أطباق رمضانية بالصور والمكونات حتى تتمكن من اختيار ما يناسب نواياك وتجمعاتك خلال ذلك الشهر الكريم، فالموسم الرمضاني معروف بتنوعه.
والرغبة في تحديث الوصفات التقليدية المعتادة لزيادة شهية الصيام للطعام والمكونات الصحية وبأسعار معقولة بتكلفة متوسطة.
وجبات رمضان بالصور والمكونات
هناك العديد من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها في شهر رمضان المبارك مع بعض مواصفات المكونات وطريقة التحضير.
من بين أهم الأطباق التي يمكن تحضيرها ما يلي:
- لازانيا. وهي من أشهر الأطباق الإيطالية.
- أي طريقة مماثلة لوصفة مكرونة البشاميل، مع استبدال المعكرونة بقطع من اللازانيا.
- شاورما. وصفة مناسبة لأوقات مختلفة.
- يمكن صنعه بالدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
- سلطة فتوش. من أشهر الوجبات الخفيفة في الدول العربية وخاصة في بلاد الشام.
- ومائدة رمضان لا تخلو منها.
- شوربة كريمة الدجاج. الشوربة من الأطباق المفضلة على مائدة رمضان.
- مصنوع من الدجاج والفطر وقيمته الغذائية عالية.
- كبة مقلية. أطباق رمضان بالصور والمكونات.
- تستخدم هذه الوصفة على نطاق واسع في بلاد الشام والخليج العربي، ومكوناتها اقتصادية ولذيذة.
- بطة. البط هو أحد الأطباق الرئيسية لوجبة رمضان.
- يمكن تحضيره بأكثر من طريقة، على سبيل المثال البط بالبرتقال أو البط المشوي مع الخضار.
- او محشوة بالارز والمكسرات.
- كرنب. هي من الوصفات العربية المميزة المصنوعة من الارز البسمتي وقطع الدجاج الى جانب سلطة مقدوس المميزة.
انظر هنا: وجبات سريعة للعشاء بدون لحم
طريقة حشو ورق العنب
يستحيل الحديث عن أطباق رمضان بالصور والمكونات دون ذكر وصفة ورق العنب، وهي من أهم الوصفات التي لا غنى عنها للمائدة في شهر رمضان، فهي محضرة على النحو التالي:
مكونات
- ربع كيلو ورق عنب.
- كوبين أرز أبيض مصري.
- ربع كوب زيت.
- مكعب مرق الدجاج.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- خليط خضروات يتكون من كزبرة، شبت، بقدونس.
- ملعقة صغيرة نعناع مطحون.
- رش بسيط من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من خلطة السبع بهارات.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- وعاء كبير من شوربة اللحم.
- عصير نصف ليمونة.
كيف تستعد
- نضع القدر على النار ونسكب الزيت حتى يذوب.
- بعد ذلك نسكب عليها البصل حتى يبدأ لونها في التحول إلى اللون الأصفر، ثم نسكب عليها عصير الطماطم.
- نترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة حتى تذوب الطماطم.
- ثم نسكب الأرز ونخلط المكونات.
- نضع خلطة الخضار لدينا، بالإضافة إلى الزيت، والتوابل المكونة من الملح والفلفل البني والنعناع والسكر ودبس الرمان.
- يضاف مكعب المرقة المطحون مع القرفة والتوابل والمكونات.
- نظف أوراق العنب من الداخل، ثم ضعيها في الماء المغلي مع إضافة عصير نصف ليمونة.
- وملعقة صغيرة من الملح، اتركها لمدة دقيقة، ثم أخرجها وصفي الماء الزائد.
- وزعي ورق العنب واملأه بخليط الحشو المعد مسبقًا.
- ثم نقوم بطي جوانب الورقة ولفها فوق بعضها البعض.
- نحضر إناء ونضع طبقة دائرية من البصل والبطاطس في قاعها.
- ثم نبدأ بالتنسيق ورص ورق العنب حتى ننتهي من الكمية الكاملة التي لدينا.
- نحضر كوبًا من الحساء، ونضغط عليه نصف ليمونة، ثم نقسمه على القدر كله.
- نضع القدر على النار مع مراعاة انخفاض درجة الحرارة ونترك اللب حتى ينضج ثم نضبطه.
