تلعب التوابل دورًا رئيسيًا في جميع أنحاء العالم لأنها تضيف أذواقًا ونكهات مختلفة لجميع أنواع الأطعمة وأهم هذه البهارات الزعفران لأنه يعطي مذاقًا مميزًا.
كما أن لها لون يميزها عن غيرها من البهارات، فهي أغنى أنواع البهارات في العالم، كما أنها تستخدم بكثرة في المأكولات والمشروبات في دول الخليج، وخاصة القهوة العربية.
لذلك في موضوعنا التالي سوف نتعرف معًا على سعر الزعفران للكيلو في مصر، لذا ترقبوا كل هذا وأكثر في مقالنا المتميز دائمًا على.
زعفران
- إنها تحظى بشعبية كبيرة حيث قدمناها لك في دول الخليج حيث يتم إضافتها إلى الطعام بكميات كبيرة وبشكل واضح.
- وكذلك الحلويات والمشروبات التي توجد عليها القهوة العربية حيث يضاف إليها.
- يعتبر الأرز من أشهر الأطعمة التي يضاف إليها الزعفران لإضافة نكهة ورائحة مميزة.
- الزعفران الخام هو أحد أهم التوابل، وهو أغلى بكثير.
- لأن الزراعة والحصاد يتطلب الكثير من الجهد مما يجعل الحصول عليه صعباً.
- كما أنه يتطلب الكثير من المتاعب لاستخراجها ومن ثم ارتفاع سعرها، فهي تتميز بلونها البرتقالي والأصفر المميز.
- للحصول على كمية كبيرة من الزعفران، تحتاج إلى كمية كبيرة ونظيفة من أزهار الزعفران.
- حيث يتطلب عمالة وخبرة سابقة لاستخراج الزعفران بشكل صحيح.
- نظرًا لكونه أحد أكثر النباتات حساسية، فإنه يحتاج إلى الخروج بطريقة مناسبة وشاملة.
- يتطلب الأمر يد بشرية لكي نكون دقيقين.
- للحصول على حوالي نصف كيلوغرام من الزعفران الخام، ستحتاج إلى كمية كبيرة من الزهور، والتي تحتاج إلى حوالي 70 ألف زهرة.
- للحصول عليه، مثل خيوط الزعفران الموجودة داخل تلك الزهرة.
- وله دور كبير في جمع مجموعة رائعة من المكونات فيه.
اقرأ أيضًا: Red Saffron for Magic
معنى الزعفران بشكل عام
- العمل على تنظيم السكر ومستواه في الدم.
- يساعد بشكل واضح على تقوية الأعصاب.
- يعمل على تهدئة المعدة من الحموضة والتخلص من الغازات.
- يساعد على محاربة العدوى حيث يلعب بشكل واضح وكبير كمضاد حيوي.
- ومن الواضح أنه مضاد للاكتئاب والأرق والتعب.
- يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة.
- علاج فقر الدم وزيادة الحديد في الدم.
- يعالج الإمساك ويخفف من مشاكل الجهاز الهضمي، لكن يجب الحرص على عدم الإفراط في تناوله.
- حتى لا تصاب بالإسهال.
- تساعد في تنظيم تناول الكربوهيدرات.
- علاج مشاكل المعدة وديدانها عن طريق القضاء على مرض الأميبا وعكس مساره بطريقة بسيطة ومهمة.
- تقليل الشعور بالإجهاد والتعب والإرهاق في الجسم.
- وهي مفيدة جدا لتطهير البشرة خاصة إذا تم تناولها بالحليب.
- إنه مهم جدًا لتحسين عدد الحيوانات المنوية وكميتها وأيضًا يزيد بشكل كبير من مدة الانتصاب عند الرجال.
- القضاء على مشاكل حب الشباب خاصة إذا تم خلطه بالحليب والعسل وتناوله كل مساء قبل النوم.
- مفيد جدا لمرضى الربو لأنه من أهم البهارات التي تفتح المجاري التنفسية.
- يتم أيضًا تنظيف القصبات الهوائية.
- للزعفران أيضًا دور كبير في علاج أي مشاكل سحرية أو روحية.
- يساعد تناول الزعفران المسلوق مع الحليب كل يوم على تحقيق مرحلة الاسترخاء من الأرق.
الخصائص التقنية للزعفران في العطور
اللون
- الزعفران الموجود في العطور المختلفة يأتي بعدة أشكال وألوان مختلفة، حيث يمكن العثور عليه في شكل مسحوق مطحون.
