أشهر طبق سعودي، الموضوع في هذا المقال سيكون عن أشهر الأكلات الشعبية السعودية، لأن المطبخ السعودي يقدم أطباقًا مهمة وأطباقًا شهية جدًا لكل العرب، ونقدم لكم في المقال وصفات عديدة لتتعلموها. المزيد عن المطبخ السعودي وأطباقه.
مطبخ سعودي
يقدم المطبخ السعودي العديد من الوصفات، حيث تتميز المملكة العربية السعودية بالعديد من التضاريس والمظاهر الطبيعية، لذا ينعكس هذا الجو في أطباق الطعام، ومن أشهر الأطباق السعودية: المفتاح والكبسة والجريش.
وفيما يلي نشرح لكم وصفة وطريقة طهي أشهى المأكولات الشعبية السعودية، وبه سنوضح طريقة طهي الأطباق الأخرى التي تم تحضيرها في المملكة العربية السعودية وانتقلت إلى جميع مطابخ العالم.
شاهد أيضاً: أشهر المأكولات الفلسطينية التقليدية في العالم
أشهر طبق سعودي
- أشهر طبق سعودي هو لحم الضأن الكامل الذي يقدم مع اللحم المشوي، ويقدم هذا الطبق بطريقة سحرية ويتم الاعتناء به من خلال الموائد والمآدب، حيث يتم تقديم لحم الضأن الكامل بدون تقطيع، ويتم تقديم جريش معه.
- الجريش عبارة عن قمح مطحون، ويغلى القمح في الماء، ثم يضاف إليه الحليب، كما يقدم مع هذا الطبق العديد من المقبلات، ويقدم الخرسه خبزًا مسطحًا، ويطهى هذا الخبز في مرق اللحم.
- الكبسة من اشهر الاطباق وتعرف باول اكلات المملكة العربية السعودية، الكبسة طبق كبير يحتوي على الارز باللحم البقري او الضأن، ويقدم بجانبه العديد من الاطباق الاخرى.
مكونات الكبسة هي أشهر الأكلات السعودية
الملفوف طبق شهير مصنوع من حبوب الأرز الطويلة مع لحم الضأن أو اللحم البقري، وبهذه الطريقة نحتاج إلى إحضار المكونات التالية:
- تتوفر مكونات تحضير الكبسة في كل منزل، وهي ثلاثة أكواب من أرز بسمتي أو أي أرز طويل الأمد، ويمكن استخدام ستة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمن بدلاً من ذلك.
- نحضر ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة بالطول، كيلوغرام ونصف من لحم الضأن وثلاث حبات طماطم مفرومة ناعماً.
- نحضر ربع كوب من صوص الطماطم مع قطعتين جافتين، 6 حبات هيل، 3 أعواد قرفة، 4 فصوص، 6 حبات فلفل أسود ونضيف نصف ملعقة ملح. وملعقتين بهارات.
خطوات صنع الكبسة السعودية
فيما يلي خطوات تحضير الكبسة السعودية:
- تستغرق عملية طهي الكبسة ساعة أو ساعة ونصف، أولاً ينقع الأرز في الماء ويفضل أن يغلي الماء لبعض الوقت بنقع ما لا يقل عن الثلث. في غضون ساعة.
- نضع الأرز في قدر متوسط الحجم بالزيت ونضع قطع البصل في وعاء الزيت ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نرفع البصل من القدر ونضع قطع اللحم في الزيت نفسه، بينما تقلى قطع اللحم على نار عالية حتى يتغير لونها، وبعد عشر دقائق نضيف نصف البصل الأحمر والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم. .
- ثم نسكب الماء فوق اللحم ونضيف الخاصرة والقرفة والقرنفل والهيل لجميع هذه المكونات، ثم نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على الأقل حتى ينضج اللحم.
- نضيف بهارات الكبسة والملح إلى الأرز جيداً ونقلب حتى ترتفع المرقة إلى سطح الأرز حتى يغلي، ثم نسكب الأرز في وعاء التقديم مع البصل فوقه.
- نضيف مقبلات مثل البقدونس المفروم باللوز المحمص، أو شرائح الفلفل الأخضر الحلو بالليمون، ونقدمها مع سلطة الكرنب وصلصة داكو الساخنة.
- تضاف المكسرات والزبيب لتزيين الطبق النهائي.
أشهر الأكلات في السعودية وكيف تعمل
- وفيما يلي نشرح لكم أشهر أطباق السعودية وكيفية عملها، ونقدم لكم أطباقنا من مدينة أبها والحجاز والجنوب ومكة وغيرها، لأن الفقرة بها أجمل وأشهى الأشكال.
- السويق وطريقة تحضيره يحظى السويق بشعبية كبيرة بين أهالي الحجاز في المملكة العربية السعودية ويطلق عليه اسم “الشوكولا البدوية” لأنها حلوى رائعة بالنسبة لهم.
