تبحث الكثير من النساء عن طريقة لعمل بيتزا الدجاج في المنزل، لأن البيتزا من أكثر الأطعمة اللذيذة للكبار والصغار وتتميز بمذاقها الجميل وقيمتها الغذائية.
طريقة عمل البيتزا
مكونات
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- أربعة أكواب من الزبادي.
- أربعة أكواب حليب بودرة.
- ملعقة ونصف من المايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الذائبة.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء ساخن للعجن.
صلصة البيتزا
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصلصة.
- 3 ملاعق كبيرة زعتر.
- ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
النواة
- قطّع حبتين من الفلفل الأخضر إلى شرائح صغيرة.
- تقطع بصلة كبيرة إلى شرائح.
- تقطع الطماطم إلى شرائح.
- يتم تقطيع الزيتون إلى قطع صغيرة.
- جبنة الكريمة.
- بسطرمة
- اخلطي الجبن.
طريقة عمل البيتزا
- أولاً، لعمل خميرة بيتزا، يمكنك إضافة السكر والخميرة إلى الماء وتركه لمدة عشر دقائق حتى يتخمر.
- ثم نحضر خطاف العجين ونضيف إليها الملح والدقيق ومسحوق الحليب.
- نضيف أيضًا مسحوق الخبز ونقوم بتشغيله.
- بعد ذلك، أضيفي المايونيز واللبن، وأضيفي الخميرة واخلطيهم مرة أخرى.
- ثم نضيف الماء تدريجياً إلى الخليط حتى تصبح العجينة طرية ومتجانسة.
- بعد عجن العجينة، تتركها جانباً حتى تتخمر.
- بعد تخمير عجينة البيتزا، يتم تقسيمها إلى كرات متساوية ومتوسطة الحجم.
- ثم نرش بعض الدقيق ونلف العجين ونضعه في صينية مدهونة بزيت متوسط الحجم.
- بعد لف العجين يتم استخدام شوكة وعمل ثقوب في العجين.
- ثم تضاف طبقة من الصلصة والجبن.
- يضاف البسطرمة والزيتون والفلفل الحار والطماطم.
- في النهاية نضع طبقة من الجبن ونضع صينية البيتزا في الفرن على حرارة 200 درجة.
- ثم نترك الصينية في الفرن حتى تصل إلى اللون ومستوى ذهبي، ثم نخرجها ونقدمها هنا مع الخس.
شاهد أيضاً: كيفية صنع عجينة البيتزا الشرقية بسهولة
طريقة عمل بيتزا الدجاج
مكونات
- ثلاثة أكواب من طحين المعجنات.
- كوب من اللبن.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة ملح.
- بيضة واحدة
- ملعقة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
مقادير حشو الدجاج
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ضعي قطعتين من الطماطم إلى قطع صغيرة.
- حبتان من الفلفل الأخضر، مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
طريقة عمل حشوة الدجاج
- نحضر قدر ونشعله على النار وبمجرد أن يسخن يمكنك إضافة زيت الزيتون ثم إضافة البصل.
- يقلب جيدا ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب جيدا ويضاف الفلفل الاخضر.
- ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى المكونات السابقة ونخلط جيداً حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
- يمكنك إضافة الطماطم والصلصة إلى المكونات السابقة وتركها حتى تنضج الدجاج.
- ثم نضيف الفلفل والملح ونخلط المكونات، وفي المرحلة الأخيرة نضيف كل الزعتر، وبعد الانتهاء نترك اللب جانبا.
كيف تصنع البيتزا؟
- أولاً، يمكنك إحضار وعاء عميق وإضافة الدقيق والحليب والبيض والملح وزيت الزيتون إليه.
- تخلط جميع المكونات جيداً وبعد الخلط تضاف الخميرة بعد التخمير.
- تتم عملية العجن ونضيف الماء تدريجياً إلى العجينة حتى تصبح العجينة طرية ومرنة.
- وأيضًا بعد ذلك يتم تغطيتها بكيس من النايلون وتركها للتخمر.
- أيضًا، بعد أن ترتفع العجينة وتتضاعف في الحجم، يتم تقريب العجين إلى عدة كرات ويتم لف كل كرة على حدة وتوضع الحشوة المعدة.
