كيف تعمل الطماطم المجففة بالشمس الطماطم هي فاكهة تعتبر نوعًا من الفاكهة وبسبب حموضتها العالية صنفها الناس على أنها نباتية وليست فاكهة ولها استخدامات عديدة ولها فوائد عديدة للإنسان. جسم الانسان.
هناك حوالي ستمائة نوع منها في جميع أنحاء العالم، ولها أسماء عديدة في أكثر من دولة، وهناك ألوان مثل الوردي والأحمر والبرتقالي والأصفر، وهي مصنفة حسب الشكل واللون والحجم إلى أكثر من ذلك بكثير. من نوع واحد (طويل، عنقودي، كوكتيل وكريزي).
طريقة تجفيف الطماطم واستخدامها
هناك عدة طرق لتجفيف الطماطم
انظر أيضًا: فوائد ومضار بذور الطماطم
كيفية تجفيف الطماطم في الشمس.
- تتم خطوات ذلك عن طريق تقشير الطماطم ثم تقطيعها إلى نصفين وإزالة اللب والبذور.
- توضع الطماطم في طبقة واحدة على سطح مستوٍ مع وجود ثقب في الأسفل للتهوية، ثم تترك في ضوء الشمس المباشر لمدة 12 يومًا.
- اقلب الطماطم يوميًا واجلبها إلى الداخل ليلًا.
كيفية تجفيف الطماطم في الفرن.
- نقطع الطماطم إلى شرائح مستديرة.
- توضع شرائح الطماطم في طبقة واحدة منفصلة على المقلاة.
- يتم وضع الصينية أو السطح المسطح في فرن بدرجة حرارة 65 إلى 93 درجة لمدة 9 إلى 24 ساعة، اعتمادًا على حجم القطع المصنوعة.
بعد تجفيف الطماطم بالطريقتين السابقتين يأتي دور التخزين، لأنها توضع في علب مغلقة تمامًا لتجنب دخول الهواء.
لأن دخول الهواء إليها يؤدي إلى الرطوبة، مما يساعد على نمو البكتيريا، وبالتالي يؤدي إلى تلف الطماطم ولا يسمح للضوء بالتغلغل فيها، لأن الضوء يضر بلون ومذاق الطماطم، والطماطم المجففة. تستخدم في كثير. الأطعمة والأصناف.
لأنه يعتبر من المكونات السهلة في الطهي، مثل البصل المجفف والثوم المجفف والأطعمة الأخرى التي يتم تجفيفها لضمان توافرها على مدار العام.
فوائد الطماطم المجففة لجسم الإنسان
تتمتع الطماطم بالعديد من المزايا وخاصة المجففة منها، لما لها من قيمة غذائية عالية لجسم الإنسان. غالبًا ما يوصي خبراء التغذية بتناوله بدلاً من الطماطم العادية. ينصح بتناوله للأسباب التالية:
- وهي غنية بمضادات الأكسدة والخلايا المضادة للسرطان، وكميتها عند التجفيف تزيد عن كونها مطبوخة.
- تحتوي قشرة الطماطم المجففة على المزيد من الفيتامينات، على سبيل المثال، Cg، B6، B1، وكذلك حمض البانثينول والبيوتين، من الطماطم الطازجة.
- تحتوي الطماطم المجففة على ألياف وبروتينات مختلفة.
- تحتوي الطماطم المجففة على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي يوفر الكمية اللازمة للجسم، وهذا الفيتامين يدعم مناعة الجسم.
- الطماطم المجففة من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ الضروري للرؤية ويعمل على تقوية جهاز المناعة.
- الطماطم المجففة بالشمس غنية بالكربوهيدرات التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.
- تحتوي الطماطم المجففة على عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم وهو عنصر أساسي في الجسم، كما أن توفرها الطبيعي يجعل خلايا الجسم تعمل بشكل طبيعي وخاصة العضلات والقلب والدماغ.
- تعتبر الطماطم المجففة من المكونات الغذائية الغنية بالحديد والتي بدورها تعتبر من أهم العناصر التي يحتاجها الجسم ويعتمد عليها، ونقصها مشكلة صحية حقيقية تؤثر بشكل خطير على الصحة، لأنها مسئولة عن : إنتاج الهيموجلوبين في الدم، ويؤدي نقصه إلى الإصابة بفقر الدم.
- إنه أحد العناصر الأساسية في كل مطبخ ومفيد جدًا للصحة العامة للجسم كما ذكرنا سابقًا.
كيف تنمو الطماطم
لكي تكون الطماطم وفيرة في الإنتاج، يجب أن تزرع في درجات حرارة أعلى من 10 درجات، لذلك يوصى بزراعتها في أواخر الربيع.
