مقادير الغريبة الناعمة بالكوب

مكونات الغريبة الناعمة في فنجان، ينشرها لك موقع القلعة لأنه من أشهر أنواع الحلويات وأسهلها خاصة بين المصريين والعرب بشكل عام، وتعرف بالحلوى المفضلة في أيام العطلات ؛

وصفة غريبة ناعمة في فنجان

مكونات غريبة ناعمة في كوب

• 4 أكواب دقيق.
• كوب واحد من السكر ويفضل أن يكون طرياً.
• هناك كوبان من الزيت.
• بياض بيضة واحدة.
• تعتمد على الفانيليا.
• قليل من الملح
• نستخدم الجوز للزينة حسب الرغبة.

كيفية تحضيره بالتفصيل

1. ضعي النقانق على نار هادئة واستمري في التقليب جيدًا حتى يتغير اللون ويصبح أبيض، أضيفي السكر تدريجيًا مع التحريك حتى تصبح الكتلة متجانسة.
2. ثم نضيف الدقيق ببطء مع الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة صلبة ورقيقة، مع الحرص على عدم إضافة الكثير من الدقيق دفعة واحدة.
3. أضيفي بياض البيض تدريجيًا إلى الخليط واخفقي باستمرار، في انتظار خلط المكونات معًا.
4. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة، ثم نضغطها في المنتصف على شكل كرات صغيرة، ونضع بعض الجوز.
5. نكرر هذا الشكل على جميع أجزاء العجين حتى تتشكل كلها، توضع بالترتيب على صينية كبيرة في فرن ساخن إلى 180 درجة.
6. لا تضعيها لمدة تقل عن ربع ساعة وراقبها حتى يتغير اللون، وعندما تنضج تمامًا، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد، ثم رتبيها وقدميها.

هنا يمكنك تعلم كيفية صنع حلويات الباتيك

في المنزل مع كوب غريب ناعم

كميات:

• كوب زيت ومباشرة من الثلاجة.
• كوبين من الدقيق.
• نصف كوب سكر بودرة.
• كيس فانيليا.
• رشة ملح.
• بياض البيض ويفضل أن يكون كبير.
• الجوز والزبيب واللوز للزينة.

كيف تطبخ في المنزل

1. ضعي الزيت والسكر في وعاء عميق كبير واخلطيهما جيدًا، يمكنك استخدام خلاط كهربائي أو يدوي أو الخفق باليد.
2. نخفق الكتلة جيدًا حتى تصبح الكتلة بيضاء اللون، ثم نضيف بياض البيض إلى الكتلة ونمزجها جيدًا حتى تختلط تمامًا.
3. نضع الفانيليا وبعد الخلط قليلاً نضيف الدقيق تدريجياً أثناء الخلط باليد، وفي هذه المرحلة لا يمكن استخدام الخلاط الكهربائي.
4. يجب أن تكون العجينة منفوشة، لذلك لا يفضل خلط الخليط بالعجن والخلط حتى يذوب الطحين ويتماسك العجين.
5. تقسم العجينة إلى أجزاء، ثم إلى دوائر صغيرة بها ثقب في منتصف كرة العجين، باستخدام أصابعك لوضع التزيين باللوز أو الزبيب حسب الرغبة.
6. نضعها في صينية، مع مراعاة وجود مسافة كافية بين القطع، وندخل الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل، حتى يتغير لونها.

غريبة طرية في كوب بدون بيضة

كميات:

• كوب سكر مكرر.
• 4 أكواب دقيق.
• كوبان من الزيت المبرد.
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.

مكونات زخرفية غريبة

• كرز
• مرتخي.
• فول سوداني مقشر.
• مصاصة فضية.

