طريقة عمل البيتزا الشيف حسن

بيتزا ميثود بيتزا الشيف حسن هي واحدة من أشهر الأطباق العالمية والمفضلة، وخاصة الإيطالية، وتكافح العديد من النساء للحد من البيتزا مثل المطاعم، وسنشرح طريقة بيتزا الشيف حسن خطوة بخطوة للحصول على الأفضل. طعمها وشكلها.

مكونات عجينة البيتزا ومكوناتها الشيف حسن

• 5 أكواب دقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 3 أو 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• الخميرة.
• مسحوق الخبز.
• زبادي.
• ماء:

خطوات وطريقة عمل البيتزا من الشيف حسن

1. نحضر وعاء ونسكب الطحين فيه، ثم نسكب عليه ملعقة كبيرة من الخميرة الذائبة، إضافة إلى 1/2 ملعقة كبيرة ملح و 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
2. ثم نضيف الزبادي مع نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت وابدأ الخلاط وصب الماء بحذر ونضيف المزيد إذا لزم الأمر.
3. ثم نخرج العجينة من العجن ونعجنها بأيدينا، ثم نلفها مثل الأسطوانة ونقسمها إلى قطعتين أو أكثر حسب الرغبة، بحجم البيتزا، ثم نرتاح العجين. لفترة من الوقت وقم بتغطيتها بكيس بلاستيكي.
4. نرش بعض الدقيق على الرخام ونحضر العجينة ونلفها، ثم نحضر الصينية ونضع فيها رش طحين، وبعدها نضع العجينة ونتركها لبعض الوقت لترتفع. هذا هو وضع الصلصة على العجين.
5. لتحضير الصلصة، تحتاجون إلى كوب واحد من الكاتشب ونصف كوب من صلصة الطماطم، نخلطهم جيداً، ثم نبدأ في دهن هذا الخليط على العجينة، قبل وضع البيتزا، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن 250 درجة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل البيتزا بالدجاج كما في المتاجر

وصفة بيتزا الشيف حسن

المكونات اللازمة لتحضير العجين

• 5 أكواب دقيق (كيلوجرام).
• ملعقتان كبيرتان ونصف زيت (60 مل).
• 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة (35 جم).
• 1 ملعقة كبيرة من محسن الخبز أو الخل (25 مل).
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر (10 جم).
• وأيضا 1/2 ملعقة صغيرة زعتر (10 جم).
• 1/2 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (10 جم).
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض (50 جم).
• 2 كوب ماء ساخن (400 مل).
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (10 جم).

من الضروري عمل صلصة باردة

• 5 طماطم مبشورة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر (25 جم).
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل (25 جم).
• وكذلك ملعقة ملح (25 جم).
• 1 ملعقة كبيرة فلفل (25 جم).
• 1 ملعقة كبيرة زيت (25 مل).
• وكذلك ملعقة من السكر (25 جم).
• 1 ملعقة كبيرة من الريحان المفروم (25 جم).

لتحضير الصلصة الحارة، ستحتاج إلى:

• ملعقتان كبيرتان ونصف زيت (60 مل).
• 2 بصل مفروم.
• أيضا 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان ونصف الصلصة (60 جم).
• 10 طماطم مبشورة.
• 1/2 كوب شوربة أو ماء مغلي (100 مل).
• كملعقة واحدة من الزعتر (25 جم).
• 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل (25 جم).
• وكذلك ملعقة ملح (25 جم).
• 1 ملعقة كبيرة فلفل (25 جم).
• وكذلك ملعقة من السكر (25 جم).

لعمل بيتزا التونة تحتاج:

• يمكن التونة:
• بصلة.
• طماطم.
• يتم قطع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
• ملح، فلفل، كمون، صوص حار وعصير ليمون.
• جبنة موتزاريلا و جبنة روم.
• صوص بارد وساخن.

لصنع بيتزا السلامي تحتاج

• الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
• شرائح طماطم وزيتون.
• مرحبا قص.
• جبنة موتزاريلا و جبنة روم.
• صوص بارد وساخن.

إليك ما تحتاجه لصنع بيتزا المأكولات البحرية

• ملعقة زيت.
• 1/2 كوب مأكولات بحرية.
• مكعبات البصل.
• والثوم المفروم.
• همس الليمون.
• جبنة موتزاريلا و جبنة روم.
• صوص بارد وساخن.
• و ملح و فلفل.

لتحضير بيتزا كالزون، تحتاج إلى:

• 2 صدور دجاج مشوية.
• مطحون زعتر وإكليل الجبل.
• الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
• قطع طماطم.
• جبنة موتزاريلا و جبنة روم.
• صوص بارد وساخن.

لتحضير بيتزا مارجريتا سوف تحتاج:

• الزعتر وإكليل الجبل.
• جبنة موتزاريلا و جبنة روم.
• صوص بارد وساخن.
• لعمل لفائف بيتزا، أنت بحاجة إلى:
• جسده مسحوق.
• قطع الزيتون.
• جبنة موتزاريلا و جبنة روم.
• صوص بارد وساخن.

لتحضير مزيج البيتزا، أنت بحاجة إلى الجبن

• جبنة موتزاريلا و جبنة روم.
• جبنة شيدر، جبن فلامينجو، جبنة إيمنتال و جبنة روكفور.
• الزعتر وإكليل الجبل.