الصيف الأول في الهواء الطلق وأفضل إنتاج للطماطم يكون في درجات حرارة معتدلة وتنمو الطماطم في جميع أنواع التربة الخصبة التي تحتوي على مواد عضوية.
يوصى بزراعة شتلات الطماطم الجاهزة لمدة 6 إلى 8 أسابيع، بسبب موسم النمو الطويل، في الداخل، وبعد ذلك يتم نقلها إلى الحديقة.
لذلك، من الأفضل اختيار الشتلات السميكة ذات الساق المستقيمة والأوراق الخضراء الزاهية.
ويفضل أيضًا أن يكون حجم الشتلات أقل من 15 سم، لأنه لا يفضل الشتلات الطويلة أو الكبيرة أو المثمرة بالفعل.
يوصى بالبدء بزرع الشتلات في حاوية صغيرة فردية بدلًا من زراعتها في الأعلى.
تساعد الحاوية الواحدة في تقليل صدمة نقل المصنع.
أيضًا، اختر الشتلات الخالية من الحشرات والأمراض وانتظر حتى يزول خطر الصقيع وتحسن درجات حرارة التربة.
انظر أيضًا: لماذا تعتبر الطماطم فاكهة؟
يمكن اتباع النصائح التالية عند زراعة الطماطم
- يفضل ترك مسافة بين كل شتلة حتى تنمو الأوراق والسيقان بشكل صحيح.
- يجب أن يكون هناك ما يكفي من ضوء الشمس للنبات، حيث يحتاج نبات الطماطم إلى ضوء شمس قوي عندما ينمو في الداخل.
- يفضل وضعه بالقرب من النوافذ حتى يدخله الضوء.
- من الأفضل قطع الأوراق التي تنمو بالقرب من الجذور، لأنها مصدر للفطريات التي يمكن أن تصيب الفاكهة بأكملها.
- يفضل زراعة الطماطم في مكان جاف ويفضل تحديد نوع السماد الذي سيتم استخدامه.
- يعتمد ذلك على نوع التربة ودرجة حرارة الهواء.
- وعن نوع البذور التي تم وضعها في التربة، يوصى أيضًا باستخدام السماد قبل أسبوعين تقريبًا من بدء الزراعة.
- يجب الحفاظ على مستويات رطوبة التربة عند مستوى معقول لتقليل التعفن.
- النبات مكسور حيث يمكن استخدامه، ويمكن استخدام نظام الري بالتنقيط في الري أو نظام الري الثابت في الحقل ككل.
الطماطم هي نباتات يمكن زراعتها في الداخل أو على أسطح المنازل.
عندما تحتاج إلى حاويات متوسطة الحجم، لا تضع الكثير من البذور في كل حاوية وتأكد من وجود مساحة بينها.
يجب وضعها في تربة خصبة جيدة التهوية والري المناسب.
يجب مراقبة النبات خلال فترة النمو ويجب قطع الساق إذا لزم الأمر.
يوصى بزراعته في أماكن مضيئة، على سبيل المثال، على الشرفة أو على السطح، بشرط أن تحاول حمايته من الرطوبة ليلاً.
أنواع الطماطم
هناك العديد من أنواع الطماطم، على سبيل المثال لا الحصر
- طماطم سوداء
- طماطم أرنب
- شيروكي بيربل طماطم
- الطماطم الزرقاء
- طماطم شمع روماني
- الطماطم الصفراء الكمثرى
- مثل الفلفل الأحمر
- كرز أسود
تعتبر أفضل أنواع الطماطم للأرض المفتوحة، والتي لا تتطلب رعاية مستمرة وتنضج بسرعة، من أصناف سكان الصيف.
لا تتطلب نكهة خاصة أو وزنًا خاصًا وهي مناسبة للأرض المفتوحة، حيث تتطلب الثمار 100 إلى 110 يومًا لتنمو وحصاد بشكل كامل.
أنظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الطماطم؟
ناقشنا في الماضي المزايا والفوائد العديدة لفاكهة الطماطم، وكذلك طرق تجفيف الطماطم، سواء كانت مجففة بالشمس أو مجففة بالفرن. تصنف فاكهة الطماطم، أو فاكهة الطماطم كما يطلق عليها في بعض البلدان، على أنها نوع من أنواع تجفيف الطماطم. فواكه مشهورة.
والتي تمت ملاحظتها من قبل أفراد عائلة الخضار بسبب استخدامها العالي ومستوى الحموضة في المواد الغذائية والمنتجات.
وتعتبر من الثمار التي يسهل زراعتها في العديد من البلدان والأماكن ويسهل توفير الظروف المناخية لها وتنمو في المنازل.