كيف تصنع بيتزا اللحم المفروم خطوة بخطوة، هل يوجد لحم بقري مفروم في الثلاجة؟ هل تتساءل عن كيفية استخدامها لصنع كريب اللحم البقري؟ في هذه المقالة، سوف نوضح لك خطوة بخطوة كيفية صنع بيتزا اللحم المفروم في المنزل وتقديمها لأطفالك، وسوف يحبونها.
تعتبر اللحوم المفرومة من أشهر اللحوم في المنطقة العربية، حيث يتم إضافتها للعديد من الأطباق الجانبية والأطباق الرئيسية، وهذه المرة سوف نقدم طريقة صنع بيتزا اللحم المفروم في المنزل.
طريقة عمل البيتزا باللحم المفروم
مكونات العجين
- 200 غرام دقيق أبيض منخول
- كوب من الحليب الدافئ
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة خميرة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
مكونات الحشو
- صلصة الطماطم المعدة مسبقا.
- 200 جرام لحم مفروم.
- 1 كوب شرائح فطر.
- ربع كوب مخلل زيتون.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 3 فلفل ألوان مقطعة إلى شرائح.
كيف تستعد
- اخلطي السكر والخميرة والقليل من الماء حتى تمتزج.
- اخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي كتلة الخميرة.
- استمر في الخلط ثم أضف الحليب تدريجيًا.
- أضيفي القليل من الزيت للعجين واستمري في العجن.
- بعد دهن العجين بالزيت وتغطيته بالبلاستيك، اترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل العجن.
- لف العجين بعصا.
- تُسكب العجينة بالتساوي في صينية مدهونة بالقليل من الدهون.
- نرش صلصة الطماطم على العجينة.
- يضاف اللحم المفروم المتبل ثم يقطع الفطر ناعماً.
- يضاف الفلفل الملون والزيتون والجبن المبشور.
الآن، ضعي الصينية في الفرن الساخن وانتظري 15 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل، ثم قدميها مع الكاتشب أو المايونيز أو البطاطس المقلية لطفلك.
انظر أيضًا: كيفية صنع بيتزا الجبن المطاطي
طريقة عمل البيتزا الايطالية باللحم المفروم
مكونات الحشو
- صلصة الطماطم للبيتزا.
- زيتون أسود أو أخضر منزوع النواة، حسب الرغبة.
- لحم مفروم مطبوخ جيدا.
- الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر، مقطّع إلى شرائح.
- بيضة (اختياري).
- جبنة موتزاريلا.
- اخلطي الدجاج.
مكونات العجين
- 2 ونصف كوب دقيق أبيض
- نصف كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الذائبة
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب زيت
- ملح وفلفل أسود
اخلطي مقادير الدجاج
- كوبين من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة.
- شرائح الفلفل.
- جزرة متوسطة الحجم ومبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل وسط مفروم.
مكونات اللحم المفروم
- كوب لحم مفروم.
- بصل وسط مفروم ناعما.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
كيف تستعد
- لعمل عجينة البيتزا: يُمزج الحليب مع الخميرة والسكر في وعاء عميق، ثم يُضاف باقي المكونات (يُضاف الزيت أولاً، ثم يُرش الدقيق والملح والفلفل الأسود).
- اعجنها جيدًا حتى تصبح طرية، فقد تحتاج إلى إضافة المزيد من الحليب أو الدقيق السائل للالتصاق وتختلف الكمية المطلوبة قليلاً من الدقيق باختلاف أنواع الدقيق قبل تحضير البيتزا، ضع الغطاء واتركه في مكان دافئ. نصف ساعة إلى ساعة:
- اخلطي الدجاج. نذوب الزبدة في مقلاة ثم نضيف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل ثم نضيف الجزر والدجاج والفلفل ونقلب لمدة 10 دقائق أخرى ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ثم نطهى. توضع جانبا لتبرد.
- لعمل لحم بقري مفروم طري. نذوب الزبدة في وعاء، ثم نضيف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق، إذا لم يكن طرياً نضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف اللحم والملح والفلفل، إذا اختلطت المكونات بالتساوي وبدأت تجف، أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم واتركيها حتى الغليان.
- ثم نقوم بتسخينه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا، ويستغرق طهي اللحم المفروم حوالي نصف ساعة، ونضعه على نار أعلى قليلاً حتى يصبح جاهزًا، ويمكنك إضافة القليل من الماء، ويستغرق الأمر تقريبًا. نصف ساعة لطهي اللحم.
