طريقة طهي سمك سنجار تعتبر الأسماك من أكثر اللحوم فائدة لاحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات وأهمها فيتامين د.
كما أنه يحتوي على أوميغا 3 وخصائص أخرى مفيدة لصحة الإنسان.
ويعمل على تقوية المناعة ويزيد من عملية التركيز لذلك ينصح بأخذه للطلاب خاصة أثناء الامتحانات.
بالإضافة إلى ذلك، فإن طعمه ونكهته اللذيذة محبوبان من قبل البالغين والأطفال على حدٍ سواء.
هناك أنواع كثيرة من الأسماك وطرق عديدة له.
إحدى هذه الطرق، وهي طريقة سنجار لطهي الأسماك، اتبع هذا المقال.
لمعرفة مكوناته وطريقته بالتفصيل.
كيف تطبخ باس البحر سنجار
مكونات
- باقة متوسطة من الكزبرة الخضراء.
- حفنة متوسطة من الشبت.
- طماطم (حوالي أربع حبات متوسطة الحجم)
- سمك القاروص كبير ويفضل 5 كجم.
- عصير 2 ليمون وسط.
- ملعقة كبيرة كمون.
- فص ثوم كبير.
- ملح
- والفلفل الأسود.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع السوشي الياباني الأصلي في المنزل
كيف تستعد
- نفتح السمكة من جانب واحد بحيث يتم توصيل الجانبين الخلفي والأمامي.
- ثم تبلي السمك بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- ثم نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة، ثم نقطع الثوم إلى قطع صغيرة.
- ثم نقطع الكزبرة والشبت.
- نخلط كل هذه المكونات ونضيف الفلفل الأسود والكمون والملح.
- ونضع هذا الخليط في الحفرة التي فتحناها لأول مرة في السمكة.
- ثم نشغل الفرن ونضعه في الفرن ونتركه لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
- ثم نخرجها من الفرن فور خروجها نسكب عليها الليمون
كيفية طهي سمك البوري أو البلطي
مكونات
- 3 سمك بوري متوسط أو بلطي.
- و 3 ملاعق كبيرة تمر هندي منقوع.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- و 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 قطع متوسطة من البصل الأخضر.
- ربع حزمة شمر.
- ربع باقة كزبرة.
- وربع حزمة بقدونس.
- 3 فلفل أخضر ويفضل حار.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة ونصف ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة وأكثر حسب الرغبة.
- 10 فصوص ثوم متوسطة الحجم.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية طهي السمك المشوي
كيف تستعد
- بادئ ذي بدء، اغسل السمك جيدًا بالماء والملح والدقيق.
- ثم نسكب الملح عليه لمدة دقيقتين ثم يغسل جيدا بالماء البارد.
- ثم جففها بالمناديل أو ورق المطبخ.
- ثم، باستخدام سكين، افتح السمكة من جانب واحد من البطن.
- نحضر صينية ونضع السمك فيها.
- يجب أن يكون الجزء الخلفي من السمكة في قاع الصينية وأن يكون البطن مع جانب اللحم لأعلى، مما يعني أن اللحم مرئي لنا لفرك التوابل عليه.
- ثم نحضر الخلاط ونسكب الثوم فيه، ثم نضع الكزبرة والبقدونس والشبت.
- ثم يفرم الملح والفلفل والبصل ناعماً حتى نحصل على كتلة متجانسة.
- ثم نضيف عصير الليمون إلى هذا الخليط، ثم ننقع التمر، ثم الزيت، ثم نخلط مرة أخرى.
- حتى تصبح متجانسة.
- ثم نأخذ هذا الخليط وننشره على بطن السمكة.
- ثم نسكب نصف كوب ماء على السمك.
- ثم نحصل على ورق ألومنيوم ونلفه جيدًا.
- ثم سخني الفرن إلى 180 درجة وانتظري حتى يسخن ثم ضعي الصينية في الفرن.
- نصف ساعة على الأقل أو حتى يصبح جاهزًا، اشرب التتبيلة وجفف السمك.
- ثم نخرج الدرج ونزيل ورق الألمنيوم.
- ثم نعيده إلى الفرن لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يحمر سطح السمكة.
وفي نهاية مقالتنا حول كيفية طهي سمك Singar، سنشرحها لك بالتفصيل.
عرض عليك أكثر من نوع وأكثر من طريقة.
نتمنى من الله تعالى أن ينال هذا المقال إعجابكم وأن نفيدكم فيه.
نأمل أن تشارك هذا المقال على الشبكات الاجتماعية ومع أصدقائك وأقاربك.
لعلهم يعرفون المزيد عن هذه الطرق ونتركك في حماية الله وأمانه.