يعد البحث العلمي عن سوء التغذية pdf الكامل. يعتبر سوء التغذية من أخطر المشاكل الصحية التي يمكن أن يواجهها الإنسان في أي وقت إذا لم يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا يحتوي على جميع العناصر المتوازنة.
تختلف شدة الحالة باختلاف مرحلة الجسم المصاب، وسيتم مناقشة جميع أسباب وأعراض هذا المرض بالتفصيل في هذه المقالة.
مقدمة في سوء التغذية
- في معظم الأحيان، تحدث هذه الحالة بسبب سوء امتصاص العناصر الغذائية أو الجوع الشديد.
- هذه الظاهرة منتشرة في الدول النامية بسبب الفقر والحروب.
تشير هذه الحالة إلى خلل يحدث عندما لا تتدفق الطاقة بشكل صحيح، وهو أمر مفيد للجسم، وتشمل هذه الحالة عدة أنواع منها ؛
- زيادة الوزن والسمنة وبعض الأمراض مثل القلب والسرطان والسكري.
- سوء التغذية، بما في ذلك الضعف والهزال، والتقزم المنتشر، ونقص الوزن الملحوظ.
- سوء التغذية المرتبط بنوع المغذيات الدقيقة.
أعراض سوء التغذية
اختيار أنواع الطعام والوجبات الخاطئة هو السبب الرئيسي لوصول الجسم إلى هذه الحالة.
حيث يتسبب سوء التغذية في معاناة الجسم من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها بانتظام كل يوم للقيام بجميع العمليات الحيوية بشكل صحيح.
ولكن متى يكون من المؤكد أن الشخص يعاني حقًا من سوء التغذية أو مجرد التعب؟ وهذا ما تشتهر به هذه الأعراض، ومنها:
- الاكتئاب المزمن.
- فقد الجسم الكتلة العضلية والدهون والأنسجة المفيدة.
- التعب العام والتهيج الشديد.
- قلة الشهية وعدم المبالاة بالطعام والشراب.
- عدم القدرة على التركيز.
- الشعور المستمر بالبرودة.
- الإصابة بالمرض بسهولة من أمراض مثل نزلات البرد وعدم وجود مقاومة كافية يمكن للجسم من خلالها التعافي بسرعة.
- غياب أو نقص الرغبة الجنسية ومشاكل الخصوبة.
في حالة تأخر الجسم، تظهر جميع الأعراض السابقة بالإضافة إلى ذلك:
- التنفس بصعوبة.
- تغير في شكل وحالة الجلد، حيث يصبح جافًا ورقيقًا وباردًا، فضلًا عن تغير لونه.
- تساقط الشعر بشكل كبير و اكثر من الطبيعي و بحالة سيئة.
- اختفاء الدهون الموجودة على الوجه مع تجاويف الخد.
أعراض سوء التغذية عند الأطفال
إذا كان هناك طفل يعاني من سوء التغذية، فقد يواجه باستمرار انخفاضًا في معدل نموه الطبيعي والتعب، وسرعان ما تظهر عليه علامات التهيج.
يمكن أن تحدث أصعب المواقف عندما يكون تأخر التعلم ناتجًا عن مسار بطيء في التطور السلوكي والفكري.
في كثير من الحالات، يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل قصور القلب والنمو، وظهور أعراض مرض السكري وفقدان البصر.
أسباب سوء التغذية
السبب الأول والأهم الذي يؤدي إلى هذه الحالة هو البيئة والظروف الطبية والصحية والاقتصادية المحيطة بها.
حيث أثبتت منظمة الصحة العالمية أن أكثر من 150 مليون طفل و 460 مليون بالغ يعانون من سوء التغذية لأسباب معروفة وهي:
تقليل كمية الطعام
- تحدث هذه الحالة بسبب صعوبة بلع الطعام، وهو ما يسمى عسر البلع.
- هو نتيجة لمشاكل في المريء أو الحلق أو وضع تقويم الأسنان.
مشاكل نفسية
- يؤدي وجود مشاكل نفسية، مثل القلق المستمر والاكتئاب، إلى فقدان الشهية أو الشره المرضي.
- في هذه الحالات، سيصاب الشخص بمشاكل صحية خطيرة إذا لم يتم التعامل مع الأمر بشكل صحيح.
مشاكل المعدة وعسر الهضم
- تحدث هذه المشكلة سواء كان الشخص يتبع نظامًا غذائيًا سليمًا أم لا، ولكن غالبًا ما تظهر بسبب وجود التهاب مزمن في القولون.
- في حالة وجود تقرحات في جدار المعدة ومرض ارتجاع المريء أو مرض كرون، حيث يتم إزالة جزء من الأمعاء من أجل امتصاص الطعام بشكل صحيح.
