فوائد الفاصوليا السوداء للأطفال الفاصوليا السوداء هي نوع من البقوليات التي لها مظهر وقشرة صلبة، والفاصوليا السوداء تحتوي على قيمة غذائية عالية من الألياف والبروتين.
بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات الأساسية التي تفيد صحة الإنسان بشكل كبير، فهي تحافظ على صحة العظام وتساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
فوائد الفاصوليا السوداء للاطفال
- تحتوي الفاصوليا السوداء على كمية كبيرة من المعادن والألياف والبروتينات والفيتامينات الأساسية الأخرى.
- على سبيل المثال، الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وهي مفيدة لصحة الأطفال، ويمكن للأطفال مضغها بسهولة لأنها طرية.
- يمكن للأطفال بعمر ثمانية أشهر وما فوق تناول البقوليات، مثل البازلاء والفاصوليا.
- وكذلك الفاصوليا السوداء لأنها كما ذكرنا لما لها من فوائد عظيمة ويمكن مضغها بسهولة.
- كما أنه يحتوي على فيتامين B9 المعروف باسم “حمض الفوليك”، وهذا الفيتامين مهم جدًا لنمو وتجديد خلايا الأطفال.
- كما أنه يعزز استعادة الصحة والعافية بالإضافة إلى أهميته في نمو الجنين للحوامل.
انظر أيضًا فيتامين هـ والهالات السوداء
الفوائد العامة للفاصوليا السوداء
الحفاظ على صحة العظام
- الكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور الموجودة في الفاصوليا السوداء تبني عظام الإنسان وتحافظ على قوتها.
- وخاصة عنصري الفوسفور والكالسيوم اللذان يلعبان دوراً هاماً في الحفاظ على مرونة وقوة المفاصل والعظام.
يساعد في خفض ضغط الدم
يؤدي الحفاظ على كمية قليلة من الصوديوم في الجسم إلى الحفاظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية، لذا فإن تناول الفاصوليا السوداء يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- وذلك لاحتوائه على نسبة صغيرة من الصوديوم، كما أنه يحتوي على عناصر المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم التي تساعد على خفض ضغط الدم بشكل طبيعي.
ينظم مستويات السكر في الدم
- السيطرة على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، حيث أظهرت الدراسات أن مرضى السكري هم النوع الأول.
- أولئك الذين يستهلكون الكثير من الألياف في نظامهم الغذائي سيكون لديهم مستويات منخفضة من الجلوكوز في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، عندما يأكلون الفاصوليا السوداء الغنية بالألياف، يؤدي إلى تحسين نسبة السكر في الدم، وكذلك نسبة الدهون.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- الفاصوليا السوداء مصدر غني للبوتاسيوم والألياف التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- وبذلك تقل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ب 6.
- وحمض الفوليك، لأنهما يعملان على منع الهوموسيستين مما يؤدي إلى تراكم كميات كبيرة من هذا المركب.
- يضر الأوعية الدموية في الجسم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- كما أنه يحتوي على الكيرسيتين، وهو عامل طبيعي مضاد للالتهابات يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
تقلل الفاصوليا السوداء من خطر الإصابة بالسرطان
- كما أنها تساعد في تقليل أو منع خطر الإصابة بالسرطان.تحتوي الفاصوليا على العديد من العناصر التي تمنع السرطان، مثل السيلينيوم، والصابونين، وحمض الفوليك، والأنثوسيانين.
تحسين صحة الجنين
- تنصح السيدات الحوامل بتناول الفاصوليا السوداء أثناء الحمل لاحتوائها على حمض الفوليك الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجنين في الرحم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن حمض الفوليك هو جزء من النمو الصحي والطبيعي للجنين، وخاصة النخاع الشوكي والدماغ.
يقلل من العجز الجنسي
- أظهرت بعض الدراسات أن الفاصوليا السوداء تحتوي على الموليبدينوم، وهو معدن نادر لا يوجد بكثرة في الأطعمة، ويقلل من الضعف الجنسي وضعف الانتصاب.
الآثار الجانبية للفاصوليا السوداء
على الرغم من احتوائها على الألياف والكربوهيدرات، إلا أن استهلاك الكثير منها يمكن أن يسبب بعض المشاكل، بما في ذلك:
- تشنج. يحتوي على نسبة من الألياف التي لا يستطيع الجسم امتصاصها بسرعة وفي حالة تناولها بكميات كبيرة.
- سوف تتراكم الألياف في الأمعاء مسببة تقلصات بسبب التشنجات المؤلمة.
- الانتفاخ. تناول كميات كبيرة من الفاصوليا السوداء يسبب الإمساك، وهذا يحدث بسبب تفاعل البكتيريا في الأمعاء مع الألياف الموجودة في الفاصوليا.
- زيادة الوزن. على الرغم من أن الفاصوليا السوداء تحتوي على كربوهيدرات معقدة بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة.
