ما هو الكولاجين وأين يوجد، يمكن لجسم الإنسان أن ينتج الكثير من الأشياء التي يمكن أن تكون مفيدة له، لكنه أيضًا لا يستطيع إنتاج بعض العناصر الغذائية المهمة له، مثل أوميغا 3، لذلك فهو مأخوذ من الطبيعة بطريقتين، مثل كمكملات. أو تناول الطعام.
لكن الموضوع الذي سنناقشه اليوم هو مادة يمكن أن يصنعها البشر بأنفسهم، ويمكن للبشر أيضًا أن يأخذوها من الطبيعة، وهذه المادة هي الكولاجين، لذا استعد للتعرف عليها وأيضًا أين يمكننا العثور عليها.
ما هو الكولاجين؟
- الكولاجين هو أحد البروتينات التي يعمل الجسم على تكوينها تحت جلد الإنسان، كما يوجد بروتين الكولاجين في المفاصل والأوتار والأربطة.
- بالطبع لأنه من بين البروتينات أي أنه يتكون من العديد من الأحماض الأمينية التي عملت على تكوينه، وتتكون تلك الأحماض من ثلاثة عناصر: الهيدروجين والأكسجين والكربون.
- يحتوي بروتين الكولاجين على أنواع معينة من الأحماض الأمينية مثل الجلايسين والهيدروكسي برولين والأرجينين والبرولين.
بالطبع تختلف أنواع بروتين الكولاجين الموزعة في جميع أنحاء الجسم، وتنقسم أنواع الكولاجين الموجودة في جسم الإنسان إلى ثلاثة أنواع وهي:
- يوجد الكولاجين داخل العظام والأوتار المحيطة بها.
- الكولاجين الذي يوجد في الغضروف والذي يعرف بخصائصه المتعددة ومن تلك الخصائص أن هذه الغضاريف يمكن أن تنثني بسهولة مثل غضروف الأنف والأذنين ويمكنك أن تجد بعض الغضاريف بداخلها. المفاصل.: .
- يعتبر النوع الثالث من الكولاجين داخل الجسم هو الجزء الخارجي لأنه يقع تحت الجلد مباشرة، ولكنه أيضًا يبطن الأوعية الدموية والدقاق.
أنظر أيضا: أين يوجد الكولاجين في الطعام؟
ما هي طرق الحصول على الكولاجين؟
هناك العديد من الطرق التي يمكن للفرد من خلالها استخراج بروتين الكولاجين منه، وبالطبع يمكنك استخراج أكبر قدر ممكن من الكولاجين من خلال الطعام.
لأن الطعام الذي أعطانا إياه الله له العديد من الفوائد والعناصر الغذائية التي تعمل على تعويضنا عما فقدناه خلال اليوم، سوف نتعلم كيف نحقق أقصى استفادة من تناول واستخراج الكولاجين.
مصادر الغذاء التي يمكننا الحصول على الكولاجين منها
- هناك العديد من مصادر الطعام التي تسمح لك بالعمل على تناول الكولاجين والحصول على أقصى استفادة منه أيضًا.
- على سبيل المثال، أعظم مثال على الكولاجين هو حساء الدجاج أو اللحوم، حيث تعلمنا أن الكولاجين موجود بين الأربطة والعظام.
- يعمل البعض أيضًا على إظهار أن جميع الأنسجة الضامة الموجودة داخل اللحوم تحتوي بالتأكيد على بروتين الكولاجين.
ما هي المشاكل التي يواجهها جسم الإنسان عند امتصاص الكولاجين؟
هناك بعض المشاكل التي لا يستطيع جسم الإنسان التغلب عليها، لأنه يصعب على جسم الإنسان امتصاص بروتين الكولاجين، لأنه من أكبر البروتينات في حجمه.
لذلك، يجب تقسيمها إلى مونومرات أو أحماض أمينية يمكن لجسم الإنسان امتصاصها.
ملحوظة: يمكن أيضًا العثور على الكولاجين في المصادر النباتية والحيوانية، ومن المعروف أن هذا الكولاجين خام بنسبة مائة بالمائة ولم يخضع لأي معالجة كيميائية من قبل البشر.
لذلك سنعمل على إظهار جميع المصادر النباتية والحيوانية التي تزود الإنسان ببروتين الكولاجين.
مصادر الكولاجين والحيوان
- كما ذكرنا أنه يمكن للشخص العمل على استخلاص الكولاجين من مرق العظام أو الحساء واللحوم مثل الدواجن أو البقر أو غيرها من اللحوم.
- مع هذا الحساء، يستخدم الجسم الكولاجين عن طريق غلي العظام جيدًا بالماء.
