الباذنجان من النباتات المفيدة لصحة الجسم بشكل عام، كما أنه يقدم ساخناً وبارداً، حيث يوضع في السلطات وخاصة بابا غنوش.
كما يتم تقديمه مشويًا، ويوضع أيضًا في الطبق الشهير، المسقعة، ولا تؤخذ فوائده بعين الاعتبار، ولكن هناك أشخاص لديهم حساسية من الباذنجان.
ما هي أسباب وأعراض هذه الحساسية، هذا ما سنتعرف عليه في موضوعنا التالي.
أعراض حساسية الباذنجان
- تتشابه أعراض الحساسية تجاهها مع الحساسية تجاه الأطعمة الأخرى أيضًا، كما أنها نفس الأعراض بالنسبة لأنواع أخرى من الحساسية.
- يرتجف يحدث.
- القيء والغثيان.
- إسهال.
- حكة في اللسان والشفتين والفم كله.
- آلام وآلام في المعدة.
- متسرع
- ضعف معدل ضربات القلب.
- تورم اللسان.
- دوار مع دوخة.
- ورم في الحلق.
- ضيق مع صعوبة في التنفس.
اقرأ أيضًا: الحساسية وأعراضها
الفوائد العامة للباذنجان
- انخفاض ضغط الدم.
- يعالج الصرع ويقلل من حدته وشدته.
- تقوية القدرات الجنسية عند الرجل.
- يمنع رائحة العرق تمامًا من الجسم أو على الأقل يمنع رائحة العرق الكريهة.
- يساعد بشكل كبير في التخلص من الأمراض الجلدية المختلفة وعلى رأسها الصدفية.
- النوم العميق يمنع التوتر والضغط.
- إزالة الغازات بالكامل من تجويف البطن.
- تطهير الجسم من أي فضلات أو سموم قد يحتوي عليها.
- تضخيم الطاقة الإيجابية وإطلاق السلبية والاكتئاب مع إزالة تلك الطاقة السيئة التي تمثل التوتر والاكتئاب.
- يساعد على تقوية المناعة ضد الأمراض والجراثيم.
- له دور كبير في صحة كل من المرأة الحامل وطفلها.
- يخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم ويخلصك من مشاكله.
- يساهم بشكل كبير في صحة الجهاز الهضمي والتخلص من أمراضه المختلفة مثل الإسهال والإمساك.
- يقي من أي سرطان قد يصيب الجسم سواء كان الثدي أو البروستاتا أو القولون.
- يحتوي على ألياف غذائية مفيدة للغاية، مما يساعد على تقليل السكر بشكل كبير، لذا فهو مفيد لهم.
- يقوي فروة الرأس ويغذي الشعر ويزيد من كثافته ويمنع الشعر من الظهور كالحرير.
- يساعد في إنقاص الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية.
كيفية علاج حساسية الباذنجان
- إن أهم طريقة لعلاج مشكلة الحساسية هو الابتعاد التام عن تناول الباذنجان وأي نوع من الخضار من نفس النوع.
- استخدام مضادات الهيستامين عن طريق الفم.
- استخدام مرهم موضعي للتخلص من آثار الحساسية المعبر عنها في الطفح الجلدي.
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي
مكونات
- حبتان من الباذنجان متوسط الحجم.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم ناعماً.
- رغيف خبز
- لتر من زيت القلي لقلي الباذنجان.
- علبة كبيرة من الزبادي.
- فصين من الثوم المفروم.
- عصير ليمون متوسط.
- نصف كوب صغير من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملح وفلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
قد تكون مهتمًا. علاج الحكة الشديدة والحساسية بأقراص تافيجيل
كيف تستعد
- يتم تنظيف الباذنجان وإزالة القشرة الخارجية، ثم يغلي الباذنجان ويقطع إلى شرائح دائرية صغيرة.
- ثم يتبل بالملح والفلفل، وتُقلى تلك القطع بالزيت على نار عالية وتوضع في مصفاة.
- للتخلص تماما من فائض الزيت.
- يُقطع الخبز إلى شرائح ثم يُقلى بنفس الزيت الذي كان فيه الباذنجان مقليًا.
- ثم صفيه من الزيت الزائد وصب عصير الليمون مع الطحينة والماء في وعاء متوسط الحجم.
- تخلط جيدا حتى يتغير لون الطحينة تماما.
- بمجرد أن تصبح جاهزًا، صب اللبن والليمون والملح والفلفل الأسود الناعم، واستمر في الخلط جيدًا حتى يمتزج الخليط.
- حتى يصبح المزيج ناعمًا ويوضع الباذنجان في قاع الطبق، وتوضع طبقة من الخبز المقلي في الأعلى.
- ثم نضع صلصة الزبادي والطحينة على هذا الخليط.
الآثار الجانبية للباذنجان
- ومن أهم الأضرار أن يصاب بعض الناس بالحساسية تجاهه.
- يمكن أن يؤدي تناول الكثير منه إلى الإصابة بحصوات الكلى لاحتوائه على حمض الأكساليك.
- مما يسبب التهابا أيضا في المفاصل.
- في بعض الناس، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشكلة في الجهاز الهضمي يمكن أن تؤدي إلى التهابات معوية.
أفضل طريقة لتناول الباذنجان
- هناك طرق عديدة لطهي الباذنجان، خاصة القلي أو السلق أو الشوي أو التبخير.
- لتصل بالكامل.
- للحصول على أفضل النتائج، يتم طهيه على البخار للحفاظ على مستويات مضادات الأكسدة في الباذنجان.
- لا ننصح بقلي الباذنجان بالزيت إطلاقا، لأنه شديد الامتصاص، ولهذا فهو يحتوي على سعرات حرارية.
- وبالتالي، فإنه يسبب زيادة الوزن لأن الباذنجان الطازج يحتوي على سعرات حرارية قليلة.
- لذا فإن أفضل طريقة هي تبخيرها.
انظر أيضًا: الأسباب والعلاجات الطبيعية لحساسية الوجه المفاجئة
أخيرًا، يجب أن تكون حريصًا، إذا كنت تعاني من حساسية من الباذنجان، أن لديك أيضًا حساسية من الأطعمة التالية، خاصةً الطماطم والفلفل:
من المهم استشارة الطبيب قبل تناول أي من هذه الأطعمة وأنت بصحة جيدة.