حيث يوجد الزنك والكبريت وكلاهما له فوائد عديدة لجسم الإنسان، حيث يلعب الزنك دورًا فعالاً في العديد من الوظائف الحيوية بالجسم وهو من المعادن التي لا يتم تخزينها في الجسم، بينما يوجد الكبريت عنصر كيميائي. داخل الأنسجة الحية.
يحتل الكبريت المرتبة الثالثة من حيث توافرها في الجسم بعد الفوسفور والكالسيوم، ومن الضروري توفير الاحتياجات اليومية للجسم لكل منهما لتجنب مشاكل نقص الزنك والكبريت.
أين يوجد الزنك والكبريت؟
- الزنك عنصر مهم ضروري لصحة الجسم.
- الزنك متوفر في جميع خلايا الجسم.
- أهمية الزنك في تحسين أداء جهاز المناعة، وكذلك دوره في التئام الأنسجة والجروح.
- يعتبر الزنك أيضًا عنصرًا مهمًا في عملية النمو وهو فعال جدًا في تحسين حاسة التذوق والشم.
- أما الكبريت فهو عنصر كيميائي موجود بكثرة في جميع الأنسجة الحية.
- إنه أحد المكونات الرئيسية للحمض الأميني السيستين والميثيونين.
- الكبريت وفير في المصادر الطبيعية، لذلك هناك حاجة قليلة له في النظام الغذائي.
- يوجد كل من الزنك والكبريت في العديد من الأطعمة النباتية والحيوانية التي توفر احتياجات الجسم اليومية لكلا العنصرين.
اخترنا لك: الزنك وفوائده
مصادر نباتية للزنك
يتوافر الزنك في بعض الأطعمة النباتية ويمكنك من خلالها الحصول على الكمية المطلوبة، ومن هذه الأطعمة:
البقوليات
- العدس والحمص والفاصوليا من الأطعمة الغنية بالزنك.
- يمكنك أيضًا الحصول على مليغرام واحد من الزنك من حوالي 100 جرام من العدس، وهو ما يمثل 12٪ من الاحتياج اليومي.
- ومع ذلك، يفضل الحصول على الزنك من المصادر الحيوانية أكثر من البقوليات، لأنها تحتوي على مركبات الفيتات التي تثبط امتصاص الأمعاء للزنك.
- تعتبر البقوليات أيضًا مصدرًا جيدًا للزنك للنباتيين.
بذور الفاكهة والخضروات
- تعد بذور الفاكهة من الأطعمة التي تعزز امتصاص الزنك.
- تحتوي هذه البذور، مثل بذور السمسم واليقطين واليقطين، أيضًا على بعض الألياف الغذائية.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 100 غرام من بذور القنب على 10 ملغ من الزنك، وهو ما يمثل 90٪ من احتياجات الرجل اليومية من الزنك.
المكسرات
- أنواع مختلفة من المكسرات، مثل الكاجو والصنوبر واللوز والفول السوداني، تزيد من معدل امتصاص الزنك.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي كل 28 جرامًا من الكاجو على 14٪ من الاحتياج اليومي من الزنك.
خضروات
- معظم الفواكه والخضروات تعاني من نقص في الزنك.
- من ناحية أخرى، هناك بعض الخضروات التي يمكن أن تلبي احتياجات الجسم اليومية من الزنك.
- تعد البطاطس والبطاطس من أشهر هذه الخضروات، حيث تحتوي كل حبة على مليغرام واحد من الزنك، وهو ما يمثل 9٪ من الاحتياج اليومي.
الشوكولاته الداكنة
- تحتوي الشوكولاتة الداكنة، التي تتكون من 70 إلى 85 بالمائة من مواد الكاكاو الصلبة، على حوالي 3 ملليجرام من الزنك.
- على الرغم من احتوائه على كميات عالية من الزنك، إلا أنه لا يمكن الوثوق به كمصدر أساسي بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
كل الحبوب
- الأطعمة الغنية بالزنك هي الحبوب الكاملة مثل الأرز والقمح والشوفان.
- يحتوي كل 100 جرام من الشوفان على حوالي مليغرام من الزنك، وهو ما يمثل 9٪ من الاحتياج اليومي من الزنك للرجال.
إقرأ أيضاً: تأثير أقراص الزنك على الجسم
مصادر الزنك الحيوانية
هناك العديد من الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يمكن الاعتماد عليها كمصدر رئيسي للزنك، وتشمل هذه المصادر:
لحم
- تعتبر جميع أنواع اللحوم من أشهر الأطعمة الغنية بالزنك.
- لحم الضأن ولحم البقر من اللحوم الغنية بالزنك.
- وكل 100 جرام من اللحم البقري تحتوي على حوالي 11 ملليجرام من الزنك وهو ما يمثل 99٪ من الاحتياج اليومي.
المحار
- المحار مصدر كبير للزنك بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
- وتحتوي كل ستة محار متوسط الحجم على حوالي 52 ملليجرام من الزنك، وهو ما يمثل 472٪ من الاحتياج اليومي.
- يحتوي القريدس وبلح البحر على نسبة منخفضة من الزنك ولكنهما يوفران كمية جيدة حيث أن 100 جرام تحتوي على 14٪ زنك.
الحليب ومنتجات الألبان
- الجبن والحليب هما المصدران الرئيسيان للزنك سريع الامتصاص.
- يحتوي كل 473 مليلترًا من الحليب على حوالي 16٪ من الاحتياج اليومي من الزنك.
بيضة
- يوفر البيض كمية جيدة من الزنك.
- تحتوي كل بيضة على حوالي 5٪ من الاحتياج اليومي من الزنك.
أغذية غنية بالكبريت
مجموعة من الأطعمة التي يمكن الحصول عليها من الكبريت تدور يومياً، ومن أهمها ما يلي:
- بيضة وهو من الأطعمة الغنية بالكبريت حيث يوجد حوالي 0.16 مجم من الكبريت داخل صفار البيض.
- خضروات أليوم مثل، على سبيل المثال، الكرات والثوم والبصل، والتي تعتبر فعالة في مكافحة السرطان.
- بذور الكتان وهي من الأطعمة الغنية بالكبريت والأحماض الدهنية التي تساهم في عمل الكبد.
- المكسرات يحتوي على الكبريت والمعادن المختلفة التي تعمل على تحسين وظائف المخ.
- لحم أحمر؛ وهو من أشهر مصادر الكبريت وينصح بتناوله أسبوعيا للحصول على كمية جيدة من الكبريت.
- البقوليات. على سبيل المثال، الفول والعدس، مما يعزز قوة الجلد وحمايته.
- الخضروات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط، فهي مصادر غنية بالكبريت المضاد للسرطان.
- ألبان؛ تعمل جميعها على زيادة قوة المفاصل والأنسجة.
- مأكولات بحرية؛ مثل الجمبري والأسقلوب، تحتوي كل 10 أسقلوب على 510 مجم من عنصر الكبريت.
فوائد الزنك للجسم
يحتاج جسم المرأة إلى حوالي 8 ملليغرام من الزنك، والرجل يحتاج إلى 11 ملليغرام.
مع تناول الزنك اليومي الكافي، يمكن للجسم الاستفادة من الفوائد التالية للزنك:
- زيادة نشاط جهاز المناعة. عن طريق تحسين نشاط الخلايا المسؤولة عن مقاومة الخلايا السرطانية.
- زيادة قوة الذاكرة ونشاطها ؛ من خلال تنظيم وتعديل مسارات الاتصال بين الخلايا، يكون لهذا تأثير ملحوظ على الذاكرة وقدرات التعلم.
- القضاء على نزلات البرد بفضل قدرة عنصر الزنك على تقليل فرصة الإصابة بنزلات البرد بحوالي 40٪، وتناول أدوية الزنك لتقليل أعراض البرد.
- وكذلك القضاء على الإسهال. أظهرت الدراسات أن أقراص الزنك يمكن أن تعالج الإسهال عند الأطفال إذا استمرت لمدة عشرة أيام.
- أيضا التئام الجروح. لأن الزنك من العناصر التي تقوي أنسجة الجلد وتعالج الطفح الجلدي والقروح.
- تقليل احتمالية الإصابة بأمراض مزمنة ؛ يتم ذلك عن طريق تقوية صحة جهاز المناعة.
- كما أنه يقلل من احتمالية الإصابة بالتنكس البقعي ؛ وذلك بحماية الزنك في أغشية الشبكية من التلف.
- تحسين مستوى الخصوبة. تساعد الأدوية التي تحتوي على كبريتات الزنك على زيادة عدد الحيوانات المنوية لدى الرجال.
فوائد الكبريت للجسم
هناك العديد من الفوائد التي لوحظت للكبريت ومكملاته الغذائية، ومن أهمها:
- الحد من الألم الناجم عن التهاب المفاصل التنكسية. باستخدام مكملات الكبريت أو غسل عينيك بماء الكبريت.
- يقلل أيضًا من أعراض الحساسية. حيث أظهرت بعض الدراسات أن مكملات ميثيل سلفونيل ميثان فعالة في تقليل أعراض الحساسية إذا استخدمت لمدة شهر واحد.
- علاج القرحة الوردية. من خلال الكريمات المحتوية على الكبريت.
- مما ساعد بشكل كبير بجانب الأدوية الموضعية والفموية.
- علاج قشرة الرأس استخدام الشامبو الذي يحتوي على الكبريت يعالج قشرة الرأس بشكل فعال.
- علاج الحكة والجرب. حيث يعتبر الكبريت علاجاً فعالاً للحكة إذا استخدم لمدة ستة أيام متتالية.
قد تكون مهتمًا. عالج الحكة بالكبريت وزيت الزيتون
يحدد مكان وجود الزنك والكبريت ويوفر معلومات أساسية حول الزنك والكبريت والمصادر النباتية للزنك والمصادر الحيوانية.
كما تم تقديم الأطعمة الغنية بالكبريت، وأبرز فوائد الزنك للجسم، وأبرز فوائد الكبريت للجسم.