كيف يعمل الروبيان المسلوق حيث يعتبر الجمبري من أهم المأكولات البحرية للمساعدة في تقوية خلايا الدم الحمراء لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. في هذا المقال، تعرف معنا على الجمبري المسلوق وكيفية تحضيره بالتفصيل.
كيفية طهي الجمبري المسلوق
يتم تحضير الجمبري المسلوق بعدة طرق، ومن أفضل هذه الطرق:
مكونات
- كيلو جمبري مقشر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 حبة ليمون معصورة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ورق الغار.
- كمون حجم ملعقة صغيرة.
- حبتان فلفل أخضر.
- 2 حبة ليمون.
- أيضا 2 فص ثوم.
- 2 بصل
- الفلفل الحار حسب الطلب.
- ماء:
- البقدونس للتزيين.
كيف تستعد
- أولاً، ينقع الجمبري المغسول جيدًا، ثم يوضع عليه عصير الليمون لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، يتم تقطيع حبتين من الفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى شرائح رفيعة، ثم يقطع الثوم.
- نضع الماء على النار ثم نضيف البصل والثوم والفلفل وورق الغار ونترك هذا الخليط على النار حتى يغلي.
- بعد ذلك يُخرج الجمبري من ماء النقع، ثم يوضع في الخليط السابق على النار، ويترك حتى ينضج تمامًا.
- يُمزج الملح والكمون والفلفل الأسود وعصير الليمون ويوضع جانباً.
- نحضر صينية للطبخ، ثم نضيف شرائح البصل والبقدونس، ثم نرتب الجمبري فوقها شرائح الليمون والطماطم.
- قم بتغطية الصينية بإحكام بورق الألمنيوم.
- ثم توضع هذه الصينية في الفرن، وتضبط درجة الحرارة على 220 درجة وتترك حتى تنضج تمامًا.
- أخيرًا، يُخرج القريدس من الفرن ويُقدم دافئًا.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الجمبري المقلي
كيفية طهي الجمبري المسلوق غير المقشور
حيث يمكنك تحضير الجمبري المسلوق بطريقة صافية ولذيذة باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- 560 جرام روبيان غير مقشر.
- حبة ليمون مقطعة إلى أرباع وفواكه مقطعة إلى نصفين.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
- نصف كوب من بهارات اولد باي والتي تتكون من الفلفل الحلو والفلفل الاحمر والملح والفلفل الاسود والكرفس.
- سيقان الذرة مقسمة إلى نصفين.
- ثمانية فصوص ثوم مفروم.
- أربع حبات بطاطس صغيرة.
- حبة بصل حمراء كبيرة مقطّعة إلى أرباع.
- زعتر طازج بستة أعواد.
- الصلصة الحارة حسب الرغبة.
كيف تستعد
- حضري قدرًا كبيرًا للطبخ، ثم اسكبي فيه ثلاثة لترات ونصف من الماء، واعصري نصف ليمونة، وصبي العصير في الماء، ثم اتركيه على النار.
- يُسكب الثوم والبهارات والبصل فوق الماء.
- ثم تُلف أعواد الزعتر بخيط المطبخ وتوضع في الوعاء.
- أغلق القدر واتركه يغلي، ثم اخفض النار واتركه يغلي لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
- ضعي البطاطس في إناء للطهي، ثم اتركيها لمدة تصل إلى عشر دقائق حتى تنضج جيدًا.
- تُسكب حبات الذرة في القدر وتترك لمدة خمس دقائق.
- أثناء الانتظار، يتم تنظيف الجمبري وإزالة العرق من الظهر.
- ضعي الجمبري في القدر واتركيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح جاهزًا.
- تُرفع الخضار والروبيان من القدر ونضعها في طبق كبير بملعقة مثقوبة.
- يُسكب كوبًا من المرق مع كمية الزبدة على الجمبري والخضروات، ثم يقلب جيدًا حتى تذوب الزبدة.
- أخيرًا، توضع الخضار والروبيان في طبق تقديم مع الليمون والصلصة الحارة والمرق المتبقي.
طريقة طهي الجمبري المسلوق في الحساء
مكونات
- نصف كيلو جمبري.
- 2 بصل وسط أو بصل كبير.
