كيف نزرع الفطر، يسأل الكثير من الناس عن كيفية زراعة الفطر في المنزل، وفي هذا الموضوع سنتعرف على هذه الطريقة ونوضح متى يجب جمعها والبيئة اللازمة لزراعتها، وسنشرح بشكل مختلف: أنواع الفطر وفوائدها.
كيف ينمو الفطر
إذا كنت تريد معرفة كيفية زراعة الفطر، فأنت بحاجة إلى إحضار بعض المكونات واتباع خطوات النمو، وهي كالتالي:
مكونات
المكونات التالية ضرورية لزراعة الفطر:
- 10 أكياس تعقيم.
- القفازات الطبية.
- جص لاصق.
- كمية الكلور 1 لتر للتعقيم الطبي.
- غرفة في المنزل.
- مركب غاز طبيعي.
- بالإضافة إلى ميزات مقياس الرطوبة والحرارة.
- برميل الماء
- بالإضافة إلى رذاذ الماء.
- أكياس نايلون شفافة.
- أربعون كيلوغراماً من قش القمح.
- بالإضافة إلى جراثيم الفطر بوزن 2 كيلو جرام.
خطوات زراعة الفطر
لنمو الفطر بنجاح، يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- قم بتعقيم الغرفة وتطهيرها عن طريق غسلها بالكلور، مع الحرص على التخلص من جميع مصادر تلوث الغرفة.
- قطع العشب إلى قطع صغيرة، حجم كل قطعة من 1 إلى 2 سم.
- اغلِ كمية كبيرة من الماء واملأ برميلًا بالماء، ثم ضع العشب فيه لينقع جيدًا لمدة 60 دقيقة.
- الآن تحتاج إلى تصفية العشب وتبريده بعد إزالته من الماء المغلي.
- تخلط جراثيم الفطر مع العشب وتخلط جيدا، ثم يصب الخليط في أكياس بلاستيكية شفافة.
- مع أكياس مختومة بالجص اللاصق، وتشكيل كل كيس + للتهوية.
- احفظ أكياس العشب الممزوجة بالجراثيم في مكان مظلم بعيدًا عن الضوء.
- من المستحسن أيضًا أن يكون هذا المكان رطبًا جدًا، حتى 90٪.
- يجب أن تكون درجة حرارته حوالي 24 درجة مئوية ومدة صلاحيته 15 يومًا، وهو ما يُعرف باسم الحضانة.
- بالإضافة إلى الأرضية، قم برش الأكياس باستمرار وبشكل منتظم بالرش.
- لأن مكانك يساعد في جعل المكان أكثر رطوبة خلال فترة الحضانة.
- وتشكيل الخيوط القطنية المعروفة باسم mycelium.
- بعد الفترة المحددة ننتقل إلى المرحلة التالية حيث تنخفض درجة الحرارة إلى 17 درجة مئوية، مع دخول الضوء لمدة 10 ساعات فقط كل يوم.
- مطلوب صدمة، والتي من المعروف أنها تحفز النمو حرارياً.
- لتقليل درجة الحرارة إلى أقل من 12 درجة مئوية.
- استخدام الثلاجة أو الثلج للتبريد.
- قم بتهوية الغرفة ليلاً ووجه الضوء إلى الغرفة لمدة 10 ساعات كل يوم.
حدوث الفطريات
- بعد 10 أيام من عملية الصدمة، ستلاحظ أن الفطر يبدأ في الظهور.
- لذلك يحب أن يبلل الأكياس ويلصق بها، ويرش كل كيس بالماء باستمرار.
- بعد 4 أيام من ظهور الفطر، يصبح الفطر جاهزًا للحصاد، لذلك يتم جمع المستخلصات الأولى.
- هناك خمسة عشر يومًا بين كل اختيار والاختيار التالي حتى يصبح جاهزًا.
- وتجدر الإشارة إلى أنه من الممكن حصاد ما بين 6 و 4 محاصيل في الموسم الواحد.
أنظر أيضا: ما لا تعرفه عن فوائد الفطر
ما هو الفطر؟
- الفطر، المعروف باسم الفطر، هو فطر مثمر ينمو على سطح الأرض.
