تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم

بهارات شيش طاووق تمامًا كما هو الحال في المطاعم، تتوق العديد من الأمهات وربات البيوت إلى معرفة أسرار توابل شيش طاووق المتميزة التي طعمها مشابه لتلك التي تقدم في المطاعم ومحلات السوبر ماركت.

تلبيس شيش طاووق مثل المطاعم

مكونات الوصفة

• 8 قطع صدور دجاج مسحب.
• ربع كوب خل الطعام.
• ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار المطحون.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 4 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• حبة طماطم صغيرة.
• بصلة صغيرة.
• فطر صغير.
• حبة فلفل رومي مقطعة إلى قطع متوسطة.

ولا تفوت قراءة مقالتنا. طريقة عمل شيش طاووق

كيف تستعد

1. نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نتركها جانبًا ونتركها تغلي جيدًا.
2. ونضع الخل والملح واللبن والصلصة الحارة وعصير الليمون وصلصة الصويا والكركم والهيل المطحون.
3. اخلطهم جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
4. ثم نضيف زيت الزيتون ومسحوق البصل والفلفل الحلو والكزبرة ومسحوق الثوم والفلفل الأسود وصلصة الطماطم.
5. ونخلط المكونات حتى نحصل على كتلة متجانسة.
6. ثم توضع مكعبات الدجاج في التتبيلة السابقة.
7. ثم نغلق الوعاء جيداً ونتركه في الثلاجة لعدة ساعات ويفضل ترك الدجاج في التتبيلة طوال الليل.
8. نحضر صينية مناسبة للفرن ونغلفها بورق الزبدة، ثم نضع قطع الدجاج والبصل والطماطم والفطر على أسياخ معدنية.
9. ثم نرش الأسياخ بطبقة رقيقة من زيت الزيتون.
10. تسخن الشواية أيضًا في درجات حرارة عالية.
11. ثم ضعي أسياخ الدجاج واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تنضج المكونات جيدًا، لكن يجب أن تفكري في تقليبها من وقت لآخر، حتى تنضج جيدًا من جميع الجوانب وتقدم ساخنة.

شيش طاووق يرتدي زي المطاعم على الفحم

مكونات الوصفة

• 4 صدور دجاج مسحب.
• ماعدا ربع كوب زبادي.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 4 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• رش القليل من إكليل الجبل المطحون.
• 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
• 1/2 ملعقة كبيرة بابريكا.
• رشة ملح صغيرة.
• كوب واحد من الفطر حسب تفضيل الشخص.

كيف تستعد

1. نظف الدجاج جيدًا، واغسله بالماء والخل، ثم قطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. يُمزج الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون وصلصة الطماطم والثوم المفروم في وعاء عميق.
3. ثم نضيف الملح والفلفل الحلو والزعتر وإكليل الجبل المطحون إلى الخليط السابق ونخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على كتلة متجانسة.
4. ثم توضع قطع الدجاج في الخليط السابق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5. يُنصح أيضًا بترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة للحصول على مذاق فريد ولذيذ.

تتبيلة شيش طاووق مثل مطاعم البهارات

المكونات الضرورية

• 2 فيليه صدر دجاج.
• 2 ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• ملعقة صغيرة ملح طعام حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• 1/2 ملعقة كبيرة عسل نحل.

أسلوب المعالجة

1. تُنظف قطع الدجاج جيدًا بالماء والخل.
2. ثم تقطع إلى قطع كبيرة.
3. ثم نحضر وعاء عميق ونخلط مع الزعتر والخل والفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحار والملح والقرفة والعسل والزيت.
4. ثم نسكب المزيج السابق على قطع الدجاج، ونغطيها جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5. كلما طالت فترة نقع الدجاج في التتبيلة، تمتص كمية أكبر من خليط التوابل، مما يمنحها طعمًا ونكهة فريدة.

ولا تتردد في زيارة مقالتنا

صلصة الدجاج المعبأة، كما هو الحال في المطاعم اللبنانية

المكونات الضرورية

• 500 جرام صدر دجاج مسحب.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• 1 ملعقة طعام بهارات كاري.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• رشة ملح صغيرة.

أسلوب المعالجة

1. ضعي الجبن في وعاء متوسط.
2. ثم نضيف الثوم المفروم وعصير الليمون ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج تماما.
3. نضيف الفلفل الأحمر الحار ومسحوق الفلفل الأسود وملح المائدة إلى المكونات السابقة ونخلط جيداً حتى نحصل على كتلة متجانسة.
4. ثم نضيف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة السابقة مع التأكد من تغطيتها جيداً.
5. ثم اتركه منقوعًا في البهارات لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تمتص البهارات جيدًا.

تتبيلة شيش طاووق مثل المطاعم مع صلصة الصويا

المكونات الضرورية

• 1/2 كوب زيت زيتون.
• كوب من الجبن.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 1/4 كوب خل.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة من مسحوق الفلفل الحار المطحون
• ملعقة صغيرة من بهارات الكركم.
• 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود الناعم.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.

كيف تستعد

1. مزيج الزبادي وزيت الزيتون وعصير الليمون ومعجون الطماطم والفلفل الحلو والهيل المطحون والصلصة الحارة.
2. نضيف أيضًا مسحوق البصل والثوم والكزبرة والكركم والملح معًا جيدًا حتى نحصل على كتلة متجانسة.
3. ضعي قطع الدجاج في خليط التوابل السابق واتركيها تتبيل طوال الليل، وكلما طالت مدة النقع، كان الطعم ألذ.

تتألق شيش طاووق مثل المطاعم على الطريقة التركية

مكونات الوصفة

• 7 قطع صدور دجاج مسحب.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• أيضا 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• بصرف النظر عن 1/4 كوب عصير ليمون.
• ربع كوب خل الطعام.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة خردل.
• 1 ملعقة كبيرة ريحان.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف صلصة كاتشب.
• 5 ملاعق كبيرة من الجبن.

كيف تستعد

1. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. ثم، في وعاء عميق، اخلطي الملح، الكاتشب، الخردل، الزبادي، الثوم، عصير الليمون، الزيت، الخل، الفلفل الأسود والريحان حتى تمتزج تمامًا.
3. اسكبي مكعبات الدجاج في التتبيلة السابقة واتركيها تنقع لمدة 5 ساعات على الأقل في الثلاجة.
4. ثم تنقع العصي الخشبية في الماء.
5. ثم نضع قطع الدجاج على الشواية لبضع دقائق حتى تنضج تمامًا، مع الحرص على قلبها من جميع الجوانب.
6. ثم يتم تقديم الزجاجة ساخنة مع المخللات والسلطات والبلحانة والشفا.

اقرأ هنا عن توابل شاورما اللحم لفاطمة أبو هاتي

وهنا من خلال قدمنا ​​لكم توابل شيش طاووق مثل المطاعم، لأنها من أشهر الأطباق التي نالت إعجاب الكثير من الناس لما تتمتع به من طعم لذيذ وقلة السعرات الحرارية، ونتمنى لكم ذلك سوف يعجبك المقال.