طريقة عمل فطيرة السبانخ يبحث عنها كثير من الناس، لأنها من الأطعمة ذات الوصفات المتعددة، وهي مشهورة خاصة في بلاد الشام، لأنها تحظى بشعبية في كثير من الدول الأوروبية، وبالتالي في أمريكا أيضًا.
نعلم جميعًا أن السبانخ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ومع موقع القلعة سنعرف أفضل طريقة لعمل فطيرة السبانخ.
طريقة عمل فطيرة السبانخ
مكونات العجين
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب زيت ذرة.
- بيضة واحدة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الذائبة.
مكونات الحشو
- نصف كيلو من السبانخ المفروم.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة سجق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
طريقة تحضير العجين؟
- يُسكب كوبين من الدقيق في وعاء الخلط، ثم يُضاف الملح والسكر والحليب والخميرة الفورية وزيت الذرة والبيض.
- نخلط المكونات بخطاف عجين ونضيف الماء ثم نبدأ بالعجن لعمل عجينة طرية لك.
- نقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت، ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
اكتشف طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بالصور هنا
طريقة تحضير الحشوة
- ضع السبانخ في قدر كبير على الموقد واستمر في التقليب حتى تذبل.
- صفي السبانخ جيدًا ثم ضعيها في وعاء وأضيفي السماق والبصل والزيت والفلفل الحار والملح.
- نقوم بتشغيل الفرن عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- لف العجين بشكل دائري.
- تُسكب ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط العجينة، ثم تُغلق على شكل مثلثات.
- نضع الفطيرة في صينية بعيدة عن بعضنا البعض ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
- تُخبز العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر والسبانخ
مكونات
- 750 جرام دقيق أبيض.
- 250 جرام دقيق بني.
- 7 غرامات خميرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 125 مل من مسحوق الحليب.
- 125 مل من زيت الزيتون.
- ماء:
مقادير حشوة فطيرة الجبن
- كوب جبن عكاوي منقوع ومصفى.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- ملعقة كبيرة جبن فيتا.
- ملعقة كبيرة جبن كريمي.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- بيضة واحدة.
مكونات حشوة فطيرة السبانخ
- 2 كوب سبانخ مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- · نصف كوب دبس رمان.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات حشو فطائر الزعتر
- كوب سماق و زعتر مع سمسم.
- نصف كوب زيت زيتون.
طريقة تحضير العجين؟
- اسكبي الخميرة والدقيق ومسحوق الحليب والسكر والملح ثم اخلطي كل هذه المكونات معًا.
- يضاف الزيت والماء تدريجياً لعمل عجينة طرية ومتجانسة.
- اعجن المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل.
- نترك العجينة جانباً لتنتفخ لمدة ساعة على الأقل.
اقرأ أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في فطيرة السبانخ؟
طريقة عمل حشوة الفطيرة
- اخلطي لب السبانخ ولب الجبن ولب الزعتر.
- تشكل العجينة، ثم تقطع دوائر صغيرة، توضع الحشوة في العجينة.
- نغلق العجينة على شكل مثلثات ماعدا فطيرة الزعتر حيث نضع الحشوة على سطح العجين ونتجنب الانغلاق.
- دهن المقلاة بالزيت قبل وضع الفطائر عليها حتى لا تلتصق الفطيرة بالصينية.
- ادهني الفطائر بالبيض المخفوق بفرشاة المطبخ.
- نرش السمسم على سطح الفطائر.
- نقوم بتشغيل الفرن بدرجة حرارة 225 درجة مئوية.
- ضعي الفطائر في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تصبح ذهبية اللون.
كيفية عمل حشوة لفطائر الجوز والسبانخ
مكونات
- 250 جرام من السبانخ.
- بصل مقطع.
- 6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب جوز مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة سماق.
خطوات تحضيرية
- اغسلي السبانخ جيداً، ثم افرميها جيداً حتى تصبح طرية.
- اخلطي عصير الليمون والسبانخ والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر جيدًا في وعاء.
طريقة عمل حشوة فطيرة الفلفل الأحمر والسبانخ
مكونات
- سبانخ مفرومة.
- بصل مفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من السماق.
- 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود وفلفل أحمر.
كيف تستعد
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدا، ثم تستخدم.
شاهد أيضًا: كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالصور
في نهاية المقال، سوف نتعلم كيفية عمل فطيرة السبانخ بعدة طرق. قد تشتهر بلاد الشام بصنع أنواع مختلفة من الفطائر، وبحثت ربات البيوت عن أفضل طريقة لعمل فطيرة السبانخ. يمكنك الاستفادة مما سبق ذكره.