طريقة تحضير شاورما الفراخ بالزبادي

طريقة صنع شاورما الدجاج بالزبادي، الشاورما معروفة بأنها من أشهى الأطباق المشهورة في الشرق الأوسط، حيث يمكن صنعها بالدجاج أو اللحم، طبق يمكن لأي شخص أن يصنعه في المنزل بعدة طرق سهلة وبسيطة. ، وفي هذا المقال سنشرح لك طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبادي.

طريقة تتبيل شاورما الدجاج بالزبادي

مكونات

• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• فلفل حار مطحون.
• صدر الدجاج مقسم إلى خمس شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1/3 كوب زيت زيتون.
• 1 كوب زبادي.

كيف تستعد

• نضع في وعاء عميق ونضع الزبادي وثلاث ملاعق كبيرة من الليمون وزيت الزيتون ثم الكركم ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والكمون والملح والفلفل الحار والفلفل الحلو.
• اخلطي المزيج جيدًا حتى تصبح الكتلة قوامًا متجانسًا.
• أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتص قطع الدجاج التتبيلة جيدًا، ثم غطيها في وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة ست ساعات.
• نحضر مقلاة ونسكب فيها بعض الزيت، سخنيها جيداً، ثم نضيف قطع الدجاج المتبلة، ثم نستمر في التقليب حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.

قد تكون مهتمًا أيضًا. طريقة طهي شاورما الدجاج مثل المحلات

الطريقة الثانية شاورما الدجاج مع اللبن

مكونات

• يتم تقطيع كيلوغرام واحد من صدور الدجاج إلى شرائح.
• 2 ملاعق كبيرة من الجبن (الزبادي).
• 5 ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 1/2 ملعقة كبيرة خردل.
• 1 ملعقة صغيرة كاري.
• 1 ملعقة صغيرة من المايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• توابل الدجاج أو مرق الدجاج حسب الرغبة.
• 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 2 بصل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

• نقطع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة ورفيعة، ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف الملح والثوم والخل والبصل والفلفل الأسود والكاري وزيت الزيتون ونخلطهم جيداً حتى يتحولوا إلى خليط.
• ثم نسكب الزبادي على هذا التتبيلة ونضعه على لحم الدجاج ونبدأ بالخلط جيداً حتى يمتص صدر الدجاج التتبيلة، ثم نترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
• نأخذ البصل ونقطعه إلى شرائح رفيعة، ثم نقليها بالزيت الساخن حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الدجاج ونرفع النار ونبدأ في التقليب حتى تصبح جميع الشرائح متجانسة. لون موحد، وحتى يجف الماء منها، ثم خففي النار، وأضيفي باقي مكونات الكاري والطحينة والمايونيز والفلفل والمُحليات ودبس الرمان، وحركيه جيدًا واتركيه حتى ينضج ويصبح جاهزًا. أن تخدم.
• ثم نجهز الخبز وننشر عليه المايونيز والطحينة، ثم نضيف لحم الدجاج ونزينه بالمخللات والبطاطس المقلية والكاتشب إذا أردت.

الطريقة الثالثة لكيفية طهي الشاورما السورية باللبن

مكونات

• 3/4 صدور دجاج بدون عظم وجلد.
• 1/2 كوب زبادي كبير
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ملح للتذوق.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
• يرش جوزة الطيب.
• 1/2 ملعقة كمون.

كيف تستعد

• نضع جميع المكونات ماعدا الدجاج في الخلاط ونخلط جيداً، ثم نسكب التتبيلة فوق الدجاج ونخلطها جيداً ونتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
• توضع مقلاة بها ملعقة كبيرة زيت على نار عالية ويقلى فيها الدجاج المتبل لمدة عشر دقائق على الأقل، ثم تخفض النار حتى تنضج بالكامل، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم. الخبز أو خبز التورتيلا.

طريقة طهي الثوم بالمايونيز مثل المطاعم

مكونات

• ثلاثة أكواب من زيت الذرة.
• ثمن فص ثوم.
• 2 بياض بيضه.
• كوب من عصير الليمون.

كيف تستعد

• نحضر الخلاط الكهربائي، نضيف الزيت، بياض البيض وعصير الليمون، ثم نمزج.
• ثم نضيف الثوم والملح إلى الخليط، ثم نستمر في الخلط حتى تحصل على القوام المطلوب.
• يُسكب المزيج في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، ثم يوضع المزيج في الثلاجة قبل أربع ساعات من التقديم.

الطريقة الثانية لطهي الثوم بطريقة رائعة

مكونات

• 8 فصوص ثوم كبيرة مقشرة.
• كوب زيت.
• ملعقة كبيرة ملح.
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كوب زيت زيتون.