طريقة الشيف حسن لأداء المعجزة الإيطالية

1. نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة ومُحسِّن الخبز وإكليل الجبل وكذلك الزيت والزعتر والعسل في الخلاط، ثم نخلطه بالماء النظيف ويخلط جيدًا، ويتم الحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة. عجينة
2. ثم نقطع العجينة إلى كرات ونرش الدقيق في الوعاء، ثم نرتب الكرات ونتركها تنضج لمدة ساعة.
3. نرش الدقيق على الرخام ثم تدحرج العجينة بسمك 5 سم.
4. نحضر الصينية ونرش عليها الدقيق ونسكب الخميرة عليها ونثقبها بالشوكة ونضعها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة نصف ساعة ثم نغطيها.
5. وزعي عليها صلصة ساخنة أو باردة ورشيها بالجبن أو الحشوة التي ترغبين بها بمصل الجبن أو التونة أو السلامي كما أوضحنا أعلاه.
6. ثم نضعها في الفرن على حرارة 250 درجة لمدة 20 دقيقة.
7. بيتزا التونة. نضع التونة في وعاء ونضيف البصل الأخضر والطماطم والفلفل الأحمر والأخضر والأصفر، ونضيف عصير الليمون والملح والفلفل والكمون والفلفل الحار ونقلب.
8. وبالمثل، بيتزا المأكولات البحرية. تُقلى المأكولات البحرية بالزيت في قدر على النار وتُمزج ويُضاف البصل والثوم المفروم والليمون والملح والفلفل والكمون، ثم تُرفع عن النار وتُترك لتبرد.
9. بيتزا كالزون. نحضر العجينة، ندهن الحروف بالماء، نرش نصف الصلصة، نرش جبنة الموتزاريلا والرم، نضع حشوة الدجاج، ثم نغلقها على شكل ظرف.

لعمل الصلصة الباردة

ضعي الطماطم والسكر والملح والفلفل مع الزعتر وإكليل الجبل المفروم والريحان في الوعاء ثم اخلطيهم معًا.

لصنع الصلصة الحارة

1. يقلى البصل بالزيت في قدر على النار وعندما يعطي اللون يضاف الثوم.
2. ثم نضيف الصلصة.
3. ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل ثم يضاف السكر وعصير الطماطم والماء المغلي ثم يقلب ويترك على نار خفيفة لبعض الوقت.

يمكنك أيضًا قراءة: كيفية صنع بيتزا التونة بالتفصيل

وصفة بيتزا الشيف حسن

مكونات

• 3 أكواب دقيق.
• كأس من الماء.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة وربع ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
• 6 ملاعق كبيرة من مسحوق نيدو.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة.

طريقة

1. اخلطي الماء والسكر والملح وزيت الزيتون وضعي الخميرة فوقه في وعاء متوسط ​​الحجم وانتظري حتى تتفاعل الخميرة مع باقي المكونات.
2. ثم نخلط جميع المكونات ونعجن جيداً لمدة تصل إلى 10 دقائق، حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق بأيدينا ونغطي هذه العجينة بقطعة قماش مبللة لبعض الوقت.
3. ثم نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ونقطع العجين إلى ثلاث كرات متساوية وننشر بعض الدقيق على السطح، ثم نملأ العجينة بالمكونات التي تريدها كما ذكرنا في مقالتنا.
4. كما يمكننا تخزين العجين في كيس بلاستيكي ووضعه في الثلاجة لمدة أسبوع.

طريقة عمل بيتزا باللحم المفروم بواسطة الشيف حسن

مكونات العجين

• 1 كيلو دقيق.
• 20 غرام خميرة.
• 15 غرام سكر.
• 10 غرام ملح.
• 5 غرامات من الزعتر.
• 500 مل ماء للعجن.
• 50 مل من الزيت.

لتحضير الصلصة

150 جرام كاتشب.

لتحضير اللب

• 50 جرام زيت.
• 150 جرام من البصل المفروم.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 50 جرام صوص.
• 250 جرام لحم مفروم.
• 5 غرام ملح.
• أيضا 5 غرامات من الفلفل.
• 5 جرام بهارات.
• 50 جرام كزبرة مفرومة.
• 150 جرام جبن موزاريلا.

كيف تستعد

1. نسكب الدقيق مع الخميرة والسكر والملح والزعتر والزيت في الخلاط ونضيف الماء بحذر حتى نحصل على قوام عجينة طرية سهلة التشكيل.
2. ثم نسكبها في وعاء ونغطيها ونتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
3. ثم نقوم بنفس الخطوات السابقة حتى نصل لمرحلة تحضير اللب.
4. يقلى البصل بالزيت فى قدر على النار وعندما ينضج نضيف الثوم ثم الصلصة ثم نضع اللحم المفروم ونتبله جيدا ونضع الكزبرة المفرومة وعندما ينضج اللحم نتركه بضع دقائق. نضع الحشوة في العجينة ونرش عليها جبنة الموزاريلا.
5. نضع الصينية داخل الفرن لمدة 25 دقيقة، وعندما تبرد نقطع البيتزا.

يمكنك أيضًا الاطلاع على كيفية صنع بيتزا اللحم المفروم خطوة بخطوة

في نهاية رحلتنا عبر موقع القلعة، تعد طريقة عمل الشيف حسن للبيتزا من أفضل الطرق لاستخدامها في صنع البيتزا للحصول على أفضل النتائج وجعلها مذاقًا وشكلًا مختلفًا.