طريقة الكوسة بالبشاميل
الكوسة هي نوع من الخضار لها العديد من الفوائد الصحية والقلب. كما أنه سهل على عملية الهضم. إضافة صلصة البشاميل إليها تجعلها ذات مذاق فريد. يتم تحضيره في الخطوات التالية:
مكونات الكوسة
- بصل متوسط ، مبشور.
- نصف كيلو كوسة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
- رشة قرفة بسيطة.
- ملح للتذوق.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
مكونات بشاميل
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كأسان من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نبدأ في تحضير اللحم المفروم بوضع المقلاة على النار بكمية الزيت حتى تذوب.
- ثم نضع البصل عليها ونقلب حتى تذبل ثم نسكب اللحم المفروم عليها.
- انتظر حتى يتغير لون اللحم ثم اقلبه إلى الجانب الآخر.
- سنواصل القيام بذلك حتى نحصل على اللوائح اللازمة.
- ثم أضيفي القرفة والملح والفلفل وقلبي ثم ارفعي اللحم عن النار.
- نظفي الكوسة وقطعيها إلى حلقات، ثم ضعيها على النار في مقلاة بالزيت الساخن وقلبيها.
- ونضع كمية قليلة من البهارات كالملح والفلفل.
- تحضر صلصة البشاميل عن طريق وضع الزيت على الدقيق وخلطها جيداً.
- ثم نضيف الحليب والملح والفلفل ونخلط المكونات.
- نستمر في التحريك حتى يتكاثف القوام، ثم نرفع البشاميل عن النار.
- نقوم بإعداد صينية ونسكب كمية صغيرة من البيكاميل في الأسفل، وبعد ذلك نضع نصف الكوسة.
- واللحم المفروم ثم الكمية المتبقية من الكوسة.
- يُسكب البشاميل في الآخر ويُوزّع على الصينية بالكامل.
- ثم نضعها في فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- قدمي الكوسة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: غداء بلا لحم
طريقة عمل السمبوسة
السمبوسك من الأطباق الرمضانية بالصور والمكونات، سوف نشرح طريقته، فهو من أشهر المقبلات لوجبة رمضان ويتم تحضيره كالتالي:
مكونات
- كوب ونصف دقيق.
- ثلث كوب زيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- صب الماء تدريجيًا في الدقيق واعجنه جيدًا، ثم قلل من كمية الزيت والملح.
- استمري في عجن العجينة حتى تتماسك، ثم اتركيها ترتاح قليلاً.
- افرد السمبوسة على سطح مستوٍ على شكل مستطيل واقطعها إلى أجزاء متساوية.
- تحضير حشوات مختلفة للسمبوسة، على سبيل المثال، اللحم المفروم أو خليط الجبن، حشوة الخضار.
طريقة الكفتة الصينية
آخر ما نذكره في حديثنا عن الأطعمة الرمضانية بالصور والمكونات هو الطريقة الصحية لفرن الكفتة والتي تحتوي على العديد من المكونات المفيدة ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- طماطم.
- قطعتان من البصل المبشور.
- ربع كيلو بطاطس.
- تتبيلة كفتة، ملح وفلفل بني.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
كيف تستعد
- نحضر وعاء عميق ونضيف اللحم مع البصل ونقلب ثم نسكب البهارات والزيت والبقدونس عليه.
- اخلطي مزيج الكفتة معًا، ثم خذيها ووزعيها على صينية مدهونة بالزبدة.
- قطعي البطاطس والطماطم إلى شرائح ووزعيها فوق اللحم المفروم، ثم ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة.
- تقدم مع الأرز والسلطة.
أنظر أيضا: أطعمة حمية الكيتو
قمنا بإدراج مجموعة من الأطعمة الرمضانية بالصور والمكونات حتى تتمكن ربة المنزل من اختيار ما يناسبها، ويجب أن تحتوي مائدة رمضان على العديد من الأصناف والأطباق، على سبيل المثال العصير الذي يتم تناوله قبل الإفطار أو التمر مع الحساء.
والشيء الرئيسي هو طبق بروتين وطبق من الكربوهيدرات أو أرز أو مكرونة، بالإضافة إلى سلطة ومقبلات إذا أردت.