أين يوجد الحديد في الفاكهة، يعتبر الحديد أهم مكون لخلايا الدم الحمراء، كما أنه يعتبر من الركائز التي تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها للتحرك لأنه يساعد الجسم على القيام بأنشطته اليومية دون الشعور بالتعب أو الإرهاق. أرهق.
في حالة نقص الحديد في الجسم لا يمكن للإنسان أداء وظائفه، وفي هذا المقال سنشرح بالتفصيل أين يوجد الحديد في الفاكهة.
أين يوجد الحديد في الفاكهة؟
الحديد هو العنصر الأساسي الذي يرفع مستوى الهيموجلوبين في الدم. يوجد الحديد في العديد من الفواكه الطازجة. وأشهر هذه الفاكهة:
- فواكه مجففة. تحتوي على نسبة عالية من الحديد ومن بين هذه الثمار الزبيب والتمر والمشمش المجفف.
- وكذلك الخوخ المجفف والتين، لأن التين يمد الجسم بكمية مناسبة من الحديد، حيث يتركز بنسبة 2.4 لكل 100 جرام.
- فاكهة الرمان. يحتوي الرمان على العديد من الفيتامينات القيمة مثل الحديد والبروتينات والكالسيوم والكربوهيدرات.
- كما يحتوي على مجموعة من الألياف التي تسهل امتصاص الحديد.
- فاكهة البطيخ. هو مصدر مائي للحديد ويحتوي على فيتامين سي الذي يسرع عملية الامتصاص حتى يستفيد الجسم منها.
- تعتبر الفراولة أيضًا فاكهة لذيذة وصحية، وتتميز بشكل خاص بأنها تمنع نقص الحديد في الجسم.
- فاكهة البرقوق. تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من فيتامين سي.
- والحديد الذي يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء مما يقلل من نقص الهيموجلوبين.
- الفواكه المعززة للحديد. هناك العديد من الفواكه التي تزيد من نسبة الحديد، مثل الموز.
- وجميع أنواع التفاح والكيوي والأفوكادو وغيرها من الفواكه.
أنظر أيضا: فوائد حبوب الحديد للشعر
مصادر الحديد التي تمد الجسم بها
الحديد من العناصر المهمة والضرورية داخل جسم الإنسان ويجب أن يتواجد بالنسبة التي يحتاجها الجسم. لدينا مصدران مهمان للحديد. يتم تمثيل هذه المصادر من خلال الأسطر التالية:
- مصدر للحديد الهيم. إنه مصدر حيواني ويتم امتصاصه بسهولة.
- مصدر للحديد غير الهيم. يوجد في النباتات، وهو مصدر نباتي للحديد، وعلى الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم أن يعوضوا عن النسب التي يحتاجها الجسم من الحديد من النباتات التي تحتوي على نسبة عالية منه.
مصادر غنية بالحديد الحيواني
المصدر الحيواني من أهم مصادر الحديد التي يحتاجها الجسم، والحديد الحيواني أسهل في الاستخدام من الحديد ونجده من خلال الأطعمة التالية:
- المأكولات البحرية مثل الرخويات ذات الصدفتين والحديد غنية بالمحار، حيث تحتوي كل خمس قطع من المحار على ثلاثة ملليجرام.
- يتركز الحديد في سمك التونة والسلمون اللذين ينتميان إلى اسم أسماك الزعنفة.
- كبد. يحتوي على نسبة عالية جدًا من الحديد، كما يحتوي كبد البقر على عناصر مفيدة للجسم، وأهمها الحديد.
- يتواجد بنسبة 4 مجم لكل 85 جرام من الكبد وهو من أغنى العناصر التي تمد الجسم بالحديد.
- لحم أحمر. من السهل العثور عليها والوصول إليها بالنسبة لمعظم الناس.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالحديد ويزود الجسم بـ 15٪ من احتياجاته اليومية من الحديد عند تناول 100 جرام من اللحوم الحمراء.
- بيضة. البيض غذاء غني بالحديد وهو مفيد للجسم بشكل عام.
مصادر نباتية غنية بالحديد
من المهم معرفة كيفية الحصول على نسبة الحديد من مصادر نباتية، ومن أهم هذه المصادر:
- نباتات خضراء. تحتوي على الكثير من المعادن والألياف التي يحتاجها الجسم، كما أنها تحتوي على الكثير من الحديد.
- على الرغم من امتصاص الحديد الحيواني بسهولة.
- ومع ذلك، تحتوي النباتات على المزيد من الحديد.
- ولاحتوائه على العديد من الفيتامينات التي تساعد في تسهيل استخدام الحديد.
- الخضار الورقية، وأهمها السبانخ، والتي تزيد بشكل كبير من الحديد في الجسم، والقرنبيط هو أيضًا من الخضروات المميزة.
- خس، كركديه، بقدونس، خرشوف، بروكلي وفاصوليا خضراء.
- خضروات ملونة. تحتوي الطماطم المجففة والغنية بالحديد على الكثير من الحديد، حيث أن كل 100 جرام منها غنية بـ 9.1 ملغ من الحديد.
- من بين أرخص مصادر الحديد البطاطس والبنجر واللفت.
- جوز. من بين الأطعمة التي تتميز بمحتواها من الحديد والأوميغا خاصة الكاجو وبذور السمسم وبذور عباد الشمس.