- ورغبته هي أن يأكل هذا الحساء وأن يكون سهلًا على الناس لأنه يكسر بروتين الكولاجين الذي يأتي منه.
- يمتصه الجسم حتى يقوي الأنسجة ويعيدها مرة أخرى.
بدائل اللحوم البيضاء والحمراء
- لم يستبعد النباتيون نبات فول الصويا من لحومهم كخضروات.
- وذلك لأن فول الصويا يحتوي على العديد من الفوائد التي يقدمها لنا اللحم.
- يمكن للبشر الحصول على الكولاجين من فول الصويا من خلال الجينيستين الذي يحتوي عليه.
- إنها المادة التي تفرز أو تنتج الكولاجين في جسم الإنسان بعد تناول الصويا.
- يتسبب الجينيستين أيضًا في اختفاء علامات الشيخوخة تدريجيًا، والتي يمكن رؤيتها بعد تناول فول الصويا.
- مع مرور الوقت، تختفي علامات التجاعيد حول العين والخطوط التي تظهر كم عمرك.
- لذلك من الجيد أن يحتوي فول الصويا الذي تعمل عليه على هذا العنصر لكي تنفعك في المقابل.
أنظر أيضا: ما هي الآثار الجانبية لحبوب الكولاجين؟
تساعد الخضار على استخراج الكولاجين.
هناك العديد من النباتات الورقية التي اكتشفها الناس لإنتاج بروتين الكولاجين، ويمكنك العثور على هذه المواد التي تشكل الكولاجين بكثرة في النباتات الخضراء الداكنة مثل السبانخ واللفت والملفوف.
- خلال النهار، يمكنك تناول هذه الخضار مع العديد من الأطعمة.
- لأنه عندما تستمر في فعل شيء ما، يمكنك حل جميع المشاكل التي قد تنشأ في ذهنك في المستقبل.
- تحتوي النباتات الورقية أيضًا على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد البشر على البقاء على قيد الحياة.
- من بين هذه العناصر مضادات الأكسدة، وهي من أفضل العناصر الموجودة داخل الأوراق الخضراء.
- أحد مضادات الأكسدة الموجودة في الأوراق الخضراء يسمى اللوتين، وهذه المادة هي واحدة من تلك المواد.
- الذي يعمل على ترطيب الجسم ومنع آثار جفاف الجلد.
- وتوجد أيضًا بعض الفيتامينات المهمة التي تحتوي عليها هذه الأوراق، مثل فيتامين ج، وهو عامل مساعد.
- والذي يعمل بشكل كبير في إنتاج هذه المادة، وهذا يحدث لأن الكولاجين من أهم البروتينات وأكثرها فعالية.
تساعد المكسرات في إنتاج الكولاجين
- هناك أيضًا مكسرات تساهم في تكوين وإنتاج الكولاجين، فمثلاً الكاجو به الكثير.
- المغذيات مثل النحاس التي تدخل في التركيب إلى حد كبير.
- بفضل هذا النحاس، فإن الكاجو قادر على الحفاظ على جميع الخصائص الهيكلية التي تتكون منها بروتينات الكولاجين والإيلاستين.
- يشارك الإيلاستين في بناء الأنسجة التالفة للأنسجة الضامة البشرية أو الكولاجين.
- إنه الدعامة الأساسية للعظام والمفاصل الموجودة داخل جسم الإنسان.
- لذلك يجب على الشخص أن يحرص على عدم إحداث خلل في نسبة عنصر النحاس التي يحتاجها الجسم.
- لأنه إذا كان أقل تواجدًا داخل الجسم، فسيشمل العديد من المشاكل وبعض الاضطرابات بين المفاصل والأنسجة التالفة للأنسجة الضامة.
فيتامين ج وتأثيره على الكولاجين
- نعلم جميعًا أن جميع ثمار الحمضيات مثل الليمون والبرتقال واليوسفي والفواكه الأخرى تحتوي على فيتامين سي أكثر من المعتاد.
- لسوء الحظ، لا تحتوي هذه الفاكهة على الكولاجين، ولكن بسبب فيتامين سي، يمكن للإنسان أن يفرز بسهولة ويشكل بروتين الكولاجين.
- لأنه يعمل كمحفز أساسي في تكوين نوع الكولاجين الموجود تحت الجلد.
- وبالتالي فإن فيتامين سي يساعد في الحد من أعراض الشيخوخة عند النساء والرجال.
انظر أيضًا: فوائد حبوب الكولاجين وكيفية استخدامها
اليوم تعرفنا على كل ما يتعلق بالكولاجين والأماكن المختلفة التي يمكن العثور عليها فيه، وذكرنا الأنواع المهمة الموجودة في جسم الإنسان.