طريقة صنع الهلبسة الحمص الشام للشيف حسن يعتبر الحمص من أفضل المشروبات التي يفضلها كثير من الناس خاصة في فصل الشتاء بسبب قدرته على تدفئة الجسم.
تختلف طرق تحضير الحمص باختلاف المضافات المضافة إليه، وكذلك حسب الطرق المستخدمة، ويشار إلى أن الحمص يساعد في التخلص من الوزن الزائد، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة.
طريقة عمل حلبسة حمص الشام للشيف حسن
مكونات
- نقع البازلاء في الماء لمدة تصل إلى يوم.
- كمية البازلاء
- وبعض الثوم المفروم.
- كمية كشط.
- قطعتان من البصل.
- كمية الماء المغلي.
- قليل من الملح.
- كمية الكمون.
- وكمية الفلفل الحار – حسب الرغبة.
- كمية الليمون تعادل ملعقتين.
كيف تستعد
- يضاف البصل والطماطم مع الثوم والكمون والملح والفلفل الحار والحمص.
- اتركيه يغلي لمدة تصل إلى 45 دقيقة.
- أضف الخل إلى المكونات حتى تغلي.
- قم بإزالته عن النار بإضافة الخليط إليه.
- ثم يتم تقديمه للاستهلاك.
طريقة عمل الحمص بالفلفل الحار
مكونات
- كمية البازلاء.
- القليل من الليمون المعصور.
- كمية عصير الطماطم أو الصلصة.
- وكمية صغيرة من الثوم المفروم.
- كمية الكمون.
- وكمية الملح.
- كمية الماء
كيف تستعد
- سخني الماء في قدر واتركيه يغلي
- ثم نضيف الثوم المفروم والملح والكمون والفلفل الحار.
- أضف القليل من عصير الليمون أو عصير الطماطم أو الصلصة واخلط جيدًا.
- غطي الخليط واطهيه لمدة تصل إلى 10 دقائق.
- ثم ترفع عن النار وتترك وقتًا للراحة.
- صب ملعقتين كبيرتين من الحمص في الكؤوس.
- أضف الصلصة الحارة حسب حالتك المزاجية.
- ثم تضاف كمية صغيرة من عصير الليمون حسب الرغبة.
لقد اخترنا لك 8 مشروبات ساخنة لتقديمها لضيوفك
حمص بالفلفل الحلو والريحان
مكونات
- كمية الحمص المنقوع.
- فلفل أحمر حلو.
- كمية الطحينة تعادل ربع كوب
- 2 فص ثوم
- عصير ليمون
- كمية الكمون المطحون.
- وكمية الملح.
- كمية الماء التي تم طهي الحمص فيها تعادل ربع كوب
- رش بسيط من الريحان.
- كمية الفلفل الحلو.
- كمية قليلة من زيت الزيتون.
كيف تستعد
- نقطع الفلفل الحلو إلى قسمين، ونضع زيت الزيتون عليه.
- ثم نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونقشرها.
- يُسكب الحمص المنقوع في القدر ويُضاف الماء المغلي إليه.
- يضاف الملح والليمون والفلفل الأحمر المحمص وزيت الزيتون والفلفل الحلو ويضاف إلى الحمص.
- نخلط المكونات حتى تصبح كتلة متجانسة.
- نضع الحمص في وعاء ونضيف الريحان وزيت الزيتون.
انظر أيضًا إلى فوائد الحمص لفقدان الوزن
حمص بالبصل
مكونات
- 2 كوب حمص.
- كمية من عصير الليمون
- بصل مقطع.
- تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- كمية قليلة من الملح.
- وقليل من الفلفل الأسود المفروم ناعماً.
- كمية الكمون.
كيف تستعد
- ضعي جميع المكونات في وعاء سواء كان ذلك بالحمص أو الثوم أو الماء أو الطماطم أو الفلفل الأسود.
- غطي الكتلة واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تجف جيدًا.
- نرفع المزيج عن النار ونضعه في أكواب تقديم خاصة.
- أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة.