- كل الحبوب. على سبيل المثال العدس والفاصوليا، ويجب ملاحظة ذلك لتحديد أهمية الفاكهة وتحديد مكان وجود الحديد في الفواكه مثل التفاح والموز.
احتياجات الجسم من الحديد
يحتاج الإنسان إلى نسبة معينة من الحديد حسب كل شخص وعمره ووزنه ونوع الشخص ذكراً كان أو أنثى، لأن الحاجة تختلف باختلاف حالة المريض. يتم شرح هذه النسب المئوية في الأسطر التالية.
- يحتاج الأطفال حتى سن ستة أشهر إلى 27 ملليغرام من الحديد.
- يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سبعة أشهر وسنة واحدة إلى 11 ملليغرامًا من الحديد يوميًا.
- في الفئة العمرية من سنة إلى ثلاث سنوات، هناك حاجة إلى ما يقرب من 7 ملغ.
- يحتاج الطفل الذي يتراوح عمره بين 4 و 8 سنوات إلى حوالي 10 مللتر من الحديد.
- بالنسبة للرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عامًا، يحتاج إلى 11 مللترًا، وفي سن البلوغ وما فوق، يحتاج إلى 8 ملليغرام من الحديد.
- في النساء، تحتاج الفتيات اللواتي تتراوح أعمارهن بين 14 و 18 عامًا إلى 15 مللترًا من الحديد.
- بعد ذلك، وحتى سن الخمسين، يحتاج إلى 18 ملليغرامًا من الحديد، وبعد ذلك يحتاج إلى 8 ملليغرام.
- في حالة الحمل تعاني المرأة من نقص الحديد لذلك يجب تناول الحديد بجرعة 27 ملغ.
- بعد الولادة والرضاعة، هناك حاجة إلى 10 مجم لتجنب نقص الحديد وعدم تناول الكثير من الخضار والفواكه.
الفيتامينات والمعادن التي تعزز امتصاص الحديد
هناك العديد من الفيتامينات التي يجب توافرها بالإضافة إلى الحديد لتعزيز الامتصاص، ومن أهم هذه الفيتامينات:
- حمض الفوليك. يسهل تطوير خلايا الدم الحمراء وإنتاج أفضل للهيموجلوبين.
- فيتامين أ يساعد الجسم على استخدام الحديد.
- بيتا كاروتين. يوجد في الخضار والفواكه الملونة باللونين الأحمر والأصفر مثل الشمام واليقطين والبطاطا الحلوة والجزر، ويسهل وصول الحديد إلى أعضاء الجسم.
- فيتامين سي. وهو من أفضل الفيتامينات التي تعزز امتصاص الجسم للحديد بشكل أفضل ومتوفر في المخللات والفراولة والخضروات.
- وعلينا أن ننتبه لنعرف أين يوجد الحديد في الفاكهة ونأكله باعتدال.
اقرأ أيضًا: الأعراض النفسية لنقص الحديد
العوامل التي تقلل من امتصاص الحديد في الجسم
هناك العديد من العادات الغذائية السيئة التي تسبب نقص الحديد يجب تجنبها، ومن أهمها:
- تناول كميات كبيرة من الكافيين في الشاي والقهوة، وكذلك بعض المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
- بسبب الإسهال المتكرر، يتعرض الجسم للجفاف وبالتالي فقر الدم.
- الإصابة بالطفيليات أو البكتيريا المعدية أو وجود ديدان تعوق امتصاص الجسم للحديد.
- من الضروري أيضًا اتخاذ الإجراءات الاحترازية واستبدال الجسم بالحديد المفقود في الحالات المرضية السابقة.
أعراض نقص الحديد
عند حدوث نقص الحديد يحدث خلل في جميع أجزاء الجسم، ويتضح هذا النقص من خلال عدة أعراض، وهي كالتالي:
- شعور بضيق في التنفس.
- عندما يزداد تساقط الشعر.
- في حالة اصفرار وشحوب لون البشرة.
- إضعاف وتقصف الأظافر بشكل واضح.
- الشعور بالبرد الشديد في أقصى الحدود.
- الخمول والكسل الشديد وعدم القدرة على بذل الجهد.
- التهابات الفم والأسنان شائعة.
- صداع مستمر.
- الشعور بالخدر والدوخة.
نصائح مهمة في علاج نقص الحديد
لعلاج فقر الدم الحاد الناجم عن نقص الحديد، يجب اتباع الخطوات التالية:
- حافظ على تناول كميات كبيرة من الحديد.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج وحمض الفوليك والزنك والفيتامينات اللازمة لإدخال الحديد في الجسم.
- أيضًا، استشر طبيبك لتحديد نسبة الحديد اللازمة للشفاء.
- تجنب الأطعمة والمشروبات التي بالكاد تمتص الحديد.
تحقق هنا: علاج نقص الحديد في أسبوع واحد
في نهاية المقال شرحنا أين يوجد الحديد في الفاكهة، وأهمية الحديد للإنسان، وأعراض نقصه، والعوامل التي تسبب نقص الحديد في الجسم.
بالإضافة إلى المصادر الهامة الغنية بالحديد، وكذلك الطرق المشار إليها للوقاية والعلاج من فقر الدم ونقص الحديد.