تنظيف المحار وتحضيره للطبخ. الطريقة الصحية التي يتبناها المحترفون. المحار عبارة عن أصداف مائية. إنها أطعمة بحرية لذيذة وخفيفة وصحية. المحار من الأطعمة التي يجب تنظيفها جيدًا. خبراء.
نظف المحار وحضره للطبخ. علاج صحي من قبل الخبراء
المحار
- المحار هو المحار المائي الذي يعيش على الشواطئ والمحيطات، وتتصل أصدافه بصخور البحر أو قاع البحار والمحيطات.
- يعتبر المحار من أكثر الأطعمة اللذيذة، والمحار مخلوق بحري يحظى بشعبية في العديد من المأكولات والبلدان.
- يعد المحار من أكثر المأكولات البحرية شهرة ولذيذة بسبب مذاقه الفريد، كما أنه معروف أيضًا بقيمته الغذائية العالية. قبل أن نتحدث عن تنظيف المحار وطهيه. الطريقة الصحية المعتمدة من قبل الخبراء، سنناقش قيمتها الغذائية. والفوائد.
يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية طهي المعكرونة مع الروبيان
تنظيف المحار وتحضيره للطبخ. طريقة صحية للخبراء
من المهم معرفة كيفية تنظيف المحار وتحضيره للطهي ؛ الطريقة الصحية التي يتبناها الخبراء، لأنه إذا لم يتم تنظيفها بشكل صحيح وصحيح، وأيضًا إذا كانت طريقة الطهي غير صحية، فقد تفسد مذاقها ؛
طريقة تنظيف المحار
- يجب التخلص من أي محار به أصداف مكشوفة أو تالفة، وكذلك المحار الثقيل المغلق، لأنه يمكن أن يحمل الكثير من الرمل في الداخل.
- افرك اللحاء بفرشة تحت الماء الجاري لتلتصق به وتزيل الرمل.
- لا يتم غسل المحار قبل الأكل بوقت طويل، بل يتم غسله قبل ساعات فقط، لأنه عند تناول المحار يبدو أنه ليس طازجًا.
- ينقع المحار أيضًا في ماء مالح ويترك لعدة ساعات.
- صفي المحار من المحلول الملحي بمصفاة واشطفه جيداً تحت الماء الجاري البارد.
- يتم دهن المحار على منشفة وتجفيفه بعد إزالة الحبوب من القشرة، وهناك طرق عديدة لتحضير المحار للتنظيف والطبخ، وهي طريقة صحية يعتمدها المحترفون.
طريقة طهي المحار بالطريقة الصحية
توجد طرق عديدة لتحضير المحار لجعله لذيذًا ولذيذًا وصحيًا وذو قيمة غذائية عالية ؛
مكونات
- كيلو محار.
- ماء:
- 2 بصل مقطع.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- عصير ليمون.
- زبدة
- التوابل مثل الكمون والفلفل الأسود وأوراق الغار والزعفران.
- ملح
طريقة
- ضع المحار المقشر مسبقًا في وعاء به كوبان من الماء.
- نضع مقادير البهارات وشرائح البصل ونغطي القدر ونغلي.
- اتركه على النار لمدة 5-10 دقائق حسب نوع المحار، يجب التخلص من المحار غير المفتوح، لأنه على الأرجح غير مناسب.
- أخرجي المحار من الوعاء وضعيه في طبق التقديم، ورشي عصير الليمون ورشة ملح إذا لزم الأمر.
- قدمي المحار ساخناً مع الزبدة المذابة، ويمكن تزيين الطبق بقليل من البقدونس.
طريقة جيدة مع زبدة المحار
- تذوب قطعة من الزبدة في وعاء ويضاف الماء لتغطية كمية المحار.
- اغلي الزبدة والماء، ثم أضيفي المحار
- ثم تضاف البهارات والملح حتى تنفتح القشرة وتترك لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- يُسكب المحار في طبق التقديم ويُقدّم مع الليمون.
نصائح لطهي المحار
- بعد الطهي انتبه للمحار المغلق واحرص على إزالته ولا تحاول حرقه، فقد يحتوي على رمل أو طين.
- اعلم أن هذا الطبق مالح بشكل طبيعي، احرص على عدم إضافة الكثير من الملح أثناء الطهي.
- يمكن أيضًا إضافة الثوم إلى المحار، فهو يعزز الطعم والنكهة، ولإعداد صحي، قم بسحق قرون الثوم وإضافتها أثناء الطهي أو بعده.
- ليس من الجيد تناول المحار قبل طهيه، وذلك لتجنب الاشمئزاز منه وطعمه، ويجب أن تتعلم وتعرف كيفية تنظيف المحار وتجهيزه للطبخ ؛ الطريقة الصحية المعتمدة من قبل المتخصصين.
المحار وقيمته الغذائية
- المحار من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر والمغذيات والعناصر الغذائية وخاصة الزيوت والمعادن المفيدة.
- يعتبر المحار أيضًا مصدرًا مهمًا لأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، والتي تساهم بشكل كبير في خفض الكوليسترول، مما يمنع تصلب الشرايين والسكتات الدماغية والسكتات الدماغية.
- يحتوي المحار أيضًا على نسبة عالية جدًا من البوتاسيوم، مما يجعله فعالًا جدًا في التحكم في ضغط الدم والتحكم فيه.
- المحار أيضا من المأكولات البحرية مما يجعلها مفيدة لمشاكل الأشخاص الذين يعانون من الضغط أو الأوعية الدموية ومشاكل القلب.
كما ترى: طريقة عمل البطاطس المحشية باللحم المفروم
كيف يعزز المحار فقدان الوزن؟
- إن تناول المأكولات البحرية بشكل عام والمحار بشكل خاص يوفر للجسم نسبة عالية من الدهون والبروتينات الصحية ويوفر سعرات حرارية قليلة جدًا.
- نسبة البروتينات في المحار عالية جدًا، وبالتالي فهي تلعب دورًا رئيسيًا في زيادة التمثيل الغذائي وتساعد بشكل كبير في حرق كميات كبيرة من الدهون في الجسم.
- بالإضافة إلى أن الدهون الموجودة في المحار هي دهون صحية للغاية وتساعد على تقليل الدهون الضارة بشكل أسرع وبشكل ملحوظ مما يؤدي إلى فقدان الوزن.
المحار وكيف يفيد مناعة الجسم؟
- المحار مصدر لفيتامين هـ والسيلينيوم، وهما من مضادات الأكسدة الجيدة لعلاج الالتهابات.
- يحتوي المحار أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات فعالة في الوقاية من السرطان والشيخوخة وأمراض القلب.
المغذيات التي تتقن المحار
- فيتامين د وفيتامين ب 12 والنياسين والثيامين والريبوفلافين.
- البروتينات
- المعادن مثل الزنك والحديد والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والصوديوم.
- الدهون غير المشبعة، أوميغا 3 وأوميغا 6
- كما أنها غنية بمضادات الأكسدة والكوليسترول الجيد.
اقرأ أيضًا: كيف يتكاثر نجم البحر؟
تعد المأكولات البحرية من أكثر الأطعمة اللذيذة التي يمكنك تناولها ولها قيمة غذائية عالية جدًا، لذا فهي لا غنى عنها في حياتنا.