فوائد البازلاء لانقاص الوزن
هناك العديد من الفوائد التي تأتي من الاعتماد على الحمص لإنقاص الوزن، وهي:
يساعد في التحكم في الوزن
- تستخدم البازلاء للتحكم في الوزن والتحكم فيه لما لها من خصائص عديدة.
- يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.
- يساعد على إنقاص الوزن إذا تناولت أطعمة تحتوي على سعرات حرارية أقل.
ينظم مستويات السكر في الدم
- تحتوي البازلاء على كمية جيدة من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على التحكم في السكر عن طريق تحسين عملية الهضم.
- يحافظ الحمص على الوزن ويقي الجسم من السمنة بالإضافة إلى مرض السكري.
- يقي الجسم من ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى الأمراض الأخرى.
يعطي شعورا بالشبع
- البازلاء من البقوليات الغنية بالألياف والبروتينات، لأنها تمنح الجسم الشعور بالشبع.
- كما أنه يقلل من الشعور بالرغبة المستمرة في تناول الطعام مما يبطئ بشكل كبير من عملية الهضم وبالتالي يعطي الشعور بالشبع.
- يزيد البروتين الموجود في البازلاء من كمية الهرمونات المسؤولة عن تقليل الشهية في الجسم.
- يمكن الاعتماد على البازلاء في نظام غذائي يعتمد عليها لتقليل الوزن، ويرجع ذلك إلى قدرتها على تقليل السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها خلال اليوم.
يمد الجسم بالطاقة
- ممارسة الرياضة والأنشطة المختلفة من بين الأشياء التي تحرق الدهون، بالإضافة إلى الوزن الزائد.
- البازلاء تزيد الطاقة لأنها كربوهيدرات صلبة وبالتالي تسهل ممارسة الرياضة.
- البازلاء من البقوليات المفيدة للعظام لأنها غنية بمضادات الأكسدة، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك.
- يحافظ على قوة المعادن الموجودة في العظام والتي تعتبر من أهم الأشياء التي تساعد عليها التمارين الرياضية.
كيف يعمل الحمص لفقدان الوزن؟
هناك عدد من الطرق التي تُستخدم لتسهيل عملية إنقاص الوزن على الفرد، وهي:
تناول البازلاء كمشروب
- يعطي الشعور بالجوع وهو من تلك الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها عند ملء الشعور بالجوع.
- يتم تحضيره بغلي الحمص في الماء مع الليمون والفلفل الحار.
- شرب الماء المضاف إلى البازلاء مفيد جدا.
صب الحمص على السلطة
- تعطي البازلاء طعمًا جيدًا للسلطة.
- كما أنه يمد الجسم بالألياف المشبعة بالإضافة إلى البروتين.
- يفضل تناول السلطة كل يوم، لأنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها الجسم.
الحمص المشوي
- يتم تحميصه في الفرن مع زيت الزيتون.
- ثم نضيف كمية قليلة من الفلفل والملح.
- اتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- بالإضافة إلى الزعتر، يمكن إضافة نكهات مختلفة للحمص: الثوم والليمون والكمون.
وصفة الحمص لانقاص الوزن في اسبوع
يحتوي حمص الشام على كربوهيدرات بالإضافة إلى الألياف والبروتينات قليلة السعرات الحرارية مما يجعله من أصح الأطعمة لتقليل الوزن. هنا طريقة التحضير على النحو التالي.
مكونات
- ورق الغار، بقدونس، كزبرة.
- كمية قليلة من دبس الرمان.
- كمية البازلاء.
كيف تستعد
- نضيف المكونات معًا حتى تتحول إلى كتلة متجانسة.
- بعد ذلك، أضيفي كمية قليلة من دبس الرمان إلى المكونات لإضفاء طعم جيد.
- يوصى بتكرار هذه الوصفة كل يوم لمدة أسبوع وسوف تلاحظ فقدان الوزن.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: فوائد ماء الحمص للشعر
بعد كل شيء، بعد معرفة جميع المعلومات المهمة عنها، نأمل ألا نغفل جانبًا مهمًا منها.
نسأل الله العلي القدير أن ينال إعجابكم وإعجابكم، وفي حال وجود أسئلة ننتظرها في التعليقات.