- كما أن لها مجموعة من الأسماء المختلفة وهي مسحوق الزعفران أو لون الزعفران المطحون.
- صفار الزعفران وصبغة الزعفران.
- له لونان غير مرتبطين، اللون الأول والرئيسي هو لون أحمر كثيف يمثله لون الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو.
- أما اللون الثاني فهو برتقالي يميل نحو الأحمر.
- ولكن إذا كان لونه أصفر، فهو من النوع الذي لا يحظى بشعبية وهو مزيف لأنه ممزوج ببعض التوابل الأخرى.
مكونات خاصة
- كروكين.
- فيتامين سي.
- مضادات الأكسدة.
- حديد.
- المنغنيز عنصر أساسي.
- البوتاسيوم.
- السيروتونين هو هرمون مسؤول عن السعادة.
- فيتامين ب 6.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: الشكل الأصلي للزعفران
اجود انواع الزعفران
- يفضل شراء الزعفران بخيوط أو خيوط غير مطحونة حيث أن الزعفران مطحون أو مسحوق.
- يمكن إضافته إلى مجموعة من المواد الأخرى التي تضفي عليه لونًا ورائحة مختلفة.
- أفضل نوع من الزعفران هو الكشمير، وهو طويل وسميك وذو رائحة قوية ولون أحمر غامق.
- وهناك نوع إيراني آخر جيد لكن شكله مختلف.
- ولأنه قصير ولونه يميل إلى اللون الأصفر، فإن حجمه أصغر من الحجم السابق.
الدول المنتجة للزعفران
- كشمير.
- إيران.
- ديك رومى
- الهند.
- إسبانيا
- اليونان.
- المغرب.
- أفغانستان.
- الجزائر، لكن من الجدير بالذكر أننا نعلم أنه لا يوجد بها العديد من بصيلات الزعفران مثل البلدان الأخرى التي تنتجها.
الدول التي تبيع الزعفران
- الولايات المتحدة الأمريكية.
- كندا.
- أستراليا.
- شرق اسيا.
- بلاد فارس بشكل عام الزعفران الفارسي من أفضل الأنواع.
سعر الزعفران للكيلوجرام فى مصر
- سنبين لكم سعر الزعفران ولكن حسب الولايات المتحدة الأمريكية لأنه من أهم الدول التي تبيعه بكميات كبيرة ومتساوية.
- كما سنقدم لك سعره في مصر بالكيلوجرام.
- سعر كيلوغرام واحد من الزعفران في أي مكان في العالم، أي في جميع أنحاء العالم، يتراوح بين 2000 و 6000 دولار أمريكي.
- سعر الزعفران داخل جمهورية مصر العربية حوالي 8000 جنيه مصري.
- سعر مسحوق الزعفران أو الزعفران الملون في جمهورية مصر العربية حوالي 100 جنيه للكيلوغرام الواحد.
طرق التمييز بين الزعفران الحقيقي والمغشوش
زعفران مغشوش
- يتم خداعها وتقليدها في الغالب من قبل البائعين عديمي الضمير، خاصةً إذا تم شراؤها على شكل مسحوق.
- لذلك ننصحك دائمًا بشرائه على شكل خيوط أفضل وأكثر أمانًا من البودرة التي يسهل مزجها مع أي مادة أخرى تعطي نفس اللون.
- يتم استخدام وتسويق بدائل أخرى أرخص على أساس أنه مسحوق الزعفران الذي تمثله الزهرة.
- والذي يستخدم في المخللات بشكل عام وفي مخلل الليمون بشكل خاص.
- كما أنهم يستخدمون نشا الذرة الذي يصبغ عن طريق التجار.
الزعفران الأصلي
- الأصل أحمر غامق أو بورجوندي، والحواف صفراء.
- وهو أكثر شيوعًا في صناعة العطور.
- هناك نوع آخر من الزعفران لونه أحمر غامق وله أطراف مائلة للبياض.
- يمكنك اكتشافه دون غش.
انظر أيضا: الزعفران واستخداماته
في ختام حديثنا عن سعر الزعفران للكيلوغرام في مصر، قدمنا لكم مجموعة من أهم المعلومات المتعلقة بأهمية الزعفران كأحد أهم التوابل ذات الطعم الرائع.
لكن بالرغم من ذلك فهي من أغلى البهارات في العالم وخاصة في مصر لذلك نتمنى أن تكون قد استفدت كثيرا من هذا الموضوع وأن تكون بصحة جيدة.