
- اتركي الثديين في التتبيلة طوال الليل في الثلاجة.
انظر هنا: كيفية صنع الشاورما من بقايا الدجاج
في نهاية المقال سوف نشرح كيفية تحضير صدور الدجاج المشوي في المنزل، والدجاج المشوي له فوائد كبيرة، لأن صدور الدجاج تساعد على زيادة التمثيل الغذائي.
كما أنه يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ويحتوي على مواد مفيدة تعزز جهاز المناعة وتقي من أمراض القلب.