طريقة عمل المكرونة الصينية

طريقة صينية لصنع النودلز أصبحت من أشهر الأطباق في العالم ولديها مطاعم متخصصة في تحضيرها في جميع الدول لما تتمتع به من مذاق رائع ومميز.

يحتوي على مزيج من التوابل التي تضفي عليه طعمًا فريدًا. يصنف على أنه من الأطباق الحلوة والحامضة لاحتوائه على صلصة الصويا والكاتشب.

كيفية صنع المعكرونة الصينية

تحاول العديد من ربات البيوت طهي الطعام الصيني في المنزل بدلاً من شراء الأطعمة باهظة الثمن من المتاجر. في هذه الوصفة نوضح طريقة إضافة الجمبري باتباع الخطوات التالية:

مكونات المعكرونة

• ثلث كوب زيت زيتون.
• نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب فلفل رومي مقطع إلى مكعبات.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• بصلة مبشورة كبيرة.
• يتم تقطيع الجزرة المتوسطة إلى مكعبات.
• يتم تقطيع ثمار كوسة إلى دوائر.
• 300 جرام نودلز صيني.
• نصف كيلو جمبري نظيف
• خليط من البهارات المختلفة تتكون من (فلفل بني، ملح، كركم، كمون، بودرة ثوم، بهارات سمك، مسحوق زنجبيل، كزبرة جافة).
• يتم تحضير الصلصة (ربع كوب صوص الصويا، ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم، ملعقة نشا مخلوطة مع نصف كوب ماء).

كيف تستعد

• نرفع القدر العميق بالماء على النار حتى يغلي جيداً، ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت.
• ضعي المعكرونة في وعاء وقلبيها من حين لآخر حتى تصبح جاهزة، ثم صفي الماء الزائد.
• نقوم بتحضير تتبيلة الجمبري من مختلف البهارات المذكورة أعلاه.
• نضع مقلاة عميقة بالزيت على النار حتى تسخن جيداً، ثم نسكب الجمبري المتبل فيها حتى يتغير لونها ويتحول إلى اللون الأحمر.
• نضيف الثوم والبصل ونقلب مع الجمبري حتى يذبل تماما، ثم نوزع فوقها خليط الخضار ونقلب من وقت لآخر حتى تصل إلى مرحلة التسوية اللازمة.
• تُسكب الصلصة فوق مزيج المكونات وتُمزج معًا، وتترك لبعض الوقت حتى تنضج، مع مراعاة خلط المكونات من حين لآخر.
• الخطوة الأخيرة هي وضع المعكرونة فوق الخليط السابق وتقليبها وتقديمها في أطباق التقديم.
• أضف الأطباق الجانبية المكونة من شوربة المأكولات البحرية أو السلطة.

أنظر أيضا: طريقة عمل مكرونة التونة

كيفية طهي المعكرونة الصينية بالدجاج

الوصفة الثانية مصنوعة من الدجاج ولا تستغرق سوى ثلث ساعة للتحضير، وهذه الكمية يمكن تناولها من قبل ثلاثة أشخاص وتحتاج إلى مكونات متوفرة في المنزل، مثل ما يلي:

مكونات المعكرونة

• نصف كيلو باستا ستريبس.
• رشة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• بهارات الدجاج.
• بصل كبير مفروم.
• ربع كوب زيت.
• كوب صدر دجاج مقطع.
• تقطع بصلة كبيرة إلى دوائر.
• نصف كوب فلفل ملون.
• كوب من الفطر
• ربع كوب ذرة مسلوقة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

كيف تستعد

• تُطهى المعكرونة في الماء المغلي مع قليل من الملح والزيت حتى تبدأ في التليين.
• نضيف الزيت إلى المقلاة حتى يسخن، ثم نضيف البصل ويقلب حتى يذبل.
• نخفض شرائح الدجاج ونقلى حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ونضيف الملح والفلفل والبهارات المكونة من بهارات الدجاج.
• نضع الجزر والفلفل في وعاء ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف الذرة والفطر ويستمر التحريك لمدة أربع دقائق أخرى.
• نضيف صلصة الصويا إلى المكونات ونخفف النار ونقلب حتى تنضج الخضار ويتبخر الماء.
• اسكبي المعكرونة المطبوخة على الخليط السابق واخلطي جميع المكونات حتى تصبح متجانسة، اسكبيها في أطباق التقديم وضعيها على الطاولة.

