فوائد الأرضي شوكي وكيفية استخدامه، يعتبر الأرضي شوكي أحد تلك النباتات التي تضمن فوائد مهمة للغاية ولا يمكن الاستغناء عنها.
حيث يتم استخدام كل جزء منه سواء كانت أوراقه أو جذوره أو ينبعه فإنه يوفر العديد من الفوائد والفوائد لصحة جسم الإنسان.
يمكنك تناوله كوجبة صحية ومفيدة ويمكنك التعرف على فوائد الأرضي شوكي واستخدامها من خلال موقع القلعةة.
معلومات عن الخرشوف
الخرشوف هو نبات شائك معمر في عائلة النجوم ينمو من زهرة إلى نبات صالح للأكل.
يُزرع الخرشوف بشكل شائع في مناطق البحر الأبيض المتوسط وله العديد من الفوائد الصحية حيث أنه مصدر جيد للألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
تم استخدام الأرضي شوكي في الماضي كمقشع ومدر للبول ومزيل للعرق وفي حالة شراء خرشوف.
كما يفضل اختيار الحبيبات الطازجة المليئة بالنضارة، والحبوب الصغيرة من الأرضي شوكي التي تتميز أوراقها بالنضارة مقارنة بأحجامها الكبيرة.
كما أن الحبوب، التي تكون صغيرة عند طهيها وتناولها، سهلة الاستخدام للخرشوف.
هناك أكثر من طريقة، يمكنك استخدامها بالبخار، القلي، السلق.
أنظر أيضا: فوائد الكاميليا
الفوائد الصحية للخرشوف
يوفر الأرضي شوكي العديد من الفوائد الصحية الهامة للإنسان، من أهمها:
تحسين صحة الكبد
يحتوي الأرضي شوكي على نوعين من مضادات الأكسدة المفيدة للكبد: سيليمارين وسينارين.
حيث تقوم بتقليل السموم في الجسم والكبد والقضاء عليها بسهولة.
هناك بعض الدراسات العلمية التي أظهرت أن مضادات الأكسدة هذه تعزز وتعزز الانتعاش.
أيضا، نمو خلايا الكبد التالفة، لذلك من فوائد الخرشوف تحسين صحة الكبد.
الوقاية من السرطان
يحتوي الأرضي شوكي على العديد من الخصائص التي تساعد في حماية الجسم من السرطان، بما في ذلك مستويات عالية من مضادات الأكسدة.
وذلك بالمقارنة مع جميع الخضروات الأخرى، باستثناء المستخلصات المصنوعة من أوراق الخرشوف، مفيدة وتعمل على منع الخلايا السرطانية من التطور والتكاثر.
كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من مادة البوليفينول التي تعالج السرطان وتقي منه.
هناك بعض الدراسات العلمية والبحثية التي وجدت أن الخرشوف يمكن أن يعالج ورم الظهارة المتوسطة.
تحسين وظائف المخ
- يعمل كموسع للأوعية يساعد على توصيل المزيد من الأكسجين إلى الدماغ، وبالتالي تحسين وظيفته.
- بالإضافة إلى أنه مصدر غني بالفوسفور الذي يساعد في الحفاظ على صحة خلايا الدماغ.
تحسين صحة القلب
- يخفض مستوى الكوليسترول الضار ويزيد من نسبة الكولسترول الجيد في الدم مما يؤدي إلى الوقاية من النوبات القلبية وضغط الدم المرتفع والسكتات الدماغية التي تؤدي إلى الوفاة.
زيادة كثافة المعادن في العظام
- يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، مثل المنجنيز والفوسفور والمغنيسيوم، وتعد هذه المعادن من المكونات الأساسية لكثافة العظام وصحتها.
- هذا يقلل من الإصابة بهشاشة العظام.
منظم ضغط الدم
- يعمل الخرشوف كموسع للأوعية، وهو مفيد جدًا للأشخاص الذين يتناولون أدوية ارتفاع ضغط الدم، حيث إنه غني بالبوتاسيوم.
- هذا يمنع عواقب نقص البوتاسيوم، وينصح مرضى السكر بتناول الأرضي شوكي لأنه يمنع المضاعفات المتعلقة بضغط الدم.
إقرأ أيضاً: البامية تنفع وتضر
علاج المخلفات
- يقلل من كمية السموم في الدم، ويقضي عليها بسرعة، لذا فإن الخرشوف هو علاج شائع، ويمكنك مضغ بضع أوراق بعد ليلة من الإفراط في الشرب.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- وهو مصدر غني بالألياف الغذائية، حيث أنه مفيد جدًا في تحسين وظائف وصحة الجهاز الهضمي، وكذلك منع الإمساك.
- بالإضافة إلى ذلك، يعمل الأرضي شوكي على تهدئة التهاب المرارة.
فوائد الأرضي شوكي للحامل
الخرشوف نبات غني بالعناصر الغذائية المفيدة ويقدم العديد من الفوائد للحوامل وأجنةهن.
