أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد

تعتبر الفيتامينات من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان لينمو بشكل صحيح، حيث يوجد حوالي 13 نوعًا من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم لتعمل أعضائه بشكل صحيح.

لذلك يجب أن يكون النظام الغذائي للإنسان متوازناً لتلبية الحاجة إلى الفيتامينات، وبالتالي سنتحدث في هذا المقال عن أنواع الفيتامينات وفوائدها وكيفية إيجادها.

أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين تجدها

كما ذكرنا سابقًا، يحتاج جسم الإنسان إلى 13 نوعًا من الفيتامينات، لأن هذه الفيتامينات موجودة في أنواع الطعام الذي نتناوله، ولكن بتركيزات مختلفة.

قسّم خبراء التغذية الفيتامينات إلى فئتين رئيسيتين بناءً على طبيعتها: الفيتامينات التي تذوب في الدهون أو تذوب في الدهون والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، لذلك نحن بحاجة إلى معرفة أنواع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.

وأين يتواجدون من أجل الحصول على الكمية اللازمة من كل فيتامين وبالتالي الحفاظ على صحة أجسامنا؟

الفيتامينات التي تذوب في الدهون

أهم الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي:

• فيتامين أ: حيث نلخص مناقشة فيتامين أ بالنقاط التالية:
  • فيتامين أ من الفيتامينات المهمة لنمو جسم الإنسان، وهو ضروري لجهاز المناعة، وكذلك سلامة العينين والجهاز التناسلي.
  • فيتامين أ هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية.
  • لأنه يعمل مثل الهرمونات في الجسم، فإنه يؤثر بشكل كبير على التعبير عن الجينات الوظيفية.
  • يوجد فيتامين أ في العديد من الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والبيض والدجاج والكبد وزيت السمك.
  • بالإضافة إلى الفواكه الغنية بالبيتا كاروتين مثل الجزر والكوسا والبروكلي.
  • تشمل فوائد فيتامين أ الحفاظ على صحة الشعر والأظافر والجلد.
    • ويرجع ذلك إلى دوره في بناء الأنسجة في الجسم، وفيتامين أ يقي من مختلف أنواع السرطان مثل سرطان القولون والرئة والبروستاتا.
    • كما أنه يساعد في علاج مرض السكري من النوع 2 لأنه يعمل على الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية.
    • يتضح هذا من خلال البحوث الطبية التي أجريت على الفئران التجريبية.
• فيتامين هـ. يمكن تلخيص هذا الفيتامين على النحو التالي:
  • فيتامين إي هو فيتامين أساسي للجسم لأنه يحمي أنسجة الجسم من التلف حيث أنه مضاد قوي للأكسدة.
    • هذا الفيتامين مهم أيضًا لأنه قابل للذوبان في الدهون.
    • لذلك يخزنه الجسم للاستخدام عند الحاجة.
  • توجد مصادر عديدة لفيتامين هـ، حيث يوجد في السبانخ والبروكلي والكيوي والطماطم والمانجو، وكذلك في معظم أنواع المكسرات مثل البندق والفول السوداني واللوز.
  • يساعد على حماية الخلايا من التلف ويبطئ شيخوخة الجلد ويحارب الجذور الحرة.

أنظر أيضا: أفضل الفيتامينات للرضاعة الطبيعية

فيتامينات أخرى تذوب في الدهون

هناك أنواع أخرى من الفيتامينات التي تذوب في الدهون، منها:

• فيتامين د حيث سنلخص المحادثات حول هذا الفيتامين بالنقاط التالية:
  • يعتبر هذا الفيتامين من أهم الفيتامينات لصحة العظام والأسنان، حيث يستطيع الجسم إنتاج هذا الفيتامين مع التعرض الكافي لأشعة الشمس.
    • إن تعريض الجسم لأشعة الشمس مرة واحدة لمدة عشر دقائق ثلاث مرات في الأسبوع يسمح للجسم بتلقي كميات كافية من فيتامين د.
    • لذلك يسمى هذا الفيتامين بفيتامين أشعة الشمس.
  • مصادره الأخرى هي جميع أنواع الأسماك، وخاصة التونة والسردين والسلمون، وكذلك زيت كبد سمك القد والبيض والفطر.
  • أما عن فوائد فيتامين د فهو يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم كما يساعد في علاج مرضى السكري.
    • وهو ضروري جداً لصحة الأم الحامل وجنينها، ونقصه عند الأطفال يؤدي إلى التهاب الجلد التأتبي.
• فيتامين ك. يتم عرض أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية:
  • فيتامين ك هو نوع من الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
    • تكمن أهميته في أنه يعزز تكوين البروتينات التي تعمل على تخثر الدم ووقف النزيف، كما تساعد في بناء العظام.
  • وتجدر الإشارة إلى أن حالات نقص فيتامين ك نادرة وقليلة.
    • ولكن في حالة نقص هذا الفيتامين فإن تخثر الدم يستغرق وقتاً طويلاً مما يعرض المريض لخطر النزيف.
  • يوجد فيتامين ك في منتجات الألبان والبيض، وكذلك بعض الفواكه، مثل العنب.
  • فيتامين ك له أهمية كبيرة لجسم الإنسان.
    • يعزز بناء العظام الصحية ويعزز القدرات المعرفية لدى كبار السن.
    • كما أنه يخفض ضغط الدم ويمنع السكتات الدماغية.