- ينتمي الفطر إلى مملكة النباتات الفطرية، وهناك أنواع من الفطر تصلح للاستهلاك الآدمي، وهناك أنواع أخرى شديدة السمية ولا يمكن أكلها.
- يتميز عيش الغراب باحتوائه، بالإضافة إلى حمض الفوليك، على فيتامينات وبروتينات وفيرة، وخاصة فيتامين ب، وفوائدها الصحية كثيرة.
مغذيات الفطر
- الفطر نوع من الخضار غني بالعناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم.
- من أهم مميزات هذا الفطر أنه غني بالبروتينات والفيتامينات مثل:
- فيتامين ب 1.
- فيتامين ب 2.
- أيضا فيتامين ب 3.
- فيتامين ب 5.
- فيتامين ب 6.
- أيضا فيتامين ب 12.
- فيتامين أ.
- كما أنه غني بحمض الفوليك والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة مثل:
- حديد.
- أحماض أمينية.
- نحاس؛
- المغنيسيوم؛
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- الكالسيوم.
- صوديوم.
- الفوسفور.
- الانزيمات الهاضمة.
- كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي يحتاجها الجسم، مما يساعد في التطور السليم لخلايا وأنسجة الجسم بداخلها.
أنواع الفطر
يوجد فطر صالح للاستهلاك الآدمي، بعضها لا يصلح للاستهلاك لأنه يسبب التسمم لدى المستهلكين، وفيما يلي سيبين النوعين:
فطر سام
يكمن خطر الإصابة بالفطر السام في أنه يشبه الفطر الصالح للأكل، ويوجد أكثر من 70 نوعًا سامًا من هذا المنتج، ومن أهم هذه الأنواع السامة:
قبعة الموت
- هذا نوع من الفطر معروف باللغة الإنجليزية باسم قبعة الموت، وهو شديد السمية وقاتل لمن يستهلكه.
- هذا النوع شائع في الدول الأوروبية ويتميز بأنه فطر غير ضار وصالح للأكل إلى حد كبير.
- يؤدي تناول هذا الفطر إلى إتلاف خلايا الجسم في غضون ست إلى اثنتي عشرة ساعة من تناوله.
- وتتمثل أعراضه في آلام شديدة في البطن وقيء وإسهال دموي.
الحشو ConoType
- تم العثور على هذا النوع من الفطريات، المعروف باللغة الإنجليزية باسم Conocybe Filaris، في شمال غرب المحيط الهادئ.
- يتميز هذا النوع من الفطر باحتوائه على نفس المواد الضارة الموجودة في فطر الغطاء القاتل.
- لذلك فإن تناوله يؤدي إلى وفاة من يستهلكه، وقد تظهر أعراض التسمم بعد ست ساعات أو أربع وعشرين ساعة.
الأنواع الأخرى
هناك أنواع أخرى من الفطر السام، منها:
- Webcaps.
- قبعة الخريف.
- فطر الملاك المدمر.
- فطريات سد بودوستروم كورنو.
قد تكون مهتمًا. فوائد الفطر المعلب لكمال الاجسام
فطر صالح للاستعمال
تتعدد أنواع الفطر الصالحة للاستهلاك الآدمي ومن أهمها:
أسفل
- هو الفطر المعروف بالفطر الفرنسي، ويتميز بقمته الكروية ولونه الأبيض، لكن الجزء السفلي منه قصير.
- يتميز هذا النوع من الفطر بأنه يتم إنتاجه بكميات كبيرة في جميع أنحاء العالم.
محار
إنه عش الغراب الأبيض، يتواجد في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، ولكنه يتواجد بكثرة في القارة الأفريقية، وينتج أيضًا في القارة الأوروبية.
الأنواع الأخرى
هناك العديد من أنواع الفطر الأخرى التي يمكن استخدامها، ومنها ما يلي:
- فولفاريلا.
- فطر تريكولوما ماتسوتاكي.
- أيضا عسل الفطر.
- أيضا فطر أبيض.
- أيضا الفطر مع الفطر.
- أيضا فطر المحار.
