نشرح لكم طريقة عمل الزجاج من خلال. حيث أن دجاج بانير من أفضل الأطباق التي يسهل تحضيرها ويفضلها الصغار والكبار على حد سواء، ولهذا نعرض لكم أكثر من طريقة لتتبيل البانير بمكونات سهلة للحصول على ألذ بانير في طبق لذيذ. شارك.
كيفية صنع توابل البلاط
إليك أهم مكونات صنع صلصة البابريكا وهي:
- كيلو صدر دجاج.
- ملعقة ونصف من البابريكا الساخنة.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة مرق دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة كاري.
- عصير بصل متوسط.
- فصوص ثوم مهروسة.
- كوب دقيق.
- 2 بيض مسلوق.
- فلفل أسود وملح.
أنظر أيضا: طريقة عمل شاورما الدجاج مروى الشافعي
كيف تطبخ الألبانية
- اغسلي صدور الدجاج جيداً بالخل والماء والليمون والدقيق.
- نحضر وعاء عميق ونضع صدور الدجاج فيه ونضيف الملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج ونصف كمية البابريكا والكاري والقرفة ونضيف الثوم وعصير البصل.
- ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واحتفظي به في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 ساعات.
- أخرجي الوعاء من الثلاجة، ثم اسكبي باقي الفلفل الحلو والكاري عليه، وأضيفي الملح والفلفل والقرفة إلى فتات الخبز.
- نحضر الوعاء الذي يحتوي على البيض المخفوق، ونضع كل قطعة من الصينية فيه، ثم نغمس في الدقيق، ثم مرة أخرى في البيض ثم نخبز كل قطعة في طبق الخبز، مع الحرص على تغطيتها بالكامل.
- سخني قدر بكمية مناسبة من الزيت، سخنيها حتى يسخن، ثم ضعيها في مقلاة وخففي النار حتى تنضج جيداً.
- انتظر حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل، ثم اقلب القطع الزجاجية على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون وقم بإزالتها إلى طبق مبطن بمناشف ورقية للسماح للزيت بالجفاف.
طريقة عمل صحن الزعتر
نوضح لك طريقة عمل صوص البنة بالزعتر ومكوناتها كالتالي:
- كيلو صدر دجاج.
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً.
- بيضة واحدة.
- زعتر بري.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- أيضا ملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- فلفل اسود.
- ملح
- جاف
- بالضبط.
- كوب واحد من الجبن القريش.
طريقة عمل جبن الدجاج
- نحضر وعاء، بعد غسله جيداً نضيف صدر الدجاج، ثم نضيف الزعتر.
- فلفل أسود، ملح، قرفة، بصل، ثوم بودرة، بصل مقطع وجميع البهارات الأخرى.
- ثم تأكد من خلط المكونات جيدًا وبعد تغطيتها بغلاف بلاستيكي لمدة تصل إلى 4 ساعات، ضع الوعاء في الثلاجة.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه في البيض المخفوق ثم ضعيه في الدقيق.
- ثم نسكب البيضة مرة أخرى، ثم نغطيها جيداً بفتات الخبز.
- اسكبي قطع الزجاج في الزيت الساخن، ثم اخفضي الحرارة للحصول على مقلاة ذهبية لطيفة.
طريقة عمل صلصة بانيه بالزبادي
مكونات صلصة الزبادي كالتالي:
- قطع صدور دجاج.
- كوب واحد من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- أيضا ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة هيل.
- 1/4 كوب خل أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 1/4 كوب صلصة الصويا.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- جاف
كيف تصنع لوحة
- نأخذ وعاء عميق ونصب فيه الزبادي والزيت ومسحوق الثوم والبصل.
- وجميع البهارات الأخرى، ثم احرصي على مزجها جيدًا بالخلاط للحصول على كتلة متجانسة.
- تُسكب قطع جبن الدجاج في التتبيلة وتُحفظ في الثلاجة لبضع ساعات للحصول على طبقة زجاجية ناعمة ولذيذة.
- يُخرج صفار البيض من الثلاجة ثم يُسكب في البيض ثم في الدقيق.
- تغمس في البيض مرة أخرى، ثم تغمس في فتات الخبز، مع التأكد من تغطيتها جيدًا بفتات الخبز.
- سخني الزيت جيدًا، ثم اخفضي الأبارا فيه، ثم اخفضي الحرارة حتى تنضج الآبار جيدًا، واقلبيها على كلا الجانبين للحصول على لون ذهبي.
- ثم نخرجها على طبق بورق تجفيف الزيت.
اقرأ أيضًا: كيف تصنع نغرسكو بالصور والخطوات
كيف تصنع الزجاج الساخن؟
وفيما يلي أهم المكونات لعمل البانيه الساخنة وهي كالتالي:
- صدر دجاج مقطع.
- عصير ليمون.
- فلفل أحمر.
- زيت الزيتون.
- الشغل
- كُركُم.
- مسحوق الثوم.
- بودرة البصل.
- صلصة حارة.
- فلفل اسود.
- ملح
- بقدونس مفروم.
- بالضبط.
- جاف
طريقة تحضير مقلاة ساخنة
- نأخذ وعاء عميق ونخلط جميع البهارات جيداً ونضع الهريسة الفلفل الحار والكاري والكركم.
- البابريكا والثوم ومسحوق البصل، بعد خلط المكونات جيدًا بملعقة.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة واخلطيها جيدًا، ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي.
- ثم احتفظ بالوعاء في الثلاجة طوال الليل أو لعدة ساعات.
- ثم أخرجي قطع الدجاج من الثلاجة وضعيها في البيض المخفوق.
- ثم نسكبها في الدقيق والبيض ثم نغطيها جيدًا بفتات الخبز.
- ضعي القدر بالزيت على النار وتأكدي من أنه ساخن ثم اخفضي قطع الزجاج.
- اخفض الحرارة قليلًا حتى تنضج الآبار جيدًا، واقلبها على كلا الجانبين حتى تحصل على لون ذهبي.
- ارفعي المقلاة إلى صحن مبطن بورق تجفيف وقدميه ساخناً مع البقدونس المفروم.
شاهد من هنا. طرق جديدة لصنع جبن الدجاج
في نهاية حديثنا سنشرح لك كيفية عمل توابل البانيه وأهم المكونات التي يمكنك استخدامها في صنع البانه حتى تتمكن من صنع البان بطعم فريد.