طريقة طهي الأرز البسمتي يعتبر الأرز البسمتي من أشهر الأطباق التي تقدم في المطبخ العربي.
يختلف الأرز البسمتي عن الأرز البلدي العادي لأن الأرز البسمتي معروف بكونه طويل الحبة.
على الرغم من ذلك، فهو أخف على المعدة من الأرز العادي.
لذلك فهو يعتبر من الأطعمة المفضلة لمن يرغب في إنقاص الوزن وخسارة الوزن، لأنه لا يحتوي على النشا.
أرز بسمتي له عدة طرق لتحضيره وفي هذا المقال سنوضح لك عدة طرق لتحضيره، فابق على اتصال.
الطريقة الأولى لعمل أرز بسمتي
مكونات
- أرز بسمتي (كوب).
- مرق ماجي (ملعقة صغيرة).
- زبدة أو زيت (ملعقة كبيرة).
- ملح (ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة).
- عود قرفة كبير.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات.
- نصف ملعقة كاري.
- قرنفل (ثلاث أعواد).
- كركم (ملعقة واحدة).
- كوبان من الماء.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ أرز الكبدة والموسكيتا بواسطة الشيف حسن
كيف تستعد
- أولاً، نغسل الأرز جيدًا عدة مرات.
- ثم اسكبيها في كمية مناسبة من الماء الفاتر واتركي الأرز ينقع لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
- ثم نقوم بتصفية الأرز من الماء.
- ثم نحضر القدر المناسب ونضعه على النار ونضيف إليه القليل من الزيت أو الزبدة وملعقة صغيرة من الزيت ونتركه حتى يذوب تماما.
- ثم نضيف جميع توابل الكركم والكاري والقرفة ومرق ماجي والبهارات والقرنفل.
- ونخلط هذه البهارات جيداً في الزيت.
- ثم بعد التصفية نضيف الأرز ونخلطه بالزيت والبهارات حتى نتأكد من خلط الأرز كله بهذه البهارات.
- ثم نضيف كوبين من الماء والملح حسب الرغبة ويخلط جيدا.
- ونتركه على نار قوية حتى يغلي.
- ودعه يغلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- ثم خففي النار تحت الأرز واتركيه حتى ينضج بالكامل.
- وهكذا يصبح الأرز جاهزًا ويقدم في أطباق التقديم.
- يمكن تزيينه بشريحة ليمون أو بقدونس.
- من ناحية أخرى، يمكن تزيينها بكمية مناسبة من المكسرات المحمصة.
- ضعي قطع الدجاج على الأرز.
اقرأ أيضًا: فوائد ماء الأرز البسمتي
الطريقة الثانية لتحضير الأرز البسمتي
مكونات
- 2 كوب أرز بسمتي.
- الزعفران (ملعقة صغيرة).
- ماء الورد (ملعقة كبيرة).
- سمن أو زبدة (3 ملاعق كبيرة).
- عود قرفة.
- كمون (ملعقة صغيرة).
- قطع بصلة واحدة.
- ملعقة ملح.
- ملعقة من السكر
- زبيب (ربع كوب).
- 2 عصير ليمون.
- جزر مفروم.
كيف تستعد
- بادئ ذي بدء، اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه لمدة ربع ساعة على الأقل.
- من ناحية أخرى، اغمس الزعفران في ماء الورد.
- ثم نحضر القدر المناسب ونضعه على النار ونسكب الزيت مع البصل المفروم ناعماً.
- ثم نضيف بهارات القرفة والبهارات والكمون.
- قلبي جيدًا ثم أضيفي السكر واستمري في التقليب حتى يتحول لونه إلى لون الكراميل.
- ثم نضيف الزبيب والجزر المبشور ونخلط جيدا.
- ثم نقوم بتصفية الأرز ونضيفه إلى المكونات السابقة ونضيف الملح حسب الرغبة.
- ثم نسكب الماء على الأرز ونقلبه جيداً ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
- ثم نخفض الحرارة ونتركها لبعض الوقت لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج الأرز تمامًا.
- وهكذا يصبح الأرز جاهزًا ويقدم في أطباق التقديم.
طريقة عمل الدجاج مع الارز البسمتي
مكونات
- 1 دجاجة (مقطعة إلى قطع).
- كاري (ملعقة صغيرة).
- قرفة (ملعقة صغيرة).
- كمون (ملعقة صغيرة).
- بهارات (ملعقة صغيرة).
- هيل مطحون (ملعقة صغيرة).
- ملح (ملعقة صغيرة).
- بصل مقطع كبير.
- زيت نباتي (ثلاث ملاعق كبيرة).
كيف تستعد
- أولاً، اغسلي قطع الدجاج جيداً وصفيها وجففها.
- ثم نحضره إلى قدر أو مقلاة مناسبة، ونسكب الزيت حتى يسخن.
- ثم يضاف البصل المفروم ناعما ويقلى بالزيت الساخن.
- ثم تضاف قطع الدجاج وتخلط جيدا حتى تصبح بيضاء.
- ثم نضيف بهارات الكمون والكاري والبهارات والقرفة والهيل والملح.
- تخلط جيدا مع لحم الدجاج حتى تمتزج قطع الدجاج مع البهارات من جميع الجهات.
- ثم نضيف كمية مناسبة من الماء لتغطية الدجاج.
- اتركيه على نار عالية حتى يغلي، ثم اخفضي النار.
- غطي القدر واتركيه لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- ثم نضع قطع الدجاج في صينية ونضيف البهارات والفلفل الحلو.
- ثم نضع الشواية في الفرن ونتركها لفترة.
- وذلك حتى يتم شويها ويصبح لونها ذهبي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بأرز بسمتي
في النهاية سنوضح لك طرقًا مختلفة لتحضير أرز بسمتي.
وشرحنا أيضًا طريقة طهي الدجاج مع أرز بسمتي.
نأمل أن تعجبك المقالة وأن تستخدم وصفاتنا دائمًا.