كيفية التمييز بين الفطر السام والفطر الصالح للأكل
يسأل الكثير من محبي الفطر عن كيفية التمييز بين الفطر السام والفطر الصالح للأكل، وهنا سنوضح لك كيفية التمييز بين الفطر السام لتجنبها نهائيًا ؛
- المنطقة المنتفخة في قاعدة عش الضفدع تحت الأرض لها حلقة حولها.
- الاستراحات بيضاء اللون.
- لون الفطر أحمر، سواء على الغطاء أو على الساق.
- ستلاحظ رائحة كريهة عند تقطيع الفطر السام بأدوات حادة.
فوائد الفطر
تتمتع عيش الغراب المناسب للاستهلاك الآدمي بالعديد من المزايا، ومن هذه المزايا:
- يساعد على إمداد الجسم بالبروتينات الضرورية، بحيث يمكن استبداله باللحوم، حيث أنه من أفضل البدائل للأطفال والنباتيين.
- غني بالسيلينيوم وفيتامين سي ؛ لذلك فهو يساعد على حماية الجسم من أشعة الشمس الضارة.
- الوقاية من فقر الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
- يعمل على إعطاء الجسم الطاقة التي يحتاجها لأداء الوظائف والأنشطة المختلفة.
- يساعد في تقليل الدهون الزائدة في الجسم ومحاربة السمنة لأنه منخفض السعرات الحرارية.
- يقي الجسم من الدهون الزائدة وتراكمها فيه، كما يمنع تضخم الطحال ونزيف الكلى لاحتوائه على مادة الكولين.
- يقي من الإصابة بالسرطان، لاحتوائه على مواد تمنع نمو الخلايا السرطانية غير الطبيعية في الجسم وتحارب انتشارها.
- يساعد على تقوية عمل جهاز المناعة في جسم الإنسان.
- كما أنه ينشط نشاط خلايا الدم البيضاء لمقاومة ومكافحة البكتيريا والفيروسات مثل نزلات البرد والانفلونزا.
- يساعد على التحكم في ضغط الدم، كما أنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد فيه ويقلل أيضًا من مستوى الجلوكوز في الدم.
- هذا يحسن الصحة العامة للقلب والأوعية الدموية.
- كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية.
لقد اخترنا لك طريقة طهي الفطر الطازج
اتبع فائدة الفطر
- يعمل على زيادة كثافة العظام وزيادة قوتها ؛ نظرًا لغناه بفيتامين د، فهو مفيد في الوقاية من هشاشة العظام وهشاشة العظام.
- كما أنه يساعد في تقليل مستوى البكتيريا في الجسم ؛ كونها غنية بمركبات البنزالديهايد.
- يساعد على منع تكون حصوات الكلى.
- كما أنه يحسن وظائف الكبد، وله فوائد علاجية لعدوى القولون، ويشفي القرحة.
- يساعد على تنظيم عملية الهضم، بالإضافة إلى تسهيل حركة الأمعاء والعمل على تليينها وبالتالي منع الإمساك.
- يساعد على تقوية الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز لأنه غني بمركبات فيتامين ب.
- ينشط الدورة الدموية في الجسم.
- يساعد في تخفيف التوتر وتهدئة الأعصاب.
- كما أنه يساعد على منع الالتهابات الجلدية والتهاب الغشاء المخاطي والتهابات الأمعاء.
- يساعد على تقليل تساقط الشعر وتقويته وزيادة كثافته.
- يؤخر ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة على الوجه. كما أنه يساعد في علاج المشاكل المتعلقة بالجلد مثل البثور والبثور والرؤوس السوداء ويجعلها منتعشة وحيوية.
- يساعد على منع التشققات التي تصيب راحة اليد وزوايا الفم.
- يرطب الجسم، لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء.
- ينشط عملية التمثيل الغذائي ويساعد في علاج آلام المعدة ويقلل من الإسهال.
- له فوائد عديدة ومختلفة للمثانة كما أنه يحمي من سرطان المثانة.
في نهاية الخيط وعلى موقع القلعة مقال بعد أن تعلمنا كيف نزرع الفطر.
لاحظنا أنواع الفطر، وتعلمنا كيفية تمييز الفطر السام عن الأنواع الأخرى المناسبة للاستهلاك الآدمي، ولاحظنا خصائصه المفيدة المتنوعة.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.