- يتم تحضيره عن طريق غمس التمر في الشعير، حيث يتم طحن الشعير في مطاحن الدقيق، ثم يضاف الزيت المحلي أو الزبدة، وأخيراً تُغمس التمر في الشوكولاتة.
- أما عن طريقة التحضير السهلة، ضعي ستة ملاعق كبيرة من السوفاك المطحون في قدر وثمانية ملاعق زيت أو زبدة، ثم ضعي التمر بالكمية التي تختارينها وتحبينها.
- طبق الكبد وطريقة الطبخ يختلف طبق الكبد السعودي عن كبدة الدول العربية لأنه يتميز باحتوائه على البصل والطماطم ويؤكل مع الخبز الشامي.
- يتم تحميص الكبد فقط مباشرة بالزبدة، ويضيف بعض الأشخاص فص ثوم إلى الزيت، ثم يضافون البهارات أو البصل بدلاً من الثوم.
- الحنيذ طبق سعودي منتشر في جميع أنحاء الخليج العربي حيث يوضع اللحم في حفرة فوق نار شديدة الحرارة، فلفل.
- ثم نسكب الزيت أو الزبدة في وعاء ونضع اللحم عليه حتى يذبل ويتحول لونه ونضعه في قاع الوعاء مع شرائح البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر والخضروات ثم نسكب المخزون. الصلصة مع أوراق الليمون والموز حتى تنضج تماما.
شاهدي أيضاً: بالتفصيل طبق العراق الأكثر شهرة
المطبخ هو المناطق الجنوبية والشمالية من المملكة العربية السعودية
- الأطباق المنتشرة في جميع أنحاء المملكة مقسمة حسب المنطقة وعاداتها وثقافتها، ومن أشهر الأطعمة في المناطق الشمالية والوسطى تلك الموجودة في مدن عرعر ورفحا والطريف. – يوفيلا.
- أما عن المنطقة الوسطى فتوجد أكبر مدينتين في المملكة العربية السعودية وهما مدينة الرياض ومدينة القصيم ومدن أخرى لها طعامها الخاص.
- من بين أطباق الخليج العربي، والتي يتم تقديمها في جميع الدول العربية وفي جميع مدن المملكة، يمكن للمرء التمييز بين لحم الضأن المطبوخ الكامل غير المقطع، ويفضل السكان تقديمه خاصة أثناء الولائم.
- المنسف من أطباق المملكة التي لا غنى عنها، ويتكون المنسف من شرائح لحم الضأن متوسطة الحجم مع الأرز والخبز مع المربى بالحليب، وهو طبق دهني.
- المطازيز من الأطباق المشهورة في الكبابيت، يتم تعلمه من العجين المخبوز، يتم طهي اللحوم والخضروات في هذه العجينة وتقديمها في فصل الشتاء لأنها دافئة وتمنح الجسم الطاقة والدفء.
أطباق شعبية في المنطقة الشرقية بالمملكة العربية السعودية
- من أشهر الأطعمة في المنطقة الشرقية المأكولات البحرية والأسماك والجمبري من الأحساء والجبيل والظهران والهفوف والجبيل وحفر الباطن والخبر والدمام والقيصوم وغيرها.
- لأن أرز الحساوي البني المزروع في مدينة الأحساء يعد من أهم الأطباق ومن أهم مميزات هذا الأرز أنه مطبوخ بالبهارات والبهارات والمكسرات.
- يعتبر الجمبري من الأطباق المميزة، حيث يتم تحضير كبسة الجمبري بصلصة الطماطم، ويتم تحضير كندا التي تشبه سمك التونة وتساعد على تقوية الذاكرة، مقلية بالزيت ومعها سلطة.
أشهر أطباق المنطقة الجنوبية للمملكة
- تضم المنطقة الجنوبية من المملكة العربية السعودية مناطق عسير وجازان ونجران والباحة، ومن أشهر الأطباق التي تقدم في الجنوب هي العصيدة.
- تعتبر Porridge من الأطباق البسيطة والشعبية حيث أنها من الحلويات التي يتم تقديمها بكثرة وتقديمها في المناسبات والمنازل وفي كل مكان لأنها تحظى بشعبية كبيرة.
- تتكون العصيدة من دقيق القمح الذي يُسكب في وعاء ثم يُعجن بالماء ويضيف القليل من الملح ثم تُقدم العصيدة مع الحليب ويُضاف إليها الزيت.
شاهدي أيضاً: أشهر طبق سعودي
قبل أن ننتهي من موضوع هذا المقال عن أشهر أطباق المملكة العربية السعودية، نود أن نشكرك على متابعتنا ونتمنى لك أشهى وألذ المأكولات حيث قدمنا لك أشهر أطباق المملكة العربية السعودية ؛ طريقة عملهم وخطوات طريقة الكبسة السعودية ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية. شارك المقال مع الجميع.