إقرأ أيضاً: نقص الفيتامينات في الجسم

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

بعد الحديث عن أنواع الفيتامينات وفائدتها وموقعها سنتحدث عن أهم الفيتامينات التي تذوب في الماء:

• فيتامين سي. تتلخص أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية.
  • فيتامين ج من أهم الفيتامينات لجسم الإنسان وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء.
  • توجد مصادر عديدة لفيتامين ج، ويوجد في الحمضيات وخاصة البرتقال.
    • يوجد أيضًا في الشمام والكيوي والملفوف الأحمر، وكذلك بشكل رئيسي في عصير الطماطم والفلفل الأخضر.
  • تكمن أهمية فيتامين سي في أنه يقلل من جفاف الجلد ويؤخر شيخوخة الجلد، كما أنه يساعد في الحماية من الالتهابات.
    • يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب ويساعد على الوقاية من السرطان.
• فيتامين ب 1. تكمن أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية:
  • يعتبر هذا الفيتامين من أهم الفيتامينات للجسم، حيث يساهم في استخلاص الطاقة من حرق الكربوهيدرات.
  • يساهم نقص فيتامين ب 1 في تدهور الذاكرة قصيرة المدى لدى الناس.
    • كما أنه يسبب الارتباك وضعف العضلات.
    • وتجدر الإشارة إلى أن الكمية الزائدة من هذا الفيتامين تفرز عن طريق البول.
  • يوجد فيتامين ب 1 في العديد من الأطعمة مثل البيض والكبد.
    • يوجد أيضًا في الحبوب والخميرة والمكسرات وكذلك البطاطس والبروكلي.
  • تكمن أهمية هذا الفيتامين في أنه يساعد على إيقاف أي مضاعفات تتعلق بالدماغ أو الجهاز العصبي أو القلب.
    • يساعد هذا الفيتامين أيضًا في تسهيل تدفق الإلكتروليتات إلى الخلايا العصبية والعضلية.
    • يعمل هذا الفيتامين أيضًا على الوقاية من اضطرابات الأعصاب والقلب والدماغ التي تسمى (مرض بيريبر).

فيتامينات أخرى قابلة للذوبان في الماء

هناك فيتامينات أخرى قابلة للذوبان في الماء، مثل:

• فيتامين ب 2. تتلخص أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية.
  • وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء مثل فيتامينات ب الأخرى.
    • لكن الجسم لا يستطيع تخزين هذا الفيتامين.
    • لذلك من الضروري تناول الكمية الضرورية من هذا الفيتامين للجسم كل يوم.
  • هذا الفيتامين موجود في البيض ومنتجات الألبان واللحوم والكبد والأسماك.
    • وكذلك في أنواع معينة من الخضار مثل الأرضي شوكي والأفوكادو.
  • تكمن أهمية هذا الفيتامين في أنه يحافظ على صحة العينين والأعصاب والكبد، كما يعزز هذا الفيتامين من امتصاص حمض الفوليك والحديد.
    • وهو ضروري للمرأة الحامل لأنه يساهم في النمو السليم للجنين ويحافظ أيضًا على صحة الأغشية المخاطية التي تغطي الجهاز الهضمي.
• فيتامين ب 12. تكمن أهمية هذا الفيتامين لجسم الإنسان في الآتي:
  • يساهم هذا الفيتامين في تكوين الأحماض النووية في الجسم.
  • يعمل هذا الفيتامين على إنتاج الطاقة في الجسم من خلال مساهمته في إنتاج الأحماض الدهنية.
  • يزيد هذا الفيتامين من امتصاص الجسم لحمض الفوليك.
  • يساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء.

شوف فيتامينات للبشرة النضرة من هنا

لذلك تحدثنا في هذا المقال عن العديد من أنواع الفيتامينات ومصادرها الغذائية وأهميتها حيث أوضحنا أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد.