كيفية طهي الأرز مثل الأرز في خطوات Orzo مثل الأرز، غالبًا ما نقوم بطهي الأرز في العديد من الأطباق وقد نحتاج إلى تغيير وتنويع الطعام، لذلك نقدم في هذه الوصفة طريقة جديدة لطهي معكرونة الأورزو لجعلها مماثلة. في الأرز ويمكن تقديمه بمفرده أو مع طبق آخر. إنها وصفة بسيطة ولذيذة ستحبها تمامًا.
كيفية طهي لسان العصفور بالأرز خطوة بخطوة
مكونات.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- قطعي بصلة واحدة إلى مكعبات.
- 1 كوب معكرونة بالحمص.
- 2 قطعة مرق دجاج.
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- البقدونس الطازج.
كيف تستعد.
- تُذوّب الزبدة في قدر كبير، ثم يُضاف البصل المفروم ناعماً ويُطهى على نار عالية مع التحريك باستمرار لمدة 4 دقائق.
- ثم أضيفي مكرونة لسان العصفور واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق حتى تنضج جيداً.
- ثم نضيف مرق الدجاج بملعقة صغيرة من الملح ونترك المرق يغلي، ثم نغطي المقلاة ونترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة أي 18 دقيقة ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونحرك.
- ضعي لسان العصفور في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس الطازج.
أنظر أيضا: طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين
لسان لسان العصفور مع البصل الاخضر والبازلاء
تكوين:
- كوبان من مرق الدجاج.
- 1 كوب لكل منها:
- ماء
- لسان المعكرونة أو العصفور.
- البازلاء المسلوقة
- ربع كوب جبن بارميزان.
- بصل أخضر مقطع.
- 1 ملعقة صغيرة ملح و بهارات مشكلة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيف تستعد.
- يُسكب الزيت في قدر متوسط الحجم ثقيل القاع، ويُوضع على نار متوسطة، ثم تُضاف المعكرونة والبصل ويُحرّك المزيج بملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف البهارات والمرق والماء والملح ونقلب حتى يتشكل الخليط، ثم نخفض درجة الحرارة، ونغطي القدر ونترك المعكرونة تنضج لمدة 13 دقيقة، ثم نضيف البازلاء، ونغطي القدر ونترك المعكرونة تنضج مرتين. ثلاث دقائق مع البازلاء.
- تُسكب معكرونة الأورزو في طبق تقديم كبير وتُرش بالجبن.
طاجن لسان أورزو
تكوين:
- خمسمائة جرام من اللحوم الخالية من الدهون.
- على اليمين، عشرة فلفل أسود.
- أربع حبات طماطم كبيرة.
- حبتان كبيرتان من البصل المفرومان.
- 1 عود قرفة
- 2 فص ثوم مع هريس.
- ثلاثة أكواب من لسان العصفور.
- 1 ملعقة كبيرة لكل منهما.
- الملح.
- بدانة.
- ربيع مختلط
- ملعقة صغيرة كمون.
كيف تستعد.
- احصل على قدر بحافة عالية.
- ضع اللسان في وعاء كبير، ثم قلبه في مقلاة على نار متوسطة وحرّكه بملعقة خشبية حتى يتحول إلى بني ذهبي فاتح ويضيف نكهة.
- يُسكب لسان الأورزو المشوي في المقلاة، ثم يُضاف الفلفل والملح والقرفة.
- نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم بسكين كبيرة.
- ضعي الزبدة في قدر كبيرة وضعي القدر على نار متوسطة حتى يسخن.
- نضيف قطع اللحم ونقلب حتى تحمر وتجف، ثم نقسم قطع اللحم على لسان الطائر.
- نضيف البصل إلى القدر ونخلط الكمون والملح والبصل والفلفل بملعقة خشبية لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم نقسم البصل على اللحم ولسان الطائر.
- قطعي الطماطم بسكين حاد، وصبي ثلاثة أكواب من الماء وقليل من الطماطم في إبريق الخلاط، ثم أضيفي الثوم واخلطي الخلاط بسرعة متوسطة للحصول على صلصة متجانسة.
- باستخدام لسان العصفور، انشر صلصة الطماطم في الطاجين، ثم قم بتغطية الطاجين بورق الألمنيوم على سبيل المثال.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 120 دقيقة حتى يصبح اللحم جاهزًا.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع قهوة القرفة
ما هي فوائد لسان العصفور؟
بما أن لسان الطائر من أنواع المعكرونة، فإنه يتضمن العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم، ومن أهمها:
علاج فقدان الوزن
- يحتوي لسان الطائر على 200 سعرة حرارية وكربوهيدرات و 5٪ دهون، لذلك يوصى بتناول كمية صغيرة من الأوريجانو عندما تكون على نظام غذائي لفقدان الوزن والعكس صحيح عند الرغبة في زيادة الوزن.
الكربوهيدرات والألياف الغذائية
- يساعد تناول العصفور على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية، حيث يحتوي على الكربوهيدرات والألياف الغذائية التي تزيد من حركة الأمعاء وتحسن الهضم.
توفير الطاقة للجسم
- تحتوي وجبة Orzo على 7 جرامات من البروتين بنسبة 13-15٪، وبالتالي فإن زيادة استهلاك العصفور يزود الجسم بكمية كبيرة من البروتين، مقارنة بالمأكولات البحرية أو اللحوم، التي تمد الجسم بالطاقة.
الوقاية من فقر الدم
- يتميز لسان العصفور بمحتواه العالي من الحديد، على سبيل المثال الأطعمة التي تحتوي على نفس العناصر الغذائية مثل السبانخ والأطعمة الأخرى التي تساعد في الحماية من فقر الدم، وكذلك علاج أعراضه، مثل الدوخة والخفقان والتوتر.
ما هو لسان العصفور؟
- وهي نوع من المعكرونة الصغيرة المصنوعة من القمح الصلب والماء والملح، والتي تتضاعف عادة عند طهيها وتشبه لسان العصفور، ومن هنا جاءت تسميتها.
- يستخدم لسان الطائر في تحضير أنواع مختلفة من الشوربات، وفي بعض السلطات والمقبلات يدخل ضمن الأطباق الرئيسية.
- يعتبر غذاء مغذي وغني بالفيتامينات والمعادن وكذلك غني بالكربوهيدرات التي تزيد من معدل التمثيل الغذائي وتوفر الطاقة والنشاط.
- إلى جانب ذلك، فهو من الأطباق المفضلة للصغار والكبار.
سلطة لسان العصفور
تكوين:
- كوب لسان العصفور.
- كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين.
- 1 كوب من الخيار المفروم ناعماً.
- كوب جزر مبشور ناعماً.
- كوب فلفل ملون، مقطع شرائح رفيعة.
- عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من السماق والملح والنعناع الجاف المسحوق.
- وما يكفي من الماء لطهي لسان العصفور.
كيف تستعد.
- نسكب ما يكفي من الماء لطهي لسان الطائر، ثم نسكب عليه القليل من الملح، ونترك لسان الطائر على النار حتى يتضاعف حجمه، مع مراعاة عدم تجاوز الوقت. مطلوب حتى لا تفقد معكرونة الأورزو شكلها اللذيذ.
- صفي لسان العصفور بوضعه في الماء المغلي واتركه ليبرد قليلًا.
- في وعاء عميق كبير، نسكب الخضار الواحدة تلو الأخرى: الطماطم، الخيار، الجزر، الفلفل ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج.
- أضيفي لسان العصفور إلى الخضار وقلبي مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات.
- تبلي السلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون والسماق والنعناع الجاف واتركيها تبرد قليلًا حتى تمتص السباغيتي التوابل.
- تُسكب السلطة في طبق التقديم وتُزين بأوراق النعناع الطازجة وتُقدّم مع الأطباق الرئيسية.
أيضا أكثر. كيف تصنع مني مع عجوة، تفصيله سالي فؤاد
لسان لسان العصفور مع أرز
تكوين:
- ثلاثة أكواب أرز قصير الحبة.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب لسان العصفور.
- ستة أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
كيف تستعد.
- لذلك يغسل الأرز عدة مرات وينقع في الماء لمدة ثلاثين دقيقة.
- ضعي لحم الخنزير المقدد في وعاء عميق، أضيفي ملعقة كبيرة أو اثنتين من زيت الذرة، ضعي القدر على نار متوسطة حتى يذوب الزيت، أضيفي لسان الأورزو وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً ورائحته.
- نضيف المرق إلى لسان العصفور ونتركه ينضج لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- صفي الأرز وأضيفيه فورًا إلى لسان الطائر، ثم أضيفي الملح واتركي الأرز يغلي على نار عالية حتى تتكون ثقوب على السطح، مع التقليب من حين لآخر حتى يستقر لسان الطائر. وعاء.
- غطي القدر وخففي النار لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز والأوريغانو.
- يُسكب فوق الأرز ويُزين بالبقدونس المفروم، وإذا رغبت في ذلك، قدّمه مع السمك المشوي.
لذلك، قدمنا لك هنا كيفية طهي لسان العصفور بنفس خطوات الأرز، وتعلمنا أيضًا بعض الطرق اللذيذة لأكل لسان العصفور، وتعلمنا أيضًا ما هو العصفور وفوائده. نأمل أن تستمتع بمقالنا.