خطوات بيتزا
- أولاً. عندما تبدأ في صنع البيتزا، قم بتشغيل الفرن، ثم لف العجين إلى قطر الصينية وأضف كمية العجين إلى الحافة، ضع خليط الدجاج على حافة البيتزا، ثم أغلق الحافة تمامًا. .
- أضف نصف صلصة البيتزا، وعادةً ما تكون صلصة طماطم مخففة قليلاً.
- ثم أضيفي خليط اللحم المفروم إلى الصلصة.
- أضف الفلفل الملون والزيتون.
- في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الفلفل الأسود، ثم ادهن الحواف.
- نخبز البيتزا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح جاهزة، نغلق الفرن ونرش جبنة الموزاريلا على سطح البيتزا ونضعها على الشواية لمدة 5 دقائق فقط إذا لم تذوب الجبن.
انظر أيضا: كيفية مخلل الزيتون الأخضر والأسود
طريقة عمل بيتزا شرقية باللحم المفروم
- البيتزا لها شكل رائع وهي من الأطباق المفضلة لكثير من الناس.
- وهناك أيضًا أنواع مختلفة منها، سواء كانت بيتزا مارجريتا أو بيتزا بالجبن، لكنها بالنسبة لبعض الناس الخيار الأول، البيتزا الشرقية. في السطور التالية سوف نشرح لكم طريقة عمل البيتزا الشرقية.
مكونات
- 4 أكواب من دقيق الخبز الأبيض المنخول جيدًا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب زيتون منزوع النوى.
- 2 كوب لحم مفروم.
- رشة ملح وفلفل أسود وتوابل لحم.
- بصل مقطع.
- نصف كوب زيت.
- الماء الساخن حسب الحاجة للعجن.
كيف تستعد
- يُطهى اللحم المفروم بالطريقة المعتادة: يُضاف الزيت أو السمن أو الزبدة إلى مقلاة ساخنة، ويُقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- يُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود وتوابل اللحم حتى ينضج تمامًا.
- لتحضير العجينة نضيف الزيتون ثم نضيف بعض الخضار مثلا الفلفل ويمكن اضافة الملح للدقيق المنخل وتعجنه بالماء.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم تدهن بالزيت أو السمن حتى لا يكون هناك قشرة على سطح العجين، ثم تترك العجينة ترتاح حتى تنتشر بسهولة.
- نلف كرة العجين ونجعلها رقيقة ثم نضيف اللحم المفروم ونضعها على شكل مربع.
- نلف كرة أخرى من العجين، ثم ندهنها بأي دهون، ونضعها في مربع مليء باللحم المفروم ونرتبها في طبقات.
- يمكنك الآن وضعها على صينية ودهن السطح بالزيت أو الزيت، ثم وضعها في فرن متوسط درجة الحرارة حتى يصبح لونه ناعمًا وجميلًا، واستمتع بالطعم الفريد مع أحبائك.
شاهد أيضاً: تاريخ اكتشاف البيتزا وأشهر أنواعها
طريقة عمل بيتزا شرقية لذيذة باللحم المفروم
مكونات العجن
- ثلاثة أكواب طحين.
- · نصف كوب زيت.
- قليل من الملح.
- قطعة من السكر
- القليل من الماء الدافئ للعجن.
مكونات الحشو
- دجاج مبشور أو لحم مفروم مع هريس.
- فلفل اسود.
- قليل من الملح.
- بصل كبير مفروم.
- زيتون أخضر أو أسود حسب الرغبة.
- طماطم.
- كاتشب
- كاتشب
- جبنة موتزاريلا.
- بيضة
كيف تستعد
- صب الدقيق في وعاء كبير.
- أضيفي قليل من الملح والسكر إلى الدقيق واخلطيهم جيدًا.
- أضف الماء الساخن تدريجياً وابدأ في العجن.
- استمر في التقديم لمدة ربع ساعة.
- دع العجينة ترتاح لمدة خمس دقائق.
- تقسم العجينة إلى 8 كرات.
- بعد تغطية كرة العجين بالزيت، ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى لا تبقى القشرة.
- تُلف العجينة على شكل كرة واملأها بالحشوات المرغوبة – لحم بقري أو دجاج أو أي شيء آخر تحبه.
- أغلق كرة العجين ولفها ببطء.
- نضع العجينة على صينية خبز.
- أضف القليل من الملح والفلفل إلى خليط البيض وصلصة الطماطم لتغليف وجه البيتزا.
- يُضاف الزيتون وحلقات الفلفل وحلقات الطماطم والجبن ويمكن أيضًا إضافة حلقات البصل في الأعلى.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.