طريقة عمل كيك الزبادي

كيف تصنع كعكة الزبادي موقع القلعة.كوم يقدم لكم اليوم كل التفاصيل حوله لأن كيكة الزبادي هي واحدة من أشهى وألذ أنواع الكيكات التي يمكن صنعها في المنزل لمجرد توفرها للجميع. مكوناته في كل بيت.

طريقة عمل كعكة الزبادي

مكونات

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
• رشة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• كوب واحد من السكر الأبيض المكرر.
• رشة ملح.
• 3 بيضات كبيرة.
• كوب واحد من الزبادي.
• ملعقة كبيرة قشر ليمون.
• 1/3 كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مقادير الشربات

• ربع كوب من الماء.
• كوب سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• رشة سكر بودرة للزينة.

كيف تستعد

1. قبل تحضير الكعكة، شغل الفرن على حرارة 180 درجة.
   • ثم نحضر صينية مناسبة للفرن ونشحمها جيداً بالزيت ونغطيها بطبقة رقيقة من الدقيق.
2. يُنخل البيكنج بودر والطحين وصودا الخبز جيدًا في وعاء عميق.
3. ثم اسكبي كل من البيض والسكر في وعاء الخلاط واخلطي المكونات جيدًا بسرعة متوسطة حتى يتم الحصول على كتلة كريمية.
4. أضف الزيت تدريجيًا إلى المكونات السابقة واستمر في الخلط لبضع ثوانٍ أخرى حتى يمتزج الزيت جيدًا بالمكونات.
5. • ثم أضيفي كل من الليمون والفانيليا.
6. بعد ذلك نضيف الدقيق واللبن، ثم نركض لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة حتى تحصل على كتلة متجانسة ومتجانسة بدون تكتلات.
7. تُسكب الكعكة في قالب مغطى بالزيت والدقيق، مع الحرص على تسوية سطح القالب.
   • ثم يوضع القالب في الفرن لمدة ساعة على الأقل ولكن ربع ساعة حتى تنضج الكعكة تمامًا.
8. بعد ذلك تُخرج الكيكة من الفرن وتترك لبضع دقائق حتى تبرد تمامًا، ثم تُقلب على طبق مناسب للتقديم.
   • ثم نضيف ماء الورد أو الفانيليا ونفرد الشربات وهي دافئة بفرشاة عريضة.
9. وذلك حتى تمتص الكعكة القطر تمامًا، ثم يرش السكر البودرة على سطح الكيك ويترك لبضع ساعات قبل التقديم.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل كعكة الشربات بالزبادي لسالي فؤاد

طريقة عمل كعكة الزبادي بالجبن

مكونات

• 3 صفار بيض كبير.
• كوب واحد من الزبادي أو الجبن.
• بياض بيضتين.
• كوب وربع نشاء.
• كوب ونصف من السكر الأبيض المكرر.
• 3 حبات مستكة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كمية قليلة من الزيت لدهن القالب.
• 2 كوب جبن قريش.

كيف تستعد

1. صب اللبن الرائب والنشا في وعاء عميق واخلطهم جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
2. ثم نضيف ملعقة من السكر والمستكة المطحونة ونرفع المزيج على نار خفيفة حتى يغلي جيدا ويصبح قوامه كثيفا.
3. ثم نضيف الجبن القريش إلى الخليط السابق، ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
   • ثم نضيف صفار البيض ونخلط المكونات حتى تصبح متجانسة تمامًا.
4. يخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي لبضع دقائق حتى يتضاعف حجمه، ثم يضاف إلى الخليط السابق، مع الحرص على الخفق برفق وببطء.
5. يُسكب المزيج في قالب مناسب مغطى بالزبدة، ثم يوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى ينضج تمامًا.
6. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لبضع دقائق حتى تبرد تمامًا، ثم اقلبها في طبق تقديم مناسب وزينها حسب ذوقك ورغبتك.

طريقة عمل كعكة الزبادي بالشوكولاتة

مكونات

• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام غير المحلى.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
• 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من الجبن أو الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع كوب زيت ذرة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض المكرر.

العناصر الزخرفية

• 2 كوب سكر بودرة.
• ربع كوب زبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كمية مسحوق الكاكاو السادة.

