طريقة عمل كباب الحلة المصري

طريقة طهي الكباب المصري اللذيذ، وهي إحدى طرق تناول اللحوم غير التقليدية ذات الذوق الخاص، وهناك أكثر من وصفة يمكن تحضيرها حسب الرغبة.

وهو الطبق الرئيسي للمائدة ويقدم مع بعض الأرز وطبق كبير من السلطة ويمكن تناول الكباب مع الخبز إذا رغبت في ذلك.

كيف تطبخ هيلا كباب المصري

المكون الأساسي لهذا الطبق هو اللحم، وهي وصفة سهلة لا تستغرق أكثر من ربع ساعة في التحضير، ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً للطهي، تصل إلى تسعين دقيقة، باتباع الخطوات التالية:

مكونات الوصفة

• ثلاث بصل كبير.
• يُقطع ربع جرام من كيلوغرام واحد من اللحم إلى مكعبات.
• نصف كوب خل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ببساطة رش بهارات اللحم.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت المدينة.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• يقطع البقدونس إلى قطع صغيرة.

كيف تستعد

• نشطف اللحم للتخلص من الدم، ثم نتركه جانباً لبضع دقائق حتى يجف من الماء الزائد فيه.
• نرفع القدر على النار ونتركه حتى يسخن ثم نسكب كمية الزيت وعندما يسخن نضيف قطع اللحم المفروم.
• عندما يتغير لون اللحم، انتقل من اتجاه إلى آخر حتى تغلق جميع أنسجة اللحم، ثم أضف البصل.
• يقلب المزيج حتى يذبل البصل، ثم يوضع الثوم المهروس ويقلب، والخطوة الأخيرة هي إضافة الخل الأبيض والخلط مع باقي المكونات.
• يُسكب مزيج التوابل المكون من توابل اللحم والفلفل الأسود والملح ويخلط فوق اللحم.
• نخفض درجة حرارة الفرن ونترك اللحم يمتص الماء والبصل المتساقط منه مع التحريك من وقت لآخر.
• إذا لاحظت انخفاضًا في كمية الماء، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء المغلي إلى اللحم حتى لا يحترق.
• عندما يصل اللحم إلى المستوى المطلوب، اسكبه في أطباق التقديم، ضع بضع أوراق من البقدونس في الأعلى وضعه على الطاولة.

شاهدي أيضاً: طريقة تحضير الكباب الحلو

طريقة عمل حلة كباب مصري بالدجاج

من المعروف أن طريقة عمل حلة كباب المصري هي باللحم ولكن الآن ظهرت وصفة أخرى من هذا الطبق مع الدجاج وهو من الأطباق الرخيصة وله طعم رائع ويمكن تقديمه مع الخبز والخبز. وتحضر الطحينة في الخطوات التالية.

مكونات الوصفة

• كيلو ونصف صدر دجاج.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• بصلتان كبيرتان مبشوران.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت المدينة.
• يتم تقطيع حبتين من الفليفلة الحلوة إلى مكعبات.
• فلفل بني حسب الرغبة.
• رش بسيط من الملح.
• ملعقة صغيرة من سبع بهارات.

كيف تستعد

• نضع لحم الدجاج في طبق يحتوي على محلول نقع مكون من ملح وسكر ودقيق وعصير ليمون وخل ونتركه لمدة نصف ساعة حتى تختفي الرائحة الكريهة.
• صفّي لحم الدجاج من الماء وقطّعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• نضع القدر على النار ونضيف الزيت حتى يذوب، ثم نضع البصل المبشور عليه ونقلب حتى يبدأ اللون في التحول إلى اللون الأصفر.
• أضيفي الثوم إلى هذا الخليط واخلطي جيداً، وفي هذه المرحلة يمكنك إضافة مكعبات الطماطم إذا أردت.
• أضيفي الفلفل المفروم إلى خليط التوابل وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
• صب فقط ربع كوب من الماء المغلي على الدجاج، ثم اخفض درجة حرارة الماء وراقب الدجاج من حين لآخر حتى ينضج.
• ضعي الدجاج في أطباق التقديم وزينيه بالقليل من الشمر والشمر وقدميه.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي الكباب بالصلصة

