السعرات الحرارية في الخس، الخس من تلك الخضروات التي نجدها تنتمي لعائلة النجمة والتي وجدنا أن المصريين كانوا أول من استخدموا الخس لأنهم استخدموه لأول مرة في التسميد.
جزرة
- نجد أن أول استخدام للخس كان عند المصريين حيث استخدموه في تسميد التربة.
- ثم كانت الخطوة التالية أنهم بدأوا في تناوله لأنهم وجدوا أنه بصرف النظر عن طعمه اللذيذ، فإنه يمنح الأمل.
- نجد أن الخس مدرج في العديد من الأطباق التي من خلالها يمكن أن يتواجد على نطاق واسع في نظامنا الغذائي.
- نجد أن الخس يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان.
- نجد أن نبات الخس، بخلاف كونه أخضر، يتميز أيضًا بلونه الأحمر.
- كما نجد أن شكل الورقة يختلف باختلاف أنواع الخس الذي يتميز بخمسة أنواع.
فترة حصار الجزر
- نجد أن للخس أيضًا تاريخ زراعة وموعد حصاد، ووقت الحصاد ما يقرب من مائة وثلاثين يومًا.
- لكن عندما ننظر، نرى أن هناك بعض المزارعين يميلون إلى حصاد الخس قبل هذا التاريخ، ونجد أن السبب هو تجنب ظهور الورود التي تفسد طعم الخس.
- هذه الورود تجعل الجزر مرًا وليس حلوًا.
السعرات الحرارية في الجزر
- يحتوي الخس على نسبة عالية من الماء.
- نجد أيضًا أن الخس يحتوي فقط على كميات قليلة جدًا من البروتين والدهون المشبعة.
- نجد أيضًا أن أحد مكونات نبات الخس هو أنه يحتوي على نسب صغيرة جدًا من الكربوهيدرات.
- نجد أن الخس البلدي منخفض جدًا في السعرات الحرارية مقارنة بالخضروات الأخرى، فنجد أنه يحتوي على حوالي مائة جرام من الخس.
القيم الغذائية للخس
- يتم تقديم الماء بنسبة 94.98 جرام.
- يتم تقديم الطاقة بنسبة 15 سعرة حرارية.
- يتم تقديم البروتين بنسبة 1.36 جرام.
- يتم تقديم الدهون بنسبة 0.15 جم.
- يتم تقديم الكربوهيدرات بنسبة 2.87 جرام.
- يتم تقديم الألياف بنسبة 1.3 جرام.
- يتم تمثيل السكريات بنسبة 0.78 جرام.
- فيتامين أ 370 مجم.
- يمثل الكالسيوم 36 مجم.
- يتم تمثيل الزنك بنسبة 0.18 مجم.
- فيتامين ج – 9.2 مجم.
فوائد الخس
منذ القدم كان الخس يعتبر مجرد نبات يؤكل فقط لأنه أكثر النباتات الصالحة للأكل، ولكن يجب أن نعلم أن المعادن والفيتامينات الموجودة في الخس وكذلك السعرات الحرارية تجعله نباتًا مفيدًا والفوائد هي كما يلي نكون
1- مضاد للالتهابات
- نجد أن للخس العديد من الفوائد المختلفة التي تساعد في مكافحة الالتهابات التي تسببها أنواع معينة من الفطريات والبكتيريا.
- بالإضافة إلى ذلك، يعمل الخس على التحكم في أي التهاب ناتج عن بعض الإنزيمات الحيوية، مثل إنزيمات الكاراجينان والدهون.
2- حماية الخلايا العصبية
- نجد أن الخلايا العصبية تشكل روابط فيزيائية تشكل الذاكرة.
- وإذا وجدنا أن إحدى تلك الخلايا قد ماتت، فسوف نتسبب في فقدان الذاكرة.
- نجد أن الخس يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل من الإجهاد التأكسدي.
- ونجد أن من خصائص الخس أنه يساعد في حماية الخلايا العصبية من التلف.
3- ترطيب الجسم
- نجد أن للجزر الأحمر قيم غذائية خاصة الماء حوالي 96٪ من الخس.