- لكن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن بالإضافة إلى ارتفاع نسبة السعرات الحرارية.
اقرأ أيضا: ما هي فوائد الفول؟
عيوب تناول الفاصوليا السوداء
تحتوي البقوليات بشكل عام، بما في ذلك الفاصوليا السوداء، على مركبات سكر معقدة يصعب على الجسم هضمها، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص عند تناولها، لذلك ينصح بالنصائح التالية للتخفيف من آثارها الجانبية:
- قم بتضمين البقول في نظامك الغذائي، ولكن بشكل تدريجي.
- يجب نقع الفاصوليا في الماء لفترة طويلة قبل الطهي.
أنواع أخرى من الفاصوليا
الفاصوليا الجافة ومنها أنواع عديدة، وأشهر هذه الأنواع هي:
فصولياء بيضاء
- الفاصوليا المجففة أو الفاصوليا البيضاء من أنواع الفاصوليا الخضراء وهي من أهم الأطعمة.
- وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى الألياف الغذائية بالإضافة إلى قلة الدهون.
- يجب أن يقال أن هناك أنواعًا عديدة من الفاصوليا، أكثرها شيوعًا الفاصوليا الحمراء ولها قوام كثير العصير وطعم جوزي.
- إنها أيضًا إضافة رائعة للشوربات واليخنات واليخنات والأطباق الأخرى.
- وتجدر الإشارة إلى أن الفاصوليا البيضاء غذاء ذو قيمة غذائية عالية، بالإضافة إلى محتواها من الألياف والبروتين.
- كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة ومتعددة مثل المغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب
فاصوليا حمراء
- موطنها المكسيك وأمريكا الوسطى، هذه الحبة نوع شائع من الفاصوليا.
- يتم استخدامها في العديد من الأطباق التقليدية التي عند طهيها جيدًا، فهي عنصر صحي في نظام غذائي صحي متوازن.
- لكن تناوله غير مطبوخ جيدًا أو نيئًا ضار جدًا.
- الفاصوليا الحمراء غنية بالألياف والبروتينات والعديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الكالسيوم.
- والحديد والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين ب 9 المعروف باسم “حمض الفوليك”.
- يعتبر هذا الفيتامين مهمًا جدًا لنمو الأطفال وإصلاح الخلايا ويعزز استعادة الصحة والعافية، بالإضافة إلى أهميته في نمو الجنين لدى المرأة الحامل.
موانع لاستخدام الفاصوليا الخضراء
هناك بعض الظروف الصحية التي يفضل تناول الفاصوليا الخضراء بكميات معقولة وبحذر، لأنها قد تسبب بعض الاضطرابات، منها:
التفاعل مع مميعات الدم
- يجب على أولئك الذين يستخدمون هذه الأدوية الحرص على عدم تناول كميات كبيرة أو صغيرة من الفاصوليا الخضراء.
- وذلك لاحتوائها على فيتامين K الذي يساعد على تخثر الدم، ويجب أن يحصل المستهلك على هذا الفيتامين بنسب ثابتة.
تقليل امتصاص المعادن
- يجب على أولئك الذين يعانون من نقص المعادن استشارة الطبيب قبل تناول الفاصوليا الخضراء.
- وذلك لأن الفاصوليا الخضراء تحتوي على مادة تسمى “حمض الفيتيك”. ترتبط هذه المادة بالمعادن وتمنع الجسم من امتصاصها.
النفخ
- بعض الأطعمة، مثل الأطعمة الغنية بالألياف والفاصوليا، يمكن أن تسبب الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص، والفاصوليا من الأطعمة المعروفة بأنها تسبب ذلك.
- ولكن من ناحية أخرى، تعتبر الفاصوليا الخضراء على وجه الخصوص منخفضة السكريات والسكريات الأحادية والسكريات الأحادية.
- البوليولات القابلة للتخمير، والمعروفة باسم FODMAPs، هي نوع من الكربوهيدرات الموجودة في العديد من الأطعمة.
- ومن الجدير بالذكر أن مرضى القولون العصبي ومرض كرون يجب أن يتبعوا حمية غذائية منخفضة الفودماب.
- وذلك للتخفيف من أعراض أمراضهم، وبالتالي فإن الفاصوليا الخضراء من الأطعمة المسموح بتناولها ضمن هذا النظام الغذائي.
اقرأ أيضا: ما هي أعراض نقص المغنيسيوم؟
لذا وصلنا إلى نهاية مقالنا، حيث تحدثنا عن فوائد الفاصوليا السوداء للأطفال، بالإضافة إلى الفوائد العامة، لأننا ذكرنا أضرار الفاصوليا السوداء والتحذيرات من تناولها.
لقد أدرجنا أيضًا أنواعًا أخرى من الفاصوليا، مثل الفاصوليا البيضاء والحمراء المجففة، وأدرجنا أيضًا تنبيهات لاستخدام الفاصوليا الخضراء.