كم عدد السعرات الحرارية في جبنة الموزاريلا جبنة الموزاريلا جبنة كريمية لأنها طرية وتصبح مرنة عند تسخينها. تستخدم جبنة الموزاريلا في صنع البيتزا والمعكرونة واللازانيا.
نظرًا لأن الجميع يحب جبنة الموزاريلا الذائبة، وهي أحد منتجات الألبان الأكثر شهرة، نظرًا لمذاقها الرائع وقوامها الرائع، فقد تعتقد أن هذا الجبن غير صحي. الجواب لا.
نظرًا لأن جبنة الموزاريلا صحية، فهي لا توفر فقط كمية معينة من الكالسيوم والدهون، بل لها أيضًا العديد من الفوائد الصحية، لذلك ترقبوا كل التفاصيل في مقالتنا المميزة دائمًا.
كم عدد السعرات الحرارية في جبنة الموزاريلا؟
- إذا كان محتوى السعرات الحرارية في جبنة الموزاريلا من الحليب الخالي من الدسم، فإن 28 جرامًا من هذا الجبن تحتوي على 72 سعرة حرارية.
- وأفضل طريقة لتحضيره هو الحليب الخالي من الدسم، لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا.
- يمكن استخدامه في النظام الغذائي.
- في هذه الحالة وجدنا أن كل 100 جرام من الجبن تحتوي على حوالي 280 سعرة حرارية لكوب واحد من جبنة الموزاريلا الذائبة.
- يحتوي على 370 سعرة حرارية. يحتوي كل كوب من جبن الموزاريلا المبشور على حوالي 316 سعرة حرارية.
- أيضا، كل شريحة من جبنة الموزاريلا تحتوي على حوالي 78 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي الجبن الأبيض البلدي
القيمة الغذائية لجبنة الموزاريلا
- تعتبر هذه الأجبان منخفضة الدهون على عكس العديد من أنواع الجبن.
- كما أنه يحتوي على كمية قليلة من الدهون تصل إلى 4 جرامات، ويحتوي على 7 جرامات من البروتين.
- كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون وقليلة السكر والكربوهيدرات.
- تحتوي جبنة الموزاريلا على 20 ملغ من الكوليسترول والنياسين والريبوفلافين والثيامين وفيتامين B6 والبيوتين والفيتامينات DA و E.
- الجبن غني بالفيتامينات والكالسيوم والحديد والمعادن والكلوريد والبوتاسيوم.
فوائد جبن الموزاريلا
- تعتبر فوائد جبنة الموزاريلا (التي تحتوي على البيوتين) مهمة جدًا للحوامل.
- كما تساعد جبنة الموزاريلا على التخلص من هشاشة العظام والمفاصل والخشونة.
- لأنه اكتشف مؤخرا أنه يعالج سكر الدم.
- ويمكنه أيضًا علاج الصداع النصفي الذي لا يطاق والأمراض المزمنة، حيث يقوي مناعة الجسم ويمكّنه من محاربة الأمراض.
- السيطرة على نسبة الكوليسترول في الدم.
- يحتوي على نسبة معينة من الدهون القابلة للذوبان بسهولة.
- كما أنه يحتوي على معادن تساعد في تقوية العضلات والأسنان والأظافر.
- كما أنه يساعد في حماية الجسم من الأورام السرطانية وخاصة سرطان القولون والبروستاتا.
- بالإضافة إلى تحسين كفاءة الجهاز الهضمي وعملية الهضم ومنع إجهاد العضلات.
- ينظم كفاءة الدماغ ويوفر العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان.
- من خلال تحسين كفاءة القلب وتنظيم الدورة الدموية ومنع تجلط الدم، من الأفضل عدم التحميل الزائد لتجنب الضرر.
- تعتبر جبنة الموزاريلا مصدرًا جيدًا لفيتامين ألبوتين (المعروف أيضًا باسم B7).
- لأن هذه العناصر الغذائية قابلة للذوبان في الماء، فلا يمكن لجسم الإنسان الاحتفاظ بها.
- يمكن أن يلبي تناول جبن الموزاريلا احتياجاتك الغذائية الفورية من البيوتين.
- يمكن للمرأة الحامل أن تأكل جبن الموزاريلا ويمكن لهذا الفيتامين أيضًا أن يمنع هشاشة العظام والأظافر.
- أظهرت الأبحاث أنه يمكن أيضًا أن يخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
- من الجيد تناول جبنة الموزاريلا لأنها غنية بفيتامين B2 أو الريبوفلافين أو جزء من مركب فيتامين ب.
- لذلك، يجب تناوله يوميًا لأنه يمكن أن يساعد الجسم على محاربة الأمراض والحالات المختلفة مثل الصداع.
- تحتوي جبنة الموزاريلا أيضًا على فيتامين ب 3 أو النياسين بالإضافة إلى النياسين الذي يساعد في السيطرة على الكوليسترول.
- والوقاية من أمراض مثل السكري والتهاب المفاصل.
- كما أنه يلعب دورًا رئيسيًا في تحويل الدهون إلى طاقة مناسبة للجسم.
- غني بالدهون والفيتامينات القابلة للذوبان.
- تحتوي جبنة الموزاريلا أيضًا على فيتامينات مهمة قابلة للذوبان في الدهون مثل D و E و A.
- فهي ضرورية لامتصاص الكالسيوم وصحة العظام.
