طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة

طريقة عمل التورتيلا الجافة باللحم المفروم في أقل الخطوات التي يبحث عنها الكثير من الناس، خاصة وأن هذه الوصفة من الوصفات الشعبية، دون أي رحلة للعرب، خاصة في الأعياد والمناسبات.

إنه أحد تلك الأطعمة التي لها قيمة غذائية عالية، لذلك يوفر لك موقع القلعة مكونات وخطوات هذه الوصفة بالتفصيل أدناه.

كيفية صنع التورتيلا الجافة باللحم المفروم

تعتبر وصفة التورتيلا الجافة باللحم المفروم من أشهى الأطباق التي يتم تحضيرها في العديد من المطاعم العربية بشكل عام وفي المطاعم المصرية بشكل خاص، وإليكم ما يتعلق بالوصفة على النحو التالي:

مكونات وصفة تورتيلا اللحم المفروم

مكونات وصفة الريغي باللحمة المفرومة سهلة التحضير أيضًا، وإليك التفاصيل:

• لف التورتيلا باللحم المفروم.
• أي نوع من الحساء سواء كان شوربة دجاج أو بط أو حساء الشودر أو غير ذلك.
• سمن أو زيت حسب الرغبة.
• مكعب مرق الدجاج.

انظر أيضا: كيفية عمل فطيرة حامضة

طريقة وصفة التورتيلا باللحم المفروم

أولاً، جهزي الحساء وصبي مكعب مرق الدجاج فيه، واستمري في التقليب حتى يذوب المرقة في الشوربة، ثم اتبعي الخطوات التالية:

1. قم بتسخين كمية مناسبة من الحساء على نار خفيفة، وقم بتغطيتها لأنها تقلل.
2. نضع صفيحة التورتيلا في الحساء، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت، ثم ندهن صفيحة التورتيلا بالزيت.
3. نكرر نفس الخطوة السابقة حتى نضع أربع طبقات من التورتيلا.
4. لا نقوم بطلاء الطبقة الأخيرة من التورتيلا بالزيت، بل نضع عليها طبقة مطحونة مناسبة للعصير.
5. ثم نكرر نفس الخطوات مرة أخرى مع أربع طبقات أخرى من التورتيلا، يمكنك توفير عدد الطبقات حسب الرغبة.

مكونات لحم المتن

تحتاج إلى تحضير وتحضير مكونات تورتيلا اللحم المفروم قبل البدء في طريقة صنع تورتيلا اللحم المفروم الجاف. فيما يلي هذه المكونات بالتفصيل على النحو التالي:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصل مقطع.
• جوزة الطيب المبشور.
• ملح حسب الحاجة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• زيت أو شحم للتنعيم.

خطوات اللحم المفروم

يُنظف البصل ويُفرم ناعماً، ثم يوضع في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم اتبع الخطوات التالية:

1. نضيف اللحم المفروم ونخلط جيداً ونتركه حتى ينفد الماء ثم اترك الماء يجف مرة أخرى ونطهى.
2. نخفض الحرارة قليلاً، ثم نضيف جوزة الطيب المبشور والملح والفلفل الأسود.
3. غطي المقلاة واتركي اللحم حتى ينضج.

تسطيح صينية تورتيلا باللحم المفروم

بعد الانتهاء من خطوات الوصفة ووضع التورتيلا واللحم في الصينية، يجب اتباع الخطوات التالية لتسوية صينية التورتيلا وها هي:

1. دهن سطح الصينية بالزيت وافردها بوضعها في فرن مسخن مسبقًا أثناء تحضير الوصفة، ثم قم بتحمير السطح باستخدام الشواية في الفرن.
2. يمكن أيضًا وضع صينية التورتيلا على الموقد لتقليل الحرارة عليها.
3. يمكنك مشاهدتها وهي تطهى بأحد أطراف الملعقة ثم تقلبها باستخدام صينية أخرى
4. تقدم ساخنة مع شوربة، اصابع بطاطا مقرمشة و سلطة خضراء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطيرة شم النسيم

وصفة الريغي باللحم المفروم والقشطة

كما يمكنك تحضير أشهى أطباق الوافل الجافة باللحم المفروم والقشدة، والتي لها طعم فريد وقيمة غذائية عالية، ومن هنا:

مقادير وصفة الرقاق باللحم المفروم والقشدة

حضري المكونات التالية لوجبة تورتيلا سهلة ولذيذة:

• 10 طبقات من التورتيلا.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• لديك حق الوصول إلى كمية كافية من الحساء.
• نصف كيلو بصل مقطع.
• نصف لتر حليب.
• مكعب مرق الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.
• نصف كوب زبدة مذابة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة هيل.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• ملح حسب الحاجة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات وصفة التورتيلا باللحم والقشطة

يجب أن تحضر مقلاة عميقة وتضيف إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم تشعلها حتى تسخن، ثم اتبع الخطوات التالية:

1. نضيف البصل المفروم ونخلط جيداً ثم نضيف البهارات مع الاستمرار في الخلط.
2. بمجرد أن يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، يُضاف اللحم المفروم مع التحريك جيدًا حتى يختلط تمامًا، ثم يُرفع القدر عن النار بعد أن ينضج اللحم المفروم.
3. نضيف الحليب إلى الشوربة ونقلب جيداً، ثم نضعه على نار خفيفة ونضيف البيكنج بودر مع باقي البهارات.
4. نستمر في التحريك حتى تمتزج المكونات تمامًا معًا، وبعد الغليان، تتم إزالة الكتلة من النار.
5. يُسكب مزيج الحساء فوق التورتيلا ويوضع شرائح التورتيلا في صينية مدهونة بالزبدة.
6. بعد وضع خمس طبقات من التورتيلا المنقوعة في خليط الحساء، أضف طبقة مطابقة من اللحم المفروم.
7. حضري الطبقات الخمس المتبقية من التورتيلا، ثم ضعي كوبًا من الحساء الساخن، ثم ضعي الكريم على وجهك.
8. نضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 200 درجة، وبعد أن يتحول لون التورتيلا إلى اللون الذهبي، نضع الصينية تحت الشواية.
9. نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نقطع ونقدم ساخنة مع الحساء اللذيذ.

تحقق من كيفية عمل فطيرة فرنسية هنا

تعد طريقة عمل التورتيلا اللذيذة باللحم المفروم من أسهل الوصفات التي استخدمها العديد من المنازل المصرية والعربية عمومًا لفترة طويلة.

يمكن أيضًا حشو شرائح الأوريجانو بالعديد من المكونات الأخرى إلى جانب اللحم المفروم، مثل البسطرمة والتونة.

اخلطي الديك الرومي والجبن والموزاريلا ومكونات أخرى مع الطماطم المفرومة والفلفل والزيتون.