السعرات الحرارية في الكبد المشوي موضوعنا اليوم على موقع القلعة، لمن يتبع حمية غذائية صحية لإنقاص الوزن، أو لأولئك الذين يريدون تغيير عاداتهم الغذائية اليومية.
يعتبر الكبد من أغنى الأطعمة بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية للجسم، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة، لكن الشواء من أفضل الطرق لتكون صحيًا وخفيفًا على معدتك.
السعرات الحرارية في الكبد المشوي
- يعتبر الكبد من أفضل الأنظمة الغذائية المليئة بالبروتينات والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
- يتميز بوفرة من فيتامين ب 12 وأ، وكذلك النحاس والريبوفلافين.
- كما أن الكبد غني بالحديد والكولين، وهما عنصران مهمان وضروريان لصحة الدماغ والحماية من الخرف.
- يحتوي الكبد على نسبة منخفضة من الدهون تقدر بـ 25٪ من السعرات الحرارية مقارنة بقطعة لحم بقري أو لحم ضأن.
- السعرات الحرارية في وجبة الكبد المشوي هي 94 سعرة حرارية لكل 50 جرام.
- إذا أضيف الكبد إلى رغيف كبير، فستكون السعرات الحرارية حوالي 600 سعرة حرارية.
اقرأ أيضا: السعرات الحرارية في الكبد المقلي
ما هي القيمة الغذائية للكبد؟
- للكبد قيمة غذائية عالية، خاصة إذا تم تناوله بطريقة صحية، فيحصل الجسم على جميع العناصر الضرورية.
- عند حساب السعرات الحرارية للكبد المشوي سنجد أنها أقل من الكبد المقلي.
- على سبيل المثال، سوف نجد أن القيمة الغذائية لكبد البقر لكل 100 جرام هي كما يلي:
- الكولين لوظيفة الكبد وتطور الدماغ.
- يعمل النحاس بنسبة 1،620٪ على تنشيط الإنزيمات التي تساعد على تنظيم الطاقة ووظيفة الدماغ.
- الحديد 80٪ مما يساعد في نقل الأكسجين.
- حمض الفوليك 65٪ ضروري لتكوين الحمض النووي ونمو الخلايا.
- يساعد الريبوفلافين 210-260٪ في نمو الخلايا وكذلك تحويل الطعام إلى طاقة.
- فيتامين أ، بنسب تتراوح بين 860-1100٪، مهم لصحة العين بالإضافة إلى وظائف المناعة والتكاثر وأعضاء الجسم مثل القلب والكلى.
- فيتامين ب 12 بنسبة 3،460٪، وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء والحمض النووي، بالإضافة إلى أهميته لصحة الدماغ.
أهمية تناول الكبد في النظام الغذائي
- يمكنك تغيير عاداتك الغذائية اليومية إذا كنت تأكل وجبات سريعة تتكون من شرائح اللحم ولحم الضأن والكبد المشوي الصحي.
- لأن السعرات الحرارية في الكبد المشوي أقل من بدونها عند تناولها مع الصلصات أو المقلية أو في السندويشات.
- تناول الكبد المشوي مفيد للوقاية من مرض الزهايمر.
- حماية الجسم من الالتهابات مثل التهاب المفاصل.
- مفيد لصحة العين والرؤية.
- يساعد على تحسين صحة القلب وزيادة كفاءته.
- يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم.
- كما أن تناول الكبد في النظام الغذائي يزيل السموم من الجسم.
- كما أنه يعمل على الحفاظ على الحديد والجلوكوز والفيتامينات والمعادن الأساسية.
- وهو ضروري لنمو الدماغ وخلايا الجسم ووظائف المخ، وخاصة للحوامل، لصحة الجنين.
يمكنك أيضًا معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في الكبد وما هي فوائده وأضراره.
هل أكل الكبد له آثار صحية؟
- على الرغم من أهمية تناول الكبد لقلة السعرات الحرارية، خاصة وأن الكبد المشوي أقل في السعرات الحرارية، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.
- قد لا يكون ارتفاع الكوليسترول مشكلة بالنسبة للبعض، لكن أولئك الذين يعانون من السمنة لا يناسبهم.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك اعتقاد سائد لدى بعض الناس أن الكبد يحتوي على معظم السموم، لكن هذا الاعتقاد غير صحيح.
- لأن الكبد لا يخزن السموم فإنه يساعد على معالجتها ومن ثم نقلها داخل الجسم للترشيح والتخلص منها.
يمكنك أيضًا مشاهدة: ما هي السعرات الحرارية في الكبد؟
وهنا وصلنا إلى نهاية موضوعنا عن السعرات الحرارية للكبد المشوي وفوائد طبق الكبد والقيمة الغذائية العالية التي يحتويها لكل 100 جرام من الكبد.
وتجدر الإشارة إلى أن وجبة الكبد المشوية بدون إضافات ستكون مفيدة للجسم، ومن خلالها ستتلقى جميع العناصر الضرورية، مع مراعاة عدم المبالغة في تناولها، خاصة لمن يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.