كيفية طهي المعكرونة الصينية باللحوم

إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة هذه الوصفة إلى صلصة البشاميل، ولا ينصح بها لأنظمة إنقاص الوزن، حيث أن السعرات الحرارية الموجودة في هذا الطبق عالية، ويتم تحضيرها على النحو التالي:

مكونات الوصفة

• كيلوغرام واحد من المكرونة المسلوقة.
• يتم تقطيع ربع كيلو شريحة لحم فقط.
• خليط من جبنة البارميزان والموزاريلا.
• ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب فلفل ملون مفروم.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• بصلتان كبيرتان مبشوران.
• كوب كبير من عصير الطماطم.
• نصف كوب شوربة.
• ثلث كوب زيت.
• جزر كبير مقطع شرائح.
• كوسة كبيرة مقطعة إلى دوائر.

اقرأ أيضًا: طريقة طهي المعكرونة بالبشاميل

كيف تستعد

• نضع المقلاة على النار ونضيف الزيت حتى يسخن جيداً، ثم نضيف البصل ويقلب حتى يذبل تماماً، ثم نضيف الثوم ونستمر في التقليب.
• نضيف قطع اللحم المفروم ناعماً ويقلب حتى يتغير لونها ويبدأ في النضج، ويوضع فوقها خليط التوابل المكون من الملح والفلفل واللحوم.
• نضيف خليط الخضار المكون من الفلفل الملون والجزر والكوسا ونمزجهم معا.
• نأخذ الحساء ونضيفه إلى الخليط ونتركه يغلي، ثم نخفض النار ونضيف عصير الطماطم ونترك المكونات معًا حتى تنضج.
• نحضر صينية الفرن وننشرها بقطعة صغيرة من الزبدة، ثم نضع عليها القليل من الخبز الجاف ونملأ نصف الباستا باللحم، ونضع عليها خليط الجبن، ثم نضع الجزء الثاني من المكرونة، وأخيراً يضاف خليط الجبن المتبقي.
• توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
• أخرجي الصينية من الفرن وقطعيها، ثم ضعيها على أطباق التقديم وضعيها على المنضدة وهي لا تزال ساخنة.
• يمكنك إضافة طبق كبير من السلطة المشتركة إلى جانب صينية المعكرونة.

كيفية طهي المعكرونة الصينية بالخضروات

تعتبر هذه الوصفة اختيارًا مثاليًا للنباتيين حيث أنها تحتوي على العديد من أنواع الخضروات، وهي خالية من أي بروتينات ومذاقها رائع. يتم تقديمه في أشهر المتاجر بسعر باهظ رغم بساطة المكونات ويتم تحضيره. الخطوات التالية:

مكونات المعكرونة

• نصف كيلو باستا اسباجيتي.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب من البروكلي المفروم
• ربع كوب زيت زيتون.
• رشة بسيطة من الزنجبيل المطحون.
• كوب فلفل ملون مقطع حلقات صغيرة.
• بضع قطع من الفطر.
• في كوب كبير من الماء المغلي، أضيفي مكعب مرق الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• مذابة ملعقتان كبيرتان من النشا في ربع كوب من الماء فقط.

كيف تستعد

• اسلقي معكرونة البروكلي في قدر، ثم صفي الماء.
• نرفع القدر على النار ونضع فيه القليل من الزيت بالملح والفلفل حتى يسخن ثم نضع الفلفل الملون ونخلط.
• نضع الفطر ونخلطه مع باقي المكونات حتى يصل إلى مرحلة النضج.
• رشي خليط الماء بمكعب المرقة، ثم أضيفي خليط البهارات المختلفة: الزنجبيل والملح والفلفل البني واتركيها حتى تنضج مع مراعاة أن تكون النار منخفضة.
• نضيف صلصة الصويا إلى الخليط السابق، ثم نضيف النشا المذاب في الماء ونخلط المكونات.
• تُسكب المعكرونة والبروكلي فوق مزيج الخضار ويُحرّك، ثم توضع على أطباق التقديم.

تحقق من كيفية صنع المعكرونة هنا

لقد قدمنا ​​أكثر من طريقة لتحضير المعكرونة الصينية، والتي لها العديد من المزايا، لاحتوائها على الكثير من الكربوهيدرات التي تمد الإنسان بالطاقة.

ويقلل من مستوى السكر في الجسم، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع لفترة طويلة، وإذا كانت تحتوي على البروتين، فهي تعمل على بناء عضلات الجسم.