كيف تصنع الكعكة؟

1. قبل عمل الكعكة، يتم تشغيل الفرن أولاً على درجة 180 درجة، ثم يتم دهن الشكل الدائري للفرن بالزيت ورشها بكمية صغيرة من الدقيق.
2. ثم نخل القرفة والدقيق والبيكنج بودر في وعاء عميق وعميق واتركيه جانبًا.
3. نسكب البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ونخفق المكونات جيدًا على سرعة متوسطة لبضع دقائق.
   • حتى تتضاعف الكتلة ويصبح لونها أصفر فاتح.
4. أضيفي الفانيليا والزيت تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تزول كمية الزيت.
   • ثم نضيف كمية قليلة من الدقيق وكمية صغيرة من الزبادي ونخلط المكونات بملعقة بلاستيكية.
5. ثم نضيف باقي الدقيق تدريجياً، ثم نحرّك برفق اللبن والخلطة من الأعلى إلى الأسفل حتى يمتزج الطحين جيداً مع الخليط.
6. ضع ثلثي الكتلة في القالب، أضف مسحوق الكاكاو الخام إلى الكمية المتبقية.
   • وقلبي الكاكاو جيدًا مع الخليط لبضع دقائق حتى تحصلي على خليط كعكة الكاكاو.
7. وزعي كعكة الكاكاو فوق خليط الكيك في المقلاة مع الحرص على تشكيل دوائر.
   • ويتم تشكيل خليط الكيك بطريقة السكين الحادة بحيث يتم خلط الخليطين معًا.
8. نضع القالب المرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح الكيكة جاهزة، ثم نخرجها من الفرن.
   • اتركه يبرد لبضع دقائق، ثم اقلب الكيك على رف سلكي واتركه يبرد تمامًا.
9. ثم نقوم بإعداد المكونات النهائية عن طريق سكب كمية الزبادي والسكر البودرة في وعاء عميق وخلط المكونات.
   • اخلطهم معًا لبضع دقائق حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على كتلة ناعمة ومتجانسة.
10. ثم تضاف كمية صغيرة من مسحوق الكاكاو الخام لعمل صلصة الشوكولاتة.
    • تُسكب الصلصة فوق الكعكة مع رش كمية صغيرة من الكاكاو الخام.
11. ضعي الكعكة في الثلاجة حتى تتماسك الصلصة تمامًا، ثم قدمي الكيك هنا وعلاجي.

قد ترغب أيضًا في الاطلاع على كيفية صنع البسكويت للشيف سالي فؤاد

طريقة عمل كعكة الزبادي بالبرتقال

مكونات

• كوب ونصف من الطحين الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• رشة صغيرة من الزعفران المطحون.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• كوب واحد من السكر الأبيض المكرر.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
• 4 بيضات.
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• نصف ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.

مكونات شربات البرتقال

• 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
• 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.

مكونات صلصة البرتقال

• 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
• 1 كوب سكر أبيض مكرر.

كيف تصنع الكعكة؟

1. سخني الفرن إلى 180 درجة، ثم خذي قالب كيك مناسب وصفيه جيدًا بورق الزبدة، ثم املئي قاع القالب بنكهة الليمون والبرتقال.
2. يُنخل الدقيق والملح والبيكنج بودر في وعاء عميق ويوضع جانبًا، ثم يُضاف قليل من الزعفران إلى الزبادي ويُخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
3. يُسكب السكر والبيض ومزيج الزبادي والزعفران في وعاء الخلط، ثم تُمزج المكونات جيدًا لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة.
4. أضيفي الزيت والدقيق تدريجيًا على عدة دفعات واستمري في الخلط لمدة دقيقة واحدة.
   • ثم اسكبي خليط الكيك في القالب.
5. ثم نضع القالب في الفرن لمدة ربع ساعة، حتى تنضج الكعكة تمامًا، ثم نخرجها من الفرن.
   • يُسكب شراب البرتقال بمجرد خروج الكعكة من الفرن.
6. بعد ذلك تُترك الكيكة لتبرد تمامًا، ثم تُزال من القالب وتوضع على طبق مناسب للتقديم.
7. تصنع صلصة البرتقال عن طريق وضع السكر وعصير البرتقال في وعاء عميق وخلط المكونات حتى تذوب حبيبات السكر تمامًا.
8. وزعي الخليط السابق على الكيك واتركيه حتى يجف تمامًا، ثم قدمي الكيكة مع فنجان شاي أو قهوة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيف تصنع قلعة البوابة

وفي نهاية المقال قدمنا ​​لكم طريقة عمل الكيك باللبن وهي من افضل انواع الحلويات التي يحبها الكبار والصغار كما انها تتميز بسهولة تحضيرها لذلك فهي لا تتطلب كثير. خطة