كيف تستعد

• صب جميع المكونات في خلاط كهربائي حتى تصبح متجانسة ويتم الحصول على الاتساق المناسب.

الطريقة الثالثة لتغميس الثوم (كريمة الثوم)

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 كوب كريمة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملح
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.

كيف تستعد

• صب ربع كوب من الماء في القدر واتركه حتى يغلي.
• نضيف نوعي الثوم المسحوق والمطحون إلى الماء ونتركه حتى يتبخر الماء من الغليان.
• ابدأ بإضافة الكريمة والملح والبقدونس والفلفل الأسود إلى خليط الثوم على النار.
• قم بإذابة النشا في الماء المتبقي، ثم أضف النشا إلى الخليط السابق، واخلط جيدًا وبسرعة حتى يصبح الخليط متجانسًا.

الطريقة الرابعة بالثوم مع البطاطس والثوم

مكونات

• 3 بطاطس وسط.
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملح للتذوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة ثوم بودرة أو مفرومة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• 1/2 كوب ماء دافئ.

كيف تستعد

• قشري البطاطس وضعيها على النار في ماء مغلي ثم أضيفي الملح إليها ثم اتركيها حتى تنضج جيداً مع التحريك.
• نأخذ وعاء ونسكب فيه الفلفل الأبيض والزيت النباتي والمايونيز والخل والملح، ثم نخلط حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم يغطى بكيس بلاستيكي ويبرد لمدة ساعتين على الأقل.
• تُرفع البطاطس من الماء وتُهرس، ثم يُضاف الثوم ويُخلط جيدًا.
• ثم تخلط جميع المكونات وتخلط جيدا حتى يصبح مذاقا رائعا.
• ضعي الصلصة في الثلاجة لتتجمد قبل التقديم.

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الشاورما السورية

طريقة عمل خبز الشاورما

هناك عدة أنواع من الخبز المستخدم مع الشاورما السورية نذكرها

أولاً، رغيف الساجي

مكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 3/4 كوب دقيق بني.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة.
• 3/4 كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 1/2 كوب حليب دافئ.

كيف تستعد

• نضع الدقيق البني والأبيض والخميرة والملح والبيكنج بودر والسكر في وعاء ويخلط جيدا.
• صب المكونات السائلة، مثل الزيت والحليب والماء، في الخليط، ثم اعجن لمدة خمس إلى ثماني دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة.
• بعد عجن العجينة لمدة ساعة، اتركها تتخمر.
• ثم شكلي العجينة على شكل كرة، ثم احضر صينية مدهونة بالزيت وضع فيها كرات العجين، ثم ادهن كرات العجين أيضًا، ثم غطي الصينية بكيس بلاستيكي واتركي العجين يرتاح.
• نأخذ صينية ونملأها بالدقيق ثم نحضر كرة العجين وننشرها على شكل قرص على الدقيق.
• سخني صينية الخبز وضعي عليها العجينة وانتظري حتى ترتفع وتشكل فقاعات، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر واستمري في التقليب كل بضع ثوان.

ثانيا خبز شراك

مكونات

• 2 كوب دقيق الحبوب الكاملة والنخل.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• كوب واحد من كل (طحين أبيض، ماء دافئ).
• ملعقتان صغيرتان لكل منهما (خميرة مذابة، ملح).

كيف تستعد

• اخلطي كلا النوعين من الدقيق مع الخميرة والملح والسكر في صينية، ثم اصنعي حفرة في نصف الكتلة.
• اسكبي الماء في الحفرة، ثم ابدئي بالخلط برفق، ثم اعجني جيدًا حتى تصبح العجينة لزجة.
• أحضر مقلاة ووك، واقلبها رأسًا على عقب وضعها رأسًا على عقب على موقد كبير على نار متوسطة.
• نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نلفها بلفافة حتى تصبح طبقة رقيقة، ثم نرفعها على المقلاة ونقلبها عندما ترتفع وتظهر بقع بنية على الخبز، ثم تغطيتها فور وصولها. لينزل من النار بقطعة قماش نظيفة.
• استخدميه فورًا للشاورما وهو طازج.

أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في فطيرة السبانخ؟

في هذا المقال تحدثنا عن طريقة عمل الشاورما باللبن بأكثر من طريقة، كما ذكرنا كيفية عمل تغميسة بالثوم والتي تقدم مع الشاورما بأكثر من طريقة، كما تحدثنا عن صنع خبز الشاورما. بطريقة سهلة وبسيطة. شكرا على القراءة والمتابعة.