تحقق من فوائد جبن الموزاريلا
- يساعد على زيادة قوة العظام. جبنة الموزاريلا غنية بالكالسيوم، وهو معدن مهم للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
- تحتوي جبنة الموزاريلا أيضًا على 183 ملغ من الكالسيوم الضروري لحماية الأسنان والحفاظ على بنية العظام.
- بالإضافة إلى ذلك، فإنه يلعب دورًا رئيسيًا.
- يمكن أن يساعد فقدان الوزن أيضًا في الحفاظ على عضلة القلب وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
- مصدر جيد للفوسفور. جبنة الموزاريلا غنية بالفوسفور الذي يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم من الطعام.
- كما أنه ضروري لعملية الهضم المثلى ووظيفة الكلى الطبيعية.
- كما أنه يساعد في محاربة إرهاق العضلات ويحفز وظائف المخ.
- إذا كنت تريد مصدرًا للبروتين، فإن جبنة الموزاريلا خيار جيد، لأن تناول هذا الجبن سيزيد من قوة العضلات.
- البوتاسيوم هو المعدن الرئيسي في الجبن، ويساعد البوتاسيوم في مواجهة الآثار الضارة لتناول الصوديوم على جسم الإنسان.
- يمكن للبوتاسيوم أيضًا أن يخفض ضغط الدم.
قد تكون مهتمًا أيضًا. كم عدد السعرات الحرارية في شريحة جبن الديك الرومي؟
طريقة عمل جبنة الموزاريلا في المنزل
مكونات.
- أربعة لترات من الحليب كامل الدسم.
- ربع كوب أرز خل.
- قطعتان من الجوز تخمر الجبن.
- 1/4 كوب ماء مفلتر أو مغلي.
- من المستحسن أن ملح البحر لا يحتوي على اليود، حتى لا يؤخر عملية الصريف.
- نحتاج إلى بعض الأدوات، مثل المطرقة، والمنشار الحاد، وقطعة القماش القطني، وميزان الحرارة.
كيف تستعد.
- بادئ ذي بدء، يجب تعقيم جميع الأدوات المستخدمة بالماء المغلي أو المغلي.
- ضع الحليب في قدر من الستانلس ستيل على نار متوسطة.
- بتقليب الحليب نقوم بتسخينه حتى لا يحترق، نقيس درجة الحرارة حتى تصل إلى 35 درجة.
- عندما تصل إلى درجة الحرارة المرغوبة، أضف الكمية المناسبة من خل الأرز واخلطها مرة واحدة.
- استمر في التقليب لمدة 20 دقيقة واسكب قطعتين من الساق في الماء المصفى أو المغلي حتى يذوب تمامًا.
- بعد مرور الوقت، نملأ الجذع ونقلب الحليب برفق ونغلق القدر ونلفه بغطاء من الصوف ونتركه لمدة خمس ساعات.
- افتح الغطاء وسترى أن الماء أو ما يسمى (مصل اللبن) قد انفصل عن الجبن.
- بعد الوقت المحدد، افتح الغطاء، وقم بترشيح مصل اللبن من الجبن وضع الجبن في القماش القطني.
- وتحتها وفي الوعاء، نضع بالتأكيد مصفاة لصب الماء المتبقي في المصفاة.
- ضع الغطاء واتركه في هواء الغرفة لمدة سبع ساعات حتى يخرج الماء بالكامل.
- بعد مرور الوقت المحدد، اسكبي الجبن في وعاء، وقسّمي الكمية المناسبة من الجبن إلى أربعة أجزاء، وقسّميها إلى كرات صغيرة وضعيها في وعاء مسطح، ثم كرري الخطوات السابقة مع باقي كرات الجبن.
- ضعي كرات الجبن في وعاء زجاجي ودعيها في الميكروويف لمدة دقيقة كاملة، ثم أخرجيها واعجنيها بقوة.
- تأكد من أن كرات الجبن تقطر من مصل اللبن المتبقي.
- اعجن مرة أخرى، في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة، أخرجها واتركها حتى تجف بورق الزبدة.
- اعجن مرة أخرى ودعها في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
اتبع طريقة الطهي
- كرر هذه الخطوة من خمس إلى ست مرات حتى تصبح كرة الجبن مطاطية وتعصر الماء الزائد.
- حتى تشعر أنه أصبح مطاطيًا وناعمًا ولونه أصفر قليلاً.
- من الأفضل القيام بهذه الخطوات أثناء ارتداء القفازات لحماية يديك من درجات الحرارة المرتفعة.
- بعد إخراجها من الميكروويف للمرة الأخيرة والعجن والعجن، تأكد من تغطية جميع المسام أثناء العجن.
- ثم ضعه في ماء بارد حتى يبرد تمامًا.
- بعد التبريد، أخرجيها من الماء وجففيها بورق زبدة، ثم ضعيها في وعاء وغطيها بغشاء.
- برد لمدة ثلاثة أسابيع.
- إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول، ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام، كما يمكنك رشها ووضعها في الثلاجة.
شاهد أيضًا فوائد جبن الشيدر، ما هي القيمة الغذائية وكم عدد السعرات الحرارية؟
من خلال هذا المقال، قدمنا لك بعض المعلومات المهمة حول موقع القلعة محتوى السعرات الحرارية بجبنة الموزاريلا، نأمل أن ينال إعجابكم.