- ليمون.
- حبتان طماطم طازجة.
- التوابل مثل الملح والكمون والفلفل والفلفل الحار.
- 1 فلفل حار أو فلفل رومي حسب الرغبة، مقطعة إلى شرائح
- كأس من الماء.
كيف تستعد
- نظف الجمبري جيدًا، واغسله بالماء الفاتر.
- نحضر إناء للطعام، ثم نضع الماء والروبيان والبهارات والفلفل.
- نقطع البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- اترك جميع المكونات على النار حتى تنضج تمامًا.
- أخيرًا، يتم إغلاق النار، وتوضع في أطباق التقديم للطعام، بالإضافة إلى الحساء الخاص بها.
قد تكون مهتمًا أيضًا. طريقة عمل حساء الجمبري بالجلد
طريقة عمل مسلوق جمبري اسكندراني
مكونات
وهي نفس المكونات المذكورة في الوصفة السابقة ولكن بدون استخدام الماء.
كيف تستعد
- اغسل القريدس جيدًا.
- حضري إناء للطعام، ثم اخلطي جميع المكونات، ثم ضعيه على النار.
- نترك القدر على النار حتى ينضج تمامًا، وبدون إضافة الماء إليه، سيبدأ الجمبري في إطلاق الماء بداخله.
- يتم تقديم الجمبري في النهاية لتناوله، ويمكن أيضًا تناوله مع الحساء.
روبيان مسلوق بالصلصة الحمراء
مكونات
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم بدون قشرة.
- صلصة الفجل الأبيض عدد أربع ملاعق صغيرة.
- صلصة الفلفل الأحمر مع ملعقة صغيرة.
- كوب كاتشب.
- صلصة رسيستيرشاير مع ملعقة صغيرة.
كيف تستعد
- اخلطي كل المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير ما عدا الجمبري، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة.
- نحضر إناء، ثم نسكب فيه أربعة أكواب من الماء ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نضع الجمبري ونتركه مرة أخرى حتى يغلي الماء.
- اخفضي درجة الحرارة، ارفعي الغطاء عن القدر واتركيها لمدة ثلاث إلى خمس دقائق، حتى يصبح الجمبري متماسكًا ولونه وردي اللون، وبعد ذلك يتم إزالته من القدر وتصفيته من الماء.
- نظف الجمبري وأزل العرق من الخلف ولا تزيل الذيل.
- يقدم الجمبري للأكل مع الصلصة الحمراء.
جمبري مسلوق للشيف الشربيني
يتم تحضير الجمبري بهذه الطريقة باتباع الآتي:
مكونات
- كيلوغرام من الجمبري.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوبان من الماء المغلي.
- بصلة حمراء كبيرة.
- كوب كزبرة خضراء.
- كوب شبت أخضر.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملح للتذوق.
- اثنين من الفلفل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اخترنا لك: كيف تطبخ الملوخية مع الجمبري
كيف تستعد
- اغسل القريدس جيدًا.
- نقطع البصل والفلفل إلى شرائح طويلة.
- جهز قدرًا، ثم اسكب كمية الزيت فيه، ثم ضعه على نار عالية.
- يُسكب الجمبري في الزيت ويُقلب باستمرار.
- عندما يتحول لون الجمبري إلى اللون البني، يضاف البصل مع التحريك باستمرار.
- نضع الشبت والكزبرة على الخليط السابق.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والكزبرة المجففة إلى الخليط السابق.
- اتركي المزيج على نار عالية حتى يغلي بقوة.
- اخفضي درجة الحرارة ودعي المزيج يغلي لفترة حتى ينضج تمامًا.
- أخرج الجمبري من القدر بملعقة مثقوبة.
- قدمي الجمبري للأكل وزينيه بالكزبرة والشبت.
في نهاية الخيط وعلى موقع القلعة مقال، وبعد أن أوضحنا لكم في هذا الموضوع كيف يعمل الروبيان المسلوق.
تناوله بعدة طرق، مثل غليه بقشر وبدون قشر، وكذلك غليه ووضعه في الصلصة.
يعتبر الجمبري من الأطعمة المفضلة والمميزة لكثير من الناس حول العالم.
عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.