- ثم نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
اخترنا لك: كيفية طهي البيتزا مع التونة بالتفصيل
طريقة عمل بيتزا الدجاج والفطر
مكونات
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- قطعتان من صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب فطر.
- أربع ملاعق كبيرة من الصلصة.
- أربع حبات فلفل، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- قطعتان من البصل إلى حلقات.
- كمية الزيتون المفروم ناعما.
- قطعي حبتين من الطماطم.
- جبنة شيدر و جبنة موتزاريلا.
خطوات عمل بيتزا الدجاج والفطر
- الخطوة الأولى. نحضر وعاء ونضيف إليه السكر والخميرة والماء ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يتخمر.
- بعد تخمير الخميرة، أحضر وعاءًا نظيفًا واسكب المكونات الجافة فيه وأضف زيت الزيتون والخميرة المخمرة.
- نخلط المكونات جيداً ونضيف الماء تدريجياً وابدأ في العجن جيداً حتى تصبح العجينة طرية ومتجانسة.
- بعد العجن والحصول على عجينة متجانسة يتم تغطيتها بقطعة قماش أو كيس بلاستيكي.
- نترك العجين لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر، وبعد هذا الوقت نقوم بإعداد صينية للبيتزا.
- ندهن الصينية بالزيت ثم نمد العجين وتكون الجوانب متساوية ونسكب الصلصة على سطح البيتزا حتى يتم تغطيتها بالكامل.
- كما نضيف الزيتون والبصل والفلفل والطماطم المفرومة.
- ثم يضافون الدجاج والفطر ويضافون الموتزاريلا والجبن الشيدر ويوضعون الصينية في الفرن.
- على وجه الخصوص، درجة حرارة الفرن 180 ونترك الصينية حتى تصبح ناعمة وذهبية، ثم نخرج الصينية وهي ساخنة.
كيف تصنع بيتزا طرية
مكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 11 كوب حليب.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 كوب زبادي.
- نصف كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة محسن خبز
طريقة عمل البيتزا المقرمشة
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف نصف الدقيق ونسكب اللبن ونبدأ الخلاط.
- يتم العجن لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الحليب والزيت ونبدأ بالعجن من جديد.
- ثم نضيف باقي الدقيق لعمل عجينة طرية ومتجانسة.
- بعد العجن والحصول على القوام المطلوب للعجين
- غطيها بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ واتركي العجينة تتضاعف في الحجم وترتفع.
- أيضا، بعد التخمير، يتم لف العجين وتشكيله حسب الرغبة.
- بعد الانتهاء من الزخرفة نحضر صحن ونضيف البيض والفلفل والصلصة والملح.
- ويتم قلبها، ويتم طلاء سطح البيتزا بطبقة من الصلصة.
- يسخن الفرن أيضًا إلى 200 درجة مئوية وتوضع صينية البيتزا هناك وتترك لمدة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح لعمل البيتزا
- كما ينصح بغلي الدجاج وتقطيعه ووضعه في عجينة البيتزا.
- يوصى أيضًا باستخدام فرشاة لطلاء عجينة البيتزا بالكاتشب.
- في حالة عدم وجود وقت كافٍ لعجن البيتزا وتخميرها
- ينصح بشراء الخبز المحمص الأبيض و دهنه بالكاتشب و إضافة الحشوة المحضرة و وضعه في فرن متوسط الحرارة.
- لذلك يوصى باستخدام شوكة لثقب العجين.
- كما يوصى بعدم زيادة كمية الحشو، لأنه إذا كانت الكمية أقل، يكون الطعم أكثر متعة وأفضل.
- يمكنك استخدام دقيق الشعير أو دقيق السميد لعمل عجينة بيتزا جميلة.
- للحصول على أجمل بيتزا ينصح باستخدام زيت الزيتون، لأنه من أفضل أنواع الزيوت.
قد تكون مهتمًا أيضًا بكيفية صنع بيتزا اللحم المفروم خطوة بخطوة
في نهاية المقال ذكرنا لك طريقة عمل بيتزا الدجاج ويمكنك صنعها بنفسك في المنزل لتستمتع بالطعم اللذيذ واللذيذ.