- نجد أن هذه النسبة هي مصدر قوي لترطيب الجسم وتعويض فقدان الماء من الجسم.
- نجد أن الماء يقلل الجوع ويجعلك تشعر بالشبع والامتلاء لفترة أطول، دون الحاجة إلى زيادة الوزن عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالدهون.
4- خفض مستوى الكوليسترول في الدم
- نجد أن للخس العديد من الفوائد التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- وجدنا أن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يمكن أن يتلف القلب والأوعية الدموية ويسد الشرايين.
- إن تناول الجزر بالطرق المناسبة كل يوم يحافظ على المستوى المناسب من الكوليسترول للجسم ويمنعه أيضًا.
5- يساعد على النوم
- نجد أن من فوائد الخس أنه يهدئ الأعصاب ويجعل الإنسان يشعر بالراحة، كما يعتبر الخس من مرخيات الجسم بشكل عام.
- نجد أيضًا أن الخس يحتوي على عناصر غير قطبية، مثل البوتانول، الذي نراه يعمل على ربط الدماغ بالأنسجة العصبية والحسية أيضًا.
- تؤثر هذه المادة أيضًا على معدل ضربات القلب وتقلله.
6- غني بفيتامين ك
- نجد أن الخس غني بفيتامين K والذي بدوره يساعد في تخثر الدم.
- نجد أيضًا أن فيتامين K يشارك في العمليات التي تساعد على نمو العظام وتطورها.
- وجدنا أنه إذا قمنا بتضمين الخس في نظامنا الغذائي اليومي، فإنه يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
وصفات تحتوي على الخس
كما ذكرنا سابقاً يمكننا إضافة الخس إلى نظامنا الغذائي اليومي بعدة طرق وبطرق مختلفة، لما له من مذاق جميل، بحيث يمكن إضافته إلى ساندويتش الصباح الباكر.
أو هناك طرق أخرى لتناول الخس نيئًا، لكننا بحاجة للتأكد من أنه نظيف أولاً، ومن بين طرق إضافة الخس إلى الروتين اليومي ؛
1- ساندوتش جزر
السندويشات هي وجبات سريعة يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، لذلك دعونا نتعرف على أفضل طريقة لتناول الخس من خلال السندويشات.
مكونات
- بعض شرائح الطماطم.
- بضع قطع من الأفوكادو.
- قطعتين من الخبز المحمص.
- بعض من آلاف القطع.
- بعض شرائح الخيار.
كيف تستعد
- نأخذ الخبز المحمص ونفتحه إلى نصفين.
- ثم نضع كل هذه المكونات معًا في الخبز المحمص.
- ثم نضع القليل من الفلفل الأسود والملح.
- يمكن إضافة أي نوع من الجبن حسب الرغبة.
- ويفضل أيضًا وضع القليل من زيت الزيتون على هذه الشطيرة.
- ثم تناول تلك الشطيرة بالنعيم والصحة، واستمتع بالطعم اللذيذ لتلك الشطيرة.
- من المعلومات المهمة جدًا التي يجب ملاحظتها هي أن نبات الخس قد تم نحته على معابد جدران المعبد ويمكن للمرء تتبع النظام الغذائي بناءً على العديد من أنواع الخس التي نراها اليوم.
السعرات الحرارية في الجزر
- لا يمكن لأي نظام غذائي أن يكون بدون الخس في قائمة طعامه، لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية ولا يساهم في زيادة الوزن.
- إذا أكلنا كوبًا واحدًا من الخس المفروم، فهو يحتوي على خمسة سعرات حرارية فقط.
- كل مائة جرام من الخس تحتوي على خمسة عشر سعرة حرارية.
في نهاية هذا المقال عن السعرات الحرارية لخس المدينة وجدنا أننا ناقشنا جميع جوانب الموضوع المتعلقة بالخس في المدينة والسعرات الحرارية، وكذلك تناولنا فوائده العديدة التي لا تعد ولا تحصى، وكذلك نوصي بتناوله كل يوم.