نظام حياة الإنسان
- إذا كان الشخص يعيش بمفرده، فغالبًا ما يلجأ إلى شراء الوجبات السريعة، لأنه لا يوجد حافز لإعداد طعام صحي في المنزل.
قلة الرضاعة الطبيعية
- أولئك الذين يعانون من سوء تغذية الرضع والأطفال دون سن الخامسة يكونون بسبب الرضاعة الطبيعية غير الكافية والصحية، وتحدث هذه المشكلة غالبًا في الدول الفقيرة.
إدمان الكحول
- يمكن أن يؤدي إدمان الكحوليات إلى التهابات في المعدة أو أضرار جسيمة للبنكرياس، مما يؤدي إلى مشاكل في الهضم.
- إما صعوبة امتصاص الفيتامينات، أو عدم عمل إفراز الهرمونات على الإطلاق.
الأشخاص المعرضون لخطر سوء التغذية
لا يوجد أحد محصن ضد أي نوع من سوء التغذية في أي وقت، ولكن هناك بعض الفئات الأكثر عرضة للإصابة، ومنها:
- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية وعسر البلع.
- كبار السن فوق 65 سنة.
- ذوي الدخل المنخفض والفقراء.
- الأشخاص الذين يحتاجون إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية، مثل المصابين بالتليف الكيسي، والذين يعانون من مرض باركنسون، والذين يتعافون من الحروق الشديدة.
- الأطفال الذين يعانون من إعاقات جسدية أو عقلية.
- الذين يعانون من أمراض المناعة مثل الإيدز.
الوقاية من سوء التغذية
قبل معرفة طرق الوقاية التي تحمي الإنسان من النقص الغذائي، لا بد من اتباع نظام صحي متكامل يحتوي على جميع الفيتامينات والعناصر المفيدة للجسم، مع مراعاة مدخول السعرات الحرارية اللازمة، لأنها تؤثر بشكل كبير على الوقاية.
العناصر الغذائية الضرورية
لكي ينجح النظام الغذائي الصحي، يجب أن يتكامل مع جميع العناصر التي يأكلها الإنسان على النحو التالي:
- خلال النهار، قسّم كمية الخضار والفواكه إلى خمسة أجزاء متساوية.
- ركز على تناول الألياف النشوية الصحية في نظامك الغذائي، مثل البطاطس والشوفان ومشتقاتهما.
- التأكد من استيراد منتجات الألبان وبدائلها.
- تناول جميع أنواع الحبوب بكميات كافية لتجنب تهيج القولون، وتناول الأسماك واللحوم والدجاج ومشتقات البروتين.
- استبدل الدهون غير المشبعة في نظامك الغذائي بالدهون المشبعة، مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند، باعتدال.
- تأكد من شرب كمية كافية من الماء طوال اليوم – 6 إلى 8 أكواب.
السعرات الحرارية الكافية للإنسان
يحتاج كل كائن حي إلى السعرات الحرارية الخاصة به فقط للحصول على الطاقة الكافية، وليس المعاناة من أي شكل من أشكال سوء التغذية أو العكس واكتساب الوزن.
يعتمد عدد السعرات الحرارية للشخص على عدة عوامل مثل نسبة العضلات الموجودة، ونسبة حرق الجسم.
نسبة الماء والدهون، وسواء كان الشخص ذكرا أو أنثى، والعمر عوامل كبيرة في حساب السعرات الحرارية.
نصائح لمنع سوء التغذية
بعد أن يعرف الشخص كيف يقرأ جسده بشكل صحيح وصحيح، هناك عدة قواعد ونصائح يمكن اتباعها لإحداث فرق كبير في حياته، وهي:
- قلل من كمية الملح والسكر في الطعام.
- تجنب الدهون الزائدة واستبدلها بالدهون الصحية مثل المكسرات والزبدة.
- التقليل من استهلاك المشروبات الغازية والعصائر الفورية.
- حافظ على ممارسة الرياضة اليومية، وأبسطها المشي.
- التقليل من شراء الحلويات.
- ضع الفاكهة حول المنزل بانتظام لتشجيع الأطفال على تناولها.
استنتاج دراسة سوء التغذية
هناك طرق عديدة لتشخيص سوء التغذية، إما من خلال اختبارات الدم أو مجرد ظهور الأعراض.
يتم علاج هذه الحالات إما في المنزل عن طريق إجراء تغيير كامل في نمط الحياة، أو بنصيحة الطبيب.
عدم وجود مضاعفات وأخطرها قصور وظائف الجهاز الهضمي والجهاز المناعي بالجسم.
يقرر المريض أفضل حل علاجي له، ومعرفة أعراض هذا الفحص وأسبابه.