تتراوح الكمية الموصى بها للحوامل من 250 ملليجرام إلى 300 ملليجرام، وتشمل فوائد الأرضي شوكي للحوامل ما يلي:
- يساعد الخرشوف في تقليل حدوث عيوب الأنبوب العصبي والأمراض العقلية لدى الجنين.
- يحتوي الخرشوف أيضًا على المغنيسيوم الذي يساعد على منع تقلصات الساق واحتباس السوائل أثناء الحمل.
- المغنيسيوم مهم أيضًا لبناء أنسجة الجنين.
- يحتوي الخرشوف أيضًا على مادة الكولين، وهي مادة مهمة جدًا لخلايا الدماغ، حيث تزيد من قدرة الجنين على التذكر والتعلم.
- يحتوي الأرضي شوكي على حمض الفوليك المهم للجنين لأنه ضروري لنمو الخلايا وإنتاجها وتطورها.
- بالإضافة إلى أنه يمنع عيوب الأنبوب العصبي وعيوب الحبل الشوكي وعيوب الجمجمة والدماغ في الجنين.
- كما أن حدوث نقص في مستوى حمض الفوليك عند المرأة الحامل يؤدي إلى انخفاض وزن الجنين، والولادة المبكرة.
- لذلك فإن الأرضي شوكي تساعد المرأة الحامل على منع تطور سرطان الثدي.
- وذلك لاحتوائه على مادة الكولين التي تخفض مستويات الهوموسيستين في الدم.
فوائد الأرضي شوكي لفقدان الوزن
- عند تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن، فإن الأرضي شوكي توفر العديد من الفوائد الصحية أهمها إنقاص الوزن وتحقيق وزن صحي.
- يعتبر الخرشوف أيضًا نباتًا مفيدًا لفقدان الوزن بشكل صحي، حيث يحتوي على ألياف غذائية تعمل على تحسين وظائف وصحة الجهاز الهضمي.
- والنتيجة تقلل من أعراض الإمساك، وتحافظ على حركة الأمعاء، كما تعزز الشعور بالشبع وتساعد على إنقاص الوزن.
- نبات الخرشوف منخفض أيضًا في السعرات الحرارية بمتوسط 64 سعرة حرارية.
- يساعد ذلك في الوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه.
- يساعد الخرشوف على إفراز وإنتاج العصائر المعدية التي تساعد في الهضم السهل والسلس، وتعزيز صحة الجسم بشكل عام أثناء فقدان الوزن.
كيفية استخدام الخرشوف؟
يمكن استخدام الأرضي شوكي بأكثر من طريقة في العديد من أطباق الطعام، وتكون طريقة استخدامه على النحو التالي.
الخرشوف بشاميل
مكونات الوصفة
- أكياس الخرشوف المجمدة.
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 5 قطع كوسة.
- 3 فصوص ثوم.
- كوب جبن شيدر.
- 1/4 كوب جبن بارميزان.
- صلصة البشاميل.
- 1/4 كوب صنوبر.
- زيت نباتي.
- ملح
- فلفل اسود.
طريقة تحضير الوصفة
- بالإضافة إلى ذلك، قمنا بتقطيع الكوسة إلى نصفين، ونختار ما بداخلها للحشو، ونجهز الأرضي شوكي للحشو.
- نضع اللحم المفروم والثوم المهروس في القدر على النار ونضيف الملح والفلفل الأسود والزيت ونستمر في التقليب حتى ينضج.
- تقلى الصنوبر، ثم نضعها مع اللحم ونخلط كل شيء.
- ثم نجهز صلصة البشاميل ونضيف الملح وجبنة الشيدر إليها.
- نملأ الكوسا والخرشوف بمزيج من اللحم المفروم والصنوبر، نضع الصينية في الفرن ونسكب عليها صلصة البيكاميل.
- أيضا، نرش جبنة البارميزان وجبنة الشيدر على الوجه ونضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح الطعام جاهزا.
شاي الخرشوف
تُستخدم أوراق الخرشوف في صنع الشاي وتحصل على العديد من فوائد الأرضي شوكي وطريقة عملها كما يلي.
مكونات الوصفة
- ملعقة ونصف من أوراق الخرشوف الجافة.
- 240 جرام ماء.
- العسل أو السكر للتحلية.
طريقة تحضير الوصفة
- ضع الماء في قدر على النار.
- أضف أوراق الخرشوف الجافة إلى الماء وانتظر حتى يغلي.
- صفي كوبًا أيضًا، أضف ملعقة من العسل أو السكر إلى الكوب حسب الرغبة وحركه.
اخترنا لك: فوائد الأرضي شوكي للكبد
كانت هذه لمحة عامة عن فوائد الأرضي شوكي وكيفية استخدامه، والخرشوف يحتوي على عدد كبير من الفوائد المهمة للجسم، بالإضافة إلى أنه لا يضر، لأنه نبات طبيعي، وهذا مختلف. المنتجات الصناعية والأدوية.