كيف تستعد

1. يُمزج السكر والزيت معًا حتى يمتزج الخليط جيدًا، ويفضل دائمًا العمل في مكان بارد للحفاظ على درجة حرارة الزيت.
2. بعد الخلط جيداً والحصول على كتلة كريمية، أضيفي الدقيق تدريجياً، مع مراعاة خلط الكتلة بملعقة خشبية، حتى تمتزج جيداً.
3. قسّمي العجينة إلى قسمين وخذي الجزء الأول وصنعي منها كرات صغيرة، وزيّني الوسط بالكرز واللوز، وزيّني جزء منه بالفول السوداني.
4. نمزج الجزء الثاني من العجين مع الكاكاو حتى يمتزج تماما، ونبدأ في تشكيله على شكل دائرة ونزينه بالمصاصة.
5. يحب الأطفال في كثير من الأحيان إضافة ألوان إلى الطعام، لذلك يمكن استخدام ألوان الطعام حسب الرغبة لجعل الأنواع الغريبة لذيذة وكذلك لطيفة.
6. نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا حتى تبرد ولا تخرج من الصينية.

كعكة لينة في وعاء باستخدام السكر

كميات:

• كوب زبدة.
• أيضا كوب سكر بودرة.
• كوب من النشا
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة من ماء الورد ووردة صغيرة.
• 2 كوب من الدقيق.
• لثلاث بيضات من صفار البيض.
• للتقديم، يُرش السكر البودرة والقليل من القطر.

كيف تستعد

1. يُسكب السكر والزبدة في وعاء الخلط ويُخفق بالمضرب حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
2. يخلط جيدا ويضاف صفار البيض وبعد الخلط يضاف البيكنج بودر والنشا ويخلط جيدا بملعقة خشبية.
   • أضيفي الدقيق ببطء إلى الخليط واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
3. بعد لف العجين جيدًا، اتركه يرتاح لمدة 20-30 دقيقة، وإذا لم تستخدمه على الفور، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام.
4. نأخذ جزء من العجين على شكل حبل طويل ونضغط عليه برفق حتى نمد العجين ونقطعه بسكين على شكل مربعات أو حسب الرغبة.
5. يوضع في صينية ويدخل في الفرن عند 170، ويجب مراعاة المسافة بين الفضائي وبعضهم.
6. بعد النضج، أخرجيها واتركيها تبرد حتى تصبح الزينة جاهزة، أضيفي وعاء من السكر البودرة ووعاء آخر من الشراب.
   • اسكبي القطع الغربية في وعاء الشراب، ثم اسكبيها في وعاء السكر وقلبي جيدًا حتى تغطى تمامًا بالسكر، ثم رتبيها وقدميها.

شامي غريب بالجوز

كميات:

• كوب زيت نباتي.
• نصف كوب سكر مكرر.
• 2 كوب دقيق أبيض منخول.
• كوب فستق حلبي مقشر ومطحون بشكل خشن.
• نصف كوب لوز مقشر ومطحون خشن.

مكونات حشوة التمر

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف كوب فستق.
• نصف كيلوجرام من التمر منزوع النوى.

كيف تستعد

1. اخلطي جميع المكونات معًا واعجني حتى تتجانس تمامًا، ثم شكليها على شكل كرات صغيرة وضعيها جانبًا.
2. نضع السكر في وعاء ونخلط جيداً حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأصفر، ثم نضيف الدقيق ببطء ونخلط برفق بملعقة خشبية.
3. بعد الخلط نضيف الجوز المطحون ونعجن العجينة حتى تلتصق وتترك العجينة مغطاة لترتاح لمدة نصف ساعة وضعها في الثلاجة.
4. نخرج العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم، نلفها باليد ونملأها بالتمر ثم نشكلها.
5. اضغطي برفق لتشكيل دائرة، ضعيها في وعاء بعيدًا عن بعضها البعض وضعي الفرن في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة، ومدة الخبز لا تتجاوز 15 دقيقة.
6. بعد أن تنضج تمامًا، تُترك لترتاح وتبرد قليلًا، ثم تُخزن في أكياس مغلقة أو صناديق بلاستيكية، لأن فترة التخزين الطويلة تجعلها ألذ وأكثر هشاشة.

لا تتردد في قراءة مقالتنا. طريقة عمل بسكويت الأمونيا لفاطمة أبو حتي

الغريبة التركية

كميات:

• 8 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• نصف كيلو سكر بودرة.
• 4 بيضات.
• كيلو لوز مقشر ومهروس.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب صنوبر للتزيين.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير نضيف الزبدة إلى السكر ونخلط جيداً، ثم نضيف اللوز تدريجياً ونخلط ثم نضيف الفانيليا.
2. نبدأ في إضافة البيض شيئًا فشيئًا ونعجن برفق حتى تمتزج العجينة جيدًا وتتجانس، نخلط جيدًا بعد إضافة كل بيضة.
3. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونضغط قليلاً لنشرها، نضع حبة صنوبر في منتصف كرة العجين للتزيين.
4. ندهن سطح الكرات بالزبدة ونضعها في صينية كبيرة داخل الفرن، وليس على درجة حرارة عالية، حتى يتغير لونها لمدة 10 دقائق على الأقل.

طري غريب مع المستكة والسمسم

كميات:

• 2 كوب سكر بودرة.
• 3 أكواب زيت.
• 125 جرام زبدة.
• كوب سمسم.
• كوب لوز مقشر ومقطع.
• قليل من الملح
• ملعقة كبيرة قرفة.
• القليل من المصطكي.
• القليل من ماء الورد إذا رغبت في ذلك.

طريقة التحضير

1. نأخذ وعاء كبير وعميق ونضيف السكر واللوز والقرفة والسمسم والمستكة والزبدة ونخلط كل هذه المكونات جيدا.
2. بعد تجانس الخليط نضيف الملح وماء الورد إليه ونخلط ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط حتى يصبح متجانساً تماماً.
3. ابدأ بإضافة الزيت ببطء مع الاستمرار في الخلط حتى تصبح العجينة متيبسة ولينة وسهلة التشكيل.
4. نقسم العجينة ونبدأ في تشكيل دوائر صغيرة ونجهز قوالب تستخدم لعمل الكب كيك وندهنها بالزيت ثم نقسم العجينة المشكلة عليها.
5. نضعها في فرن متوسط ​​الحرارة حتى نلاحظ طقطقة دوائر العجين مما يدل على نضجها.

أهم نصائح نجاح الفضائيين

• نستخدم الزيت دائمًا ولا نلجأ أبدًا إلى الزبدة لأن مكوناته الأساسية هي الماء والحليب وهذا سيجعل العجين جافًا.
• باستخدام السكر الناعم كمسحوق ولا يمكننا استخدام السكر الخشن أو محلي الصنع لعمل ملفات تعريف الارتباط.
• يجب مراعاة كمية الغربة اللينة في الكوب بدقة وبيان الجرام، لأنه إذا كانت كمية السكر أو الدقيق غير دقيقة، يمكن إتلاف الوصفة.
• لا ينصح باستخدام البيكنج بودر في معظم وصفات غريبة، حيث أن عجينتها تتكاثر تلقائيًا، ونحتاجها فقط في وصفات غريبة المحشوة.
• لا تضاعف الكمية إذا كنت ترغب في مضاعفة الكمية، لأن معظم الخلاطات الكهربائية المنزلية لا يمكنها مزج كميات كبيرة بسلاسة.
• يجب تبريد عجينة المعجنات لمدة 5 دقائق على الأقل قبل أن تبدأ في جعلها أسهل في التحضير والجمع.
• انتبه، إذا كانت العجينة في هذه الحالة لزجة أو متشققة، يجب أن تخفق لفترة أطول فقط.
• تجنب الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وصواني تيفال واستخدم أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم لأنها توزع الحرارة جيدًا.
• لاحظ أن هناك مساحة في الدرج بين القطع الغريبة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
• يجب مراعاة أن الغريبة هي حلوى سريعة الطهي ولا تتطلب وقتًا في الفرن، لذلك يجب مراقبتها حتى نزيلها بمجرد أن يتغير اللون أو يبدأ في التشقق.
• يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة متوسطة قبل وضع كعكة الغريبة ويجب عدم إزالته من الدرج حتى يبرد تمامًا لمنعه من الانهيار.
• عندما تريد تعبئة كمية غريبة أو تخزينها، يجب تركها لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركها طوال الليل قبل التخزين.

ولا تفوت قراءة مقالتنا. كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الناعمة للعطلات

لقد أظهرنا المكونات المختلفة وطرق التحضير المختلفة للغريب الطري في كوب وكيفية ضمان نجاح هذه الوصفات الغريبة، وهي واحدة من ألذ الحلويات وأسهلها، ولكنها أيضًا سهلة ؛ تفسد إذا لم نلتزم بالكميات والكميات المناسبة.