طريقة طبخ هيله كباب مصري بالقشطة

تعتبر هذه الوصفة من أفضل الأطباق التي يمكن تحضيرها خلال عيد الأضحى أو موسم رمضان، حيث يفضل في تحضيرها اختيار اللحوم الحمراء، خاصة أنها تحتوي على الكثير من الكريمة التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وذلك من خلال القيام بما يلي:

مكونات الوصفة

• علبة صغيرة من كريمة الطبخ.
• خبز شامي مقطع ومحمص بالفرن.
• كوبان من الأرز الأبيض المطبوخ مسبقًا.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات اللحم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• يرش بالكزبرة المطحونة الجافة.
• أربع ملاعق كبيرة زيت المدينة.
• كوب شوربة ساخنة.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• بصلتان كبيرتان مبشوران.
• كيلوغرام من ربع اللحم الأحمر فقط، مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.

كيف تستعد

• نضع القدر على النار ونضيف نصف الزيت الموجود لدينا حتى يذوب تمامًا ويسخن، ثم نضع مكعبات اللحم عليه بعد تنظيفها وتصفيتها من الماء.
• اللحم عندما يتغير لونه من جهة إلى أخرى حتى تلتصق الدهن بجميع أجزاء اللحم ويتغير لونها في كل الاتجاهات.
• نضع اللحم في الوعاء الخارجي ويوضع البصل المفروم ناعماً بدلاً من اللحم مع التحريك من وقت لآخر حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
• نضيف نصف الثوم المفروم مع مجموعة البهارات المكونة من الملح والفلفل البني وتوابل اللحوم وتخلط المكونات لبضع دقائق.
• نحضر مقلاة أخرى ونضيف الكمية المتبقية لدينا حتى يسخن، ثم نضيف الثوم المتبقي مع القليل من الفلفل البني والملح ونقلب باستمرار حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر. .
• نفرك الكزبرة الجافة على الخليط السابق ونقلب باستمرار وننشر الكريم عليها حتى يتكاثف القوام.
• نحضر طبق التقديم وننشر الأرز المطبوخ عليه، وننشر الخبز المقلي على أطراف الطبق.
• يوضع اللحم في منتصف الطبق، فوق الأرز، ثم يُدهن فوقه خليط الكريمة المُعد مسبقًا، وإذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة مزيج ناعم من الخل والثوم.

طريقة طبخ حلة كباب مصري بالخضار

تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الرئيسية المليئة بالعناصر الغذائية لاحتوائها على البروتين الموجود في اللحوم بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضار المشكلة ويتم تقديمها إلى جانب الخبز وهو مادة نشوية ويتم تحضيرها في الخطوات التالية:

مكونات الوصفة

• كيلوغرام واحد من لحم الضأن مقطع إلى مكعبات ومن دون عظم.
• ثلاث حبات من البصل المبشور.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• كوب من الطماطم المقطعة.
• كوسة مقطعة إلى شرائح.
• قطع البطاطس.
• نصف كوب بازلاء.
• جزر مقطوعة دائرية.
• قطع الفلفل الملون.
• توابل مصنوعة من الملح والفلفل وورق الغار والهيل ومكعب المرقة والزعتر.
• أربع ملاعق كبيرة زيت.

طريقة تحضير الوصفة

• نضع الزيت على النار في قدر ونضيف البصل حتى يذبل، ثم نضع قطع اللحم فوقها.
• قلبي اللحم حتى يتغير لونه، ثم اتركي جميع البهارات المذكورة أعلاه واستمري في تقليب المكونات.
• نقوم بتحميل مزيج الخضار لدينا المكون من الفلفل، والكرفس، والطماطم، والكوسة، والبطاطس، والبازلاء، والجزر.
• نضيف الثوم إلى المكونات السابقة ونحرك، ثم نسكب نصف كوب من الماء المغلي على هذه المكونات ونخفف النار.
• نقوم بتقليب الخليط من وقت لآخر حتى نحصل على التسوية اللازمة ونسكبه في أدوات المائدة.

شاهد هنا: طريقة عمل خيلة كباب

قدمنا ​​أكثر من طريقة لتحضير كباب هيلا المصري بإضافات مختلفة ومتنوعة لإرضاء جميع الأذواق.

وهي من أنواع الوجبات السريعة التي لا يتطلب تحضيرها الكثير من الوقت، ويمكنك إضافة العديد من الأطباق الجانبية إليها بناءً على طلب ربة المنزل: